一、食用油的科学选择与适量食用（论文文献综述）
麦小漫[1]（2021）在《色谱技术结合化学计量学用于食用植物油品质鉴定及掺伪筛查的研究》文中认为食用植物油是由植物果实、种子或其他部分提取而来,是人类饮食中不可或缺的组成部分,其品质安全是大众关注热点问题。近年来,我国食用油掺杂掺假事件频发,虽然相关法律法规、国家标准、检测方法都在逐步完善,但仍有部分低品质假阴性油混入市场,因此开发快速、准确、高灵敏的植物油品质评价方法仍然是目前食用植物油品质控制的关键工作。本文利用色谱技术这一分析手段,以食用植物油的主要成分脂肪酸、甾醇、挥发性成分及其它不皂化物为研究对象,建立了一系列的食用植物油品质评价方法,包括对常见的食用植物油（花生油、玉米油、菜籽油、大豆油、葵花籽油等）中的脂肪酸、甾醇、挥发性成分及其它不皂化物的测定,同时对其组成、含量差异及进行分析,并采用脂肪酸组成与化学计量学方法相结合对掺伪食用植物油进行定性、定量的分析。主要研究内容与结果如下:（1）采用顶空-固相微萃取（HS-SPME）结合全二维气相色谱-高分辨四级杆飞行时间质谱技术（GC×GC-Q-TOF/MS）建立了常见食用植物油挥发性成分的分析方法。为获得更多的挥发性成分,对全二维色谱柱系统及固相微萃取条件进行优化,最终确定了色谱柱系统为以HP-5MS为第一维色谱柱、DB-17MS为第二维色谱柱、固相微萃取纤维头涂层为50/30μm DVB/CAR/PDMS、取样量为3.0 m L、萃取时间为30 min、萃取温度为85℃、解析时间为5 min时分析效果最好。（2）五种食用植物油中共检测到115种、11类成分,其在5种食用植物油中的分布有明显差异,其中花生油共检测出65种成分,玉米油33种成分,菜籽油57种成分,大豆油53种成分,葵花籽油50种;花生油中的挥发性成分主要为醛、吡嗪、呋喃类化合物,其中吡嗪类化合物含量明显高于其它四种植物油,占总检出物的34.800%;玉米油、大豆油和葵花籽油中所鉴定出的挥发性成分均以醛类居多,其中己醛在各食用植物油中相对含量均较高,分别为:葵花子油15.528%、大豆油14.282%、玉米油12.873%;菜籽油中鉴定出的挥发性成分主要为醛类、腈类和吡嗪类,其中腈类化合物是菜籽油中特殊的挥发性成分,可作为菜籽油区别于其它食用植物油的特征成分。（3）采用气相色谱法对衍生后的脂肪酸和甾醇进行分析,发现五种食用植物油中脂肪酸和甾醇组成和含量具有较大差异,花生油中的油酸含量最高,为39.472～62.454%,玉米油、大豆油与葵花子油中则是亚油酸含量最高,分别为56.083～57.187%、51.547～54.563%、53.041～63.444%,除油酸、亚油酸之外,传统菜籽油中芥酸含量较高,达7%以上,这可明显区分于其它四种食用植物油。五种食用植物油甾醇主要由菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇组成,菜籽油中还含有少量的菜籽甾醇;五种油中玉米油和菜籽油的总甾醇含量最高,分别为648.663～778.821 mg/100 g、610.656～731.272 mg/100 g,花生油次之,为132.528～315.504 mg/100 g,大豆油和葵花籽油的总甾醇含量最低,分别为215.301～271.687 mg/100 g和243.558～281.831 mg/100 g。