永辉超级物种调研报告

永辉超级物种调研报告

问:永辉超级物种的运作模式的优劣势
  1. 答:超级物种是永辉的第五种业态。永辉生活APP温泉店的配送范围已延伸至周围三公里,线上订单约占比20%,顾客年龄在40岁以下,引流,改变永辉客群结构,打造平台型电商,链接线上消费与线***验已在永辉拉开帷幕。
    互联网仅是工具,未来零售业线上线下全覆盖将是趋羡袭举势。超级物种是让顾客产生品牌信任,这种信任感将对网上购物门店体验产生深远意义。
    超级物种一定会加速扩张、加速奔跑,永辉禅迅供应链优势和管理优势也将充分发挥。商品丰富了,顾客主导了。顾客选择权多了,服务就更重要了。永辉“工坊”系列与共享供应链,利用互联网并借助门店网络进行扩张的战略意图非常明确。
    永辉超级物种抓准和开拓顾客群体的分层需求、加强顾客体验正是懂顾客的一种表现。不管是生鲜自营、源头直采、进口果蔬还是超市+餐饮业态最终都必须将商品展示给顾客。好兄碧的展示环境氛围、陈列方式、灯光效应、、顾客愉悦一个都不能少。只有懂顾客需求、满足和开拓顾客需求,才能有效激发顾客购买欲。超级物种给我们提供了一个很好的案例。
问:永辉的背后是腾讯,盒马的背后是阿里,为什么永辉超级物种如此艰难
  1. 答:超级物种的定位是“零售+餐饮”,本意是将两种业态结合起来实现“1+1>2”的效果,但这双重身份却让它陷入无解的矛盾之中。
    超级物种选址以写竖链字楼密集区、高端住宅区及领先的购物中心为首选。据正常的超市租金是每天每平方米1元-2元,即使在上海这样的城市,也不会超过5元,但超级物种进驻上海时,选择的点位租金都在10元以上,有的地方甚至接近20元。相比盒马的大店模式,超级物种的店型较小,大滑裤多在500平方米左右,一半分给餐饮,留给零售的只剩下250平方米,能够存放的商品数量有限。零售和餐饮的逻辑完全不同。如果是做零售,门店需要空间去搭货架,要压低毛利,餐饮不是。波龙工坊虽然做熟的龙虾,但依然希望能卖生鲜,但现实是,即使在超级物种最火爆的时候,也很少有人去购买生的龙虾。
    另一方面,线上和线下的矛盾也一直没有得到解决。与盒马不同,超级物种在起步时并未想好要做线上加线下的模式,这导致很多门店并没有为线上订单信纤简做专门的空间预留和设计。但那些难解的矛盾使得超级物种始终处于一种别扭的状态中。既想做餐饮,又想做零售,既想做线上,又想做线下,却哪一块都没有做到极致,到最后只能眼睁睁地看着销售下滑、客流消失。
问:永辉超级物种大家去过吗,怎么样,食品安全吗?
  1. 答:价格比较高,适合年轻朋友塌薯孝聚会及亲友聚会。若是要谈业务,基本不用选择了,私密性手清较差团稿。商品品质较高,就是比较单调。
  2. 答:作为永辉旗下主打生鲜的新零售业态,超级物种自出世以来在“去中间商化”、做垂直供应链上投入了颇多精力。例如,超级物种与挪威首屈一指的海产集团莱瑞(Leroy)签订战略合作枝旁颤协议。双方从三文鱼鱼苗培育、养殖启毁,到粗加工、冰鲜空运至中国的全链条进行深度合作,保证进入超级物种的三文鱼新鲜且猛败全程可追溯。除了直采三文鱼,超级物种还引入了有“挪威峡湾红宝石”之称的挪威帝王鳟、北极鳕鱼等海鲜。
     也正因为永辉多年来对生鲜供应链建设,使得超级物种自面世以来,便受到社会广泛关注,被称之为新零售业态的典型代表。
永辉超级物种调研报告
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