采用系统聚类分析（HCA）分别对五种食用植物油的脂肪酸及甾醇组成的数据进行分析,结果表明花生油与玉米油、大豆油和葵花籽油的脂肪酸组成差异显着,与菜籽油、玉米油的甾醇组成差异显着,因此基于脂肪酸或甾醇组成的分析可以作为鉴别花生油掺假的有效手段之一。（4）通过气相色谱法检测掺伪不同比例大豆油的花生油样品,结合线性判别分析（LDA）对掺伪比例为6-80%（w/w）的掺伪油进行判别分类时,判别准确率达100%,说明建立的线性判别分析函数有效,可以用于未知掺伪花生油的定性鉴别;采用多元线性回归（MLR）、偏最小二程回归（PLSR）和人工神经网络（ANN）分别构建了掺伪定量分析模型,并通过比较模型掺伪判定限与均方根误差（RMSE）来评价模型的性能,结果表明所建立的ANN模型具有更低掺伪判定限与更小RMSE,更适合用于定量筛查与鉴别掺伪花生油。（5）采用超声辅助皂化—液-液萃取结合高效液相色谱法对花生油、菜籽油等5种食用植物油的不皂化物进行分析,发现当检测波长分别为280 nm、443 nm时,菜籽油中的2-（1-羟基-4,6-二甲基-4,6,8-癸三烯基）-去氢敦酌拉辛（HDDD）、叶黄素的分布与其在花生油中的分布有着显着性差异,且HDDD为菜籽油的特征成分。对纯植物油样品分析发现,花生油中叶黄素含量小于或等于6.186μg/g,菜籽油中叶黄素含量为33.664～342.689μg/g,而HDDD在菜籽油中含量为71.922～97.010μg/g,但其在所有花生油样品中均未有检出。以菜籽油中HDDD为掺伪判定指标、叶黄素为辅证构建了掺伪判定方法,其掺伪判定限低至0.4%（w/w）。使用该方法对掺伪花生油进行筛查,结果显示该掺伪判定方法不仅可以成功筛查掺伪花生油,同时也可预测掺伪花生油中菜籽油的最低掺伪比例,其预测准确度达86.7%以上。
张威强[2]（2020）在《心血管健康管理方案知识库构建及个性化方案智能生成与量化研究》文中研究说明当前,中国心血管病的患病率和死亡率仍处于上升阶段,权威报告显示,全国心血管患病人数超过2.9亿,每5例死亡者中就有2例死于心血管病。因此,心血管疾病已经成为我国人民健康的头号“杀手”,防治工作刻不容缓。社会发展与众多医学实践表明:以预防保养、实时监控和个性化为主的智能健康管理,不仅是一种通行的健康解决方案,也是应对心血管疾病这一类慢性疾病的有效策略。互联网的快速发展和广泛普及为知识共享提供了机会,也为个性化健康管理的实现提供了支撑。随着互联网技术取得巨大进步,基于网络的健康管理知识也呈现爆炸式增长。然而,由于这些海量且免费的健康知识来源众多、数量庞大、准确性参差不齐,表达方式也各有不同,使得人们很难找到真正适合个体所需的高质量的健康管理知识。目前国内外有很多基于互联网的公众健康管理系统及应用,但这些系统平台发布的健康管理知识大多是定性化和通用化的,定量化和个体针对性不足,也缺乏清晰的实施操作步骤和流程,导致用户实际上无法有效利用这些知识进行自我健康管理。基于此,本文尝试构建一个基于心血管病领域的知识库模型来规范和表示领域内的健康管理方案知识。然后,基于设计的领域本体知识库模型,本文结合个体健康特征、环境特征和个体其它相关特征,进一步研究个性化健康管理方案的智能生成算法。最后,根据智能生成的定性的运动方案和饮食方案,研究个性化运动和饮食方案的定量化模型。本文还邀请了领域专家对基于患者案例生成的个性化健康管理方案进行了评价,评价结果证明了个性化方案智能生成和方案量化的有效性和科学性。本文的主要创新点如下:第一,本文总结归纳了心血管疾病领域与健康管理相关的关键概念,提出并构建了一整套基于领域本体的健康管理方案知识库模型,弥补了目前国内在这个领域的研究不足,有助于实现对多源异构的健康管理知识的过滤、抽取、逻辑化和结构化。此外,考虑到心血管病的各种致病危险因素,以往仅局限于疾病与用药的领域本体并不能很好地满足大众个性化的健康管理需求。因此,本文构建了健康管理方案本体和健康管理方案实施本体,同时补充了领域内的其他关键本体,如食材、菜谱、运动等基础本体,还包含了大量与个体健康特征相关的本体和属性。本文构建的领域本体库是一套基于心血管病领域,完全以大众个性化健康管理为目标的知识库模型,同时它也是一项基础性研究,未来可以在与健康管理相关的场景中得到广泛应用。第二,本文将模糊Petri网络应用于健康管理领域,采用矩阵运算的并行推理方法进行健康管理方案的智能生成,解决了大规模知识推理的效率问题。提出的方案推荐算法充分考虑了个体健康特征、个体所处的自然环境和社会环境特征,能挖掘用户忽视或遗漏的某些健康特征信息或其他特征信息,同时能识别和处理知识推理过程中出现的矛盾或冲突规则,保证了方案推荐结果的有效性和科学性。对于饮食方案,推荐算法在考虑了个体收入水平、饮食偏好、饮食禁忌等信息的基础上,对饮食集做了进一步筛选与排序。而且,本文还结合中国居民平衡膳食宝塔所推荐的九种饮食类别对饮食做了分类推荐,不仅强调了饮食的个性化,而且兼顾了饮食种类的多样性和平衡性。第三,没有明确运动时间的定性运动方案既不足以支撑实施个性化健康管理,也不能保证运动的有效性和科学性。本文在定性的运动方案基础上,遵循每日能量总消耗与每日膳食能量总摄入的差值最接近每日推荐能量净消耗的原则,构建出了个性化运动方案的非线性规划模型,求解该模型即得到定量化的运动时间。该运动时间也是后续饮食方案定量化的重要输入参数,从而保证了运动量化与饮食量化的紧密联系。第四,没有明确的膳食摄入量的定性饮食方案无疑将降低个性化健康管理方案的可操作性和个体的依从性,也不能确保每日膳食能量摄入的科学性。本文在定性的饮食方案的基础上,基于运动方案量化的结果,遵循饮食能量摄入与按目标BMI计算的每日能量总消耗相平衡原则,以中国居民平衡膳食宝塔的九种饮食类别的推荐摄入量作为模型约束条件,构建出了个性化饮食方案的目标规划模型。运动量化和饮食量化相互依存,模型更科学、合理。本研究基于本体理论、知识管理理论、优化理论,结合运动医学、营养学相关研究成果,提出并构建了一整套个性化健康管理方案领域知识库模型。在此基础上,设计了一套知识推理方法和算法,可以智能生成满足用户个性化需求的健康管理方案。同时,针对运动和饮食这二种最普遍的健康干预方案,实现了定性到定量化模型的转换,大大提升了健康管理方案的可操作性、有效性和准确性。
祖述冲[3]（2020）在《红松（Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.）籽资源评价与精深加工技术研究》文中进行了进一步梳理本论文针对我国东北黑龙江省、吉林省、辽宁省林区6个不同产地采集的红松籽开展了红松籽资源评价研究和精深加工技术研究,现将研究结果摘要如下:1、在红松籽的资源属性特征评价方面:其资源形态特征,红松籽的平均籽长、籽宽、籽厚、长宽比、长厚比、籽壳厚是确定红松籽筛分、脱壳的技术参数,平均千粒重干重、平均含水率是确定红松籽运输和储存的技术参数,平均出仁率可评估红松籽原料的优劣和预期产量;其资源化学特征,红松籽仁的平均含油率为63.71%,是目前已知含油量较高的油料之一;红松籽仁不饱和脂肪酸的平均含量为91.94%,皮诺敛酸的平均含量为14.98%;其资源禀赋特征,营造25年结籽的人工红松林,不仅比需80年结籽的天然红松林结籽周期短,而且单产产量高、千粒重重,嫁接苗植苗培育人工红松林6年结实,超过野生红松籽千粒重,皮诺敛酸含量优于野生红松籽;说明人工红松籽的资源禀赋优势可充分满足红松籽油精深加工对工艺原料可持续利用的需求。2、在红松籽油精深加工技术研究方面:干式酶解法提取工艺提取率最高,过氧化值最低。与野生红松籽仁相比,人工红松籽仁出油率升高、皮诺敛酸含量增加,饱和脂肪酸含量降低、油渣中的残油率降低。工艺放大实验,出油率为60.80%,是目前出油率最高的红松籽油提取工艺;不同抗氧化剂对红松籽油过氧化值和丙二醛含量的影响结果表明,迷迭香提取物能够有效提高红松籽油的氧化稳定性;抗氧化性结果显示,清除DPPH自由基、ABTS自由基、-OH自由基能力以及Fe2+还原力,酶解红松籽油均比传统加工红松籽油具有更强的抗氧化能力;单因素法优化得到红松籽油包合物的最优制备工艺,红松籽油固化率为70.95%,含油率为26.88%,激光粒度仪、FTIR、1H-NMR、DSC、TGA、XRD、SEM检测结果表明:与β-环糊精晶体结构相比包合物呈低结晶态,热稳定性与β-环糊精相似;工艺放大实验,所得红松籽油固化率为69%、含油率为27%;生物利用度及药代动力学检测结果显示,包合物组与红松籽油相比,包合物的生物利用度明显提高;皮诺敛酸脂肪酶浓缩法和尿素包合的最优纯化工艺结果显示,皮诺敛酸的纯度为93.51%,得率为13.56%。3本论文研究的创新点有:（1）应用资源属性特征理论和方法对人工红松籽和野生红松籽进行资源评价研究,说明人工红松籽在数量和质量上均可满足红松籽精深加工对工艺原料可持续利用的需求;（2）应用α-淀粉酶干式酶解法提取红松籽油并工艺放大实验,人工红松籽仁与野生红松籽仁相比,出油率高,饱和脂肪酸含量低、皮诺敛酸含量高,油渣残油率低,证明α-淀粉酶干式酶解法提取红松籽油是先进的制油工艺;（3）应用β-环糊精法固体包合红松籽油并进行工艺放大实验,固化率和含油率均为最高,包合物的生物利用度也明显提高;（4）应用脂肪酶浓缩和尿素络合纯化综合法纯化红松籽油中的皮诺敛酸,与同类研究成果相比,皮诺敛酸的纯度和得率均为最高。本论文研究开展的红松籽资源属性特征方面的资源评价为红松籽精深加工工艺原料可持续利用提供了理论指导和技术支撑;研制出红松籽油干式酶解法提取工艺、固体包合物制备工艺、红松籽油中高纯度皮诺敛酸纯化工艺,为我国红松籽精深加工提供了先进技术。
李春雪[4]（2020）在《山茶油对果蝇寿命和大鼠非酒精性脂肪肝的影响研究》文中研究说明食用植物油是当代人类饮食中的必需品,与人体的健康与疾病息息相关,也因此成为了众多专家学者的研究重点。脂肪酸是食用植物油中最主要的成分,大量研究显示,饱和脂肪酸摄入过多会与慢性病风险提高相关,增加不饱和脂肪酸的摄入有助于降低慢性病患病风险。山茶油是原产于我国,富含不饱和脂肪酸的木本植物油,其脂肪酸构成与橄榄油类似,因此被称为东方橄榄油,但迄今对其与机体健康的影响研究比较薄弱。橄榄油作为地中海饮食中的重要食用油,其相关的研究报道已经十分完善。因此本文以果蝇和雄性SD大鼠为模型,以橄榄油、大豆油为对照,开展了对山茶油对果蝇寿命和大鼠非酒精性脂肪肝（NAFLD）的影响研究。1、三种植物油的脂肪酸组成分析:本研究选取橄榄油和大豆油作为山茶油的对照,使用气相色谱法对山茶油等三种商品植物油以及添加植物油的饲料进行了脂肪酸成分和相对含量的分析。脂肪酸气相色谱结果表明,饱和脂肪酸的含量山茶油为三种植物油中最低,橄榄油最高。山茶油中含量最高的成分为油酸,达到80.01%,而橄榄油中的油酸含量略低于山茶油,为74.51%。多不饱和脂肪酸在山茶油和橄榄油中的含量都比较低,多不饱和脂肪酸中的亚油酸是大豆油中含量最高的脂肪酸成分。山茶油、橄榄油和大豆油中的亚油酸和α-亚麻酸的比值分别为28.57、12.92和7.92。2、山茶油、橄榄油和大豆油对果蝇的寿命的影响比较研究:分别制作添加了三种植物油的果蝇培养基,以探究山茶油对果蝇生长发育及寿命等方面的影响,又通过对果蝇体内脂肪酸组成和体内MDA及抗氧化酶活性的分析,尝试进行山茶油对果蝇生存影响机理的探究。结果显示,山茶油组的果蝇平均寿命最长（33.4d）,相对基础饲料组（32.4 d）变化3.09%。橄榄油组的果蝇平均寿命为32.7 d,相对基础饲料组变化0.93%。平均寿命最低的为大豆油喂养的果蝇（31.8 d）,相对基础饲料变化-1.85%。但山茶油喂养的果蝇生长发育速度最为缓慢,并具有较低的平均体重（0.45 mg）。果蝇体内MDA和抗氧化活性实验结果表明,山茶油对果蝇的氧化损伤程度高于大豆油,但低于橄榄油。大豆油膳食对果蝇的氧化应激影响较轻。而橄榄油饲喂对果蝇体内产生了最严重的氧化应激反应,表现为MDA含量高,同时SOD、CAT和GSH-PX的活性均为三组中最低。3、山茶油、橄榄油和大豆油对雄性SD大鼠NAFLD的影响比较研究:通过对大鼠的血脂、肝细胞的细胞学和超微结构等方面进行观察,分析茶油对大鼠非酒精性脂肪肝的影响水平。血脂分析结果表明,山茶油组（COFG）的大鼠的血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平低于橄榄油组（OOFG）并高于大豆油组（SOFG）,其中只有胆固醇水平与SOFG组比较差异具有显着性,与OOFG差异无显着性。细胞学观察显示,山茶油喂养的大鼠肝细胞中脂滴（LD）的积累程度低于橄榄油组（OOFG）的大鼠肝细胞,但高于大豆油组（SOFG）大鼠肝细胞内的积累程度。超微结构分析表明,肝细胞中LDs的大小和数量与细胞器的损伤程度（包括细胞核的位置、线粒体和内质网的完整性）有关。总结以上,茶油对NAFLD疾病的诱发作用高于大豆油,但低于橄榄油。可以看到NAFLD的发展程度与亚油酸和α-亚麻酸的比值并不完全呈现正相关,因此对于健康膳食来说,并非越低的亚油酸和α-亚麻酸的比例越好,探究一个最佳的亚油酸与α-亚麻酸比例还需要未来进一步的研究,此外,对于NAFLD的诱发,除去亚油酸和α-亚麻酸的比例的影响,可能与不同植物油中的其他因素如单不饱和脂肪酸、植物活性成分等也有关。本研究为探索山茶油饮食对NAFLD的影响提供了一个新的视角。
贾倩男[5]（2020）在《《产褥期妇女食养药膳技术指南》的研制》文中研究表明目的:制定《产褥期妇女食养药膳技术指南》,使妇女产褥期食养药膳规范化,促进产褥期妇女的身心健康。方法:通过检索中国期刊全文数据库（VIP）、中国知网（CNKI）、中国生物医学文献数据库（CBM）、万方数据资源系统、中国科学引文数据库、Web of Science、Pubwed等中外文数据库、超星数字图书馆、天津中医药大学图书馆等,全面收集产褥期食养药膳相关文献,并建立数据库,利用中医古代文献证据分级和GRADE评价体系,对文献的证据质量进行评价。为弥补文献缺失,向全国各地发放调研问卷,进行民间调研。利用德尔菲专家调查问卷法和共识会议法对指南内容进行推荐。以文献研究及文献评价为基础,以民间调研为参考,德尔菲专家调查问卷法和共识会议法为依据,最终形成《产褥期妇女食养药膳技术指南》的推荐方案。结果:1.形成产褥期药膳调养分阶段的调养原则和适宜药膳品类推荐方案;2.形成产褥期药膳调养的适宜药食和药膳方（包括方名、组成、制法、用法、功效等）的推荐方案;3.形成产褥期饮食注意事项推荐方案。结论:制定《产褥期妇女食养药膳技术指南》有一定质量的文献支持,以古代文献和现代文献为基础,以民间调研为补充,结合德尔菲法专家问卷调查达成了专家共识,最终综合考量形成指南的推荐方案。
李亚民[6]（2020）在《食品包装文字汉英翻译现状调研报告》文中研究表明食品包装文字具备多种功能,为消费者传达食品信息,代表产品及企业的形象,承担着传播中国食品文化的重任等。然而,当前市场上流通的各类食品的翻译问题纷繁复杂,错误百出。本调研报告以实地调研和网站资源调研为主,针对食品包装文字的汉英翻译现状展开研究。本调研主要研究实体店和食品网站的各类国产食品包装文字的汉英翻译语料,采用实地调查法和网络调查法搜集到500种不同国产食品的中英文包装文字语料,分析其翻译现象和翻译问题的合理与不合理之处,从而提出解决方案及建议。本研究结论力图改进食品包装文字的翻译质量,为相关部门建立标准化规范提供参考等。
李晓静[7]（2020）在《食用油脂中改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的关键组分研究》文中研究说明油脂是与脂质代谢紊乱型疾病关系最为密切的食用原料,随着人们健康需求的日益增长,科学的选择及合理的摄入油脂变得尤为重要。脂肪酸作为主要油脂组分,被普遍认为对油脂功效性起决定性作用,而随着油脂研究的不断深入,越来越多的研究者开始关注油脂微量伴随物的功效性。本论文将油脂体外消化与细胞试验相结合,探究了油脂种类及烹调方式对HepG2细胞脂质积累和氧化应激的影响。同时,利用多元数据组分析建模方法,探究油脂中改善脂质积累和氧化应激的关键（脂肪酸和微量伴随物）组分,并对其作用机制进行初步探究,以期为深入了解油脂组分的营养功效、为脂质代谢紊乱高危人群食用油的开发提供理论基础,主要研究内容如下:以猪油、大豆油、米糠油、棕榈油、初榨椰子油、普洱茶茶籽油、初榨橄榄油和亚麻籽油等八种食用油脂为原料,通过油脂体外消化与细胞试验相结合,探究不同油脂对HepG2细胞脂质积累和氧化应激的影响。研究发现橄榄油中的多酚和黄酮含量最高,分别为238.36 mg/kg和26.57 mg/kg。米糠油中总甾醇、角鲨烯和生育酚/生育三烯酚含量最高,而茶油中豆甾-3,5-二烯和帕克醇含量远高于其他七种油脂。八种油脂样品处理HepG2细胞后,细胞内脂质积累和氧化应激水平均有所升高,但不同油脂作用效果不一,以浓度为200μmol/L（以脂肪酸浓度计）的油脂样品处理细胞,猪油组甘油三酯（TG）含量较空白对照组提高了71.79%,而椰子油组仅提高了10.17%,茶油组较空白对照组细胞内TG含量略有下降。随着油脂处理浓度的增加,细胞内脂质积累程度加剧,但油红O染色结果显示,当油脂浓度增加至500μmol/L时,椰子油和茶油组细胞内仍仅有少量脂质积累。猪油组细胞内氧化应激水平显着高于其他油脂样品组,当处理浓度为200μmol/L时,猪油组活性氧（ROS）和丙二醛（MDA）含量较空白对照组增加了9.97%和94.45%,而茶油、橄榄油和亚麻籽油组ROS和MDA含量与空白对照组无显着性差异,并且茶油和橄榄油组细胞内四种抗氧化酶活性的下降程度显着低于其他油脂样品组。分析和比较了热炒（160°C,5 min）、热煎（170°C,5 min）和热炸（180°C,3 min/次,每隔0.5 h煎炸一次,共3次）等高温烹调方式对不同油脂的组成成分和氧化稳定性的影响,并探究其对HepG2细胞脂质积累和氧化应激的影响。结果表明高温烹调后,尤其是热炸处理后,食用油脂的酸价、过氧化值、茴香胺值和极性组分等含量均有所上升。其中,亚麻籽油的氧化稳定性最差,热炸处理后,亚麻籽油过氧化值提高了44.44%,极性组分含量达11.50%。另外,高温烹调油脂中的多不饱和脂肪酸及微量伴随物含量均显着下降,其中,米糠油中麦角甾-4,7,22-三烯-3酮及椰子油中多酚和总生育酚/生育三烯酚在热炸处理后,损失率高达99%以上。细胞试验结果显示,相同处理浓度下,高温烹调油脂较未处理油脂细胞毒性增强,且对脂质积累和氧化应激的影响更为显着,但不同油脂作用程度不一。以浓度为200μmol/L的油脂样品处理细胞,高温烹调油脂组细胞内TG和胆固醇（TC）含量均显着高于未处理油脂组。高温烹调茶油组细胞内TG含量在所有油脂样品组中最低,但热炸茶油组TG含量相较于未处理茶油组提高了101.03%,热炸亚麻籽油组TG含量较未处理亚麻籽油组提高了104.24%。热炸处理后,猪油组细胞内ROS含量（较未处理猪油组）增长率最高,为35.93%。热炸茶油和亚麻籽油组MDA含量增长率最高,分别为62.92%和60.78%,且细胞内抗氧化酶活性下降最为显着。同时,利用多元数据组回归建模方法探究食用油脂中改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的关键组分。研究发现油脂微量伴随物对细胞脂质积累和氧化应激的影响显着高于其脂肪酸组成的影响。食用油脂中改善细胞脂质积累的关键脂肪酸组分为cis UFA、C18:3cis、C20:1cis、C12:0和C14:0,关键微量伴随物组分为帕克醇、（3β,22E）-麦角甾-7,22-二烯-3基、环阿屯醇、二氢-顺-α-古巴烯-8-醇、角鲨烯和α-生育酚。双向正交偏最小二乘法分析结果显示关键微量伴随物的重要投影值和回归系数均高于脂肪酸组分,证明其对细胞脂质积累的改善作用更为显着,且油脂中改善细胞氧化应激的关键组分为角鲨烯、帕克醇、β-谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等微量伴随物。选取茶油、葵花籽油、小麦胚芽油、大豆油、橄榄油、米糠油和亚麻籽油等七种不皂化物含量较高的食用油脂,通过皂化反应提取不皂化物,油酸诱导建立细胞脂质积累和氧化应激模型。利用乳清蛋白水解物/酪蛋白酸钠/阿拉伯胶稳定的纳米乳液体系将食用油脂不皂化物导入细胞,测定和比较了不同油脂不皂化物对HepG2细胞脂质积累和氧化应激水平的改善作用,并探究了不皂化物中改善细胞脂质积累和氧化应激的关键组分。研究发现,纳米乳液运载法相较于常规DMSO溶解导入法,不皂化物的细胞吸收率显着提高。橄榄油和米糠油不皂化物对细胞脂质积累的改善作用最为显着,其较模型对照组细胞内TG含量分别下降了83.19%和84.61%,TC含量分别下降了78.18%和80.37%。茶油、米糠油和亚麻籽油不皂化物对细胞氧化应激的改善作用最为显着,其较模型对照组MDA含量分别下降了36.14%、39.22%和32.69%,而细胞内谷胱甘肽过氧化物酶活性分别提高了46.87%、53.72%和52.17%,远高于其他四种油脂样品组。食用油脂不皂化物中改善细胞内脂质积累和氧化应激的关键组分为γ-生育三烯酚、二氢-顺-α-古巴烯-8-醇、角鲨烯和帕克醇。最后,对关键组分—帕克醇改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的有效作用浓度进行了研究,并利用转录组学相关技术探究了其分子机制。结果表明帕克醇的有效作用浓度为15-20μmol/L。当处理浓度为20μmol/L时,帕克醇的摄入有效抑制了HepG2细胞的脂肪酸合成,促进了脂肪酸氧化、糖酵解、能量代谢和氨基酸分解代谢等。通过调节FASN、ACSL1、CPT1A、PIK3CB等基因的表达,改善了HepG2细胞的脂质积累;通过调节NQO-1、PRXL2A、NF-kB2、TXNRD1等基因的表达,改善了细胞的氧化应激状态。同时,帕克醇调控了细胞内谷胱甘肽代谢、脂肪酸生物合成、固醇合成、衰老、寿命、AMPK以及Fox O等信号通路。综上所述,本论文研究表明油脂微量伴随物相较其脂肪酸组分对HepG2细胞脂质积累和氧化应激的改善作用更为显着,γ-生育三烯酚、二氢-顺-α-古巴烯-8-醇、角鲨烯和帕克醇等微量伴随物为食用油脂中改善细胞脂质积累和氧化应激的关键组分。
郑连姬[8]（2020）在《重庆麻辣火锅底料安全性综合评价及复配粉肠道干预机理》文中提出现代食品安全包含了食品的卫生安全和消费健康安全。近年来,由于膳食结构不合理,导致营养平衡失调产生的非传染性慢性疾病,已经成为人们关注的社会问题。食物中油脂含量高,特别是其脂肪酸组成不合理,是重要诱因。重庆麻辣火锅,为重庆特色餐饮方式,已风靡全球。重庆麻辣火锅底料（简称火锅底料,下同）由过量的动物性脂肪（牛油为主）、辣椒、花椒、姜、蒜等经高温炒制、熬制而成。作为一种重庆特色调味食品,火锅底料现已实现工业化生产并远销国内外,不仅仅应用于火锅,家庭烹饪炒菜、调味也广为使用。渝菜味型也是脱胎于麻辣火锅风味。火锅底料历年来曾出现过卫生安全性问题,如―毒毛肚、工业色素、工业石蜡、火锅老油‖等;火锅食用时,火锅底料经长时间、反复高温加热,其中的危害因子（极性组分、反式脂肪酸）会发生何种变化;在火锅煮制过程中,会不断加入蔬菜、肉品、海鲜等,是否会引起亚硝酸盐、硝酸盐、胆固醇的超标;以上问题至今并未得到系统研究,随着火锅底料走向世界,对其质量安全标准的要求会更为严格。火锅底料含有大量动物性脂肪、辣椒、花椒等麻辣刺激性物质,食用火锅易引起消费者胃肠道不适,出现滑肠、腹痛等症状,可能导致直肠炎、结肠炎等消化道疾病。如何确保食客在享受美味的同时,没有精神负担和身体负担,保证食用火锅对身体健康安全,课题组创新性将安全的食材配方,创制的魔芋桑叶复配粉（简称复配粉,下同）,对消除食用火锅引起的肠胃不适有很好的改善作用,但其作用机理尚不清楚。为保证重庆火锅行业健康、可持续发展,本文全面、系统研究了火锅底料的卫生安全性和消费健康安全性及干预作用效果机理。首先,通过火锅底料中危害因子的检测、暴露风险评估及火锅底料反复加热和长时间煮制菜肴过程中危害因子的变化评价火锅底料的卫生安全性。从重庆企业和火锅餐饮店采集100组不同的火锅底料,采用液相色谱法、气相色谱法、离子色谱法、原子吸收分光光度法、原子荧光光度法、分光光度法等方法对火锅底料中的危害因子:7种金属元素（重金属元素-铅、砷、汞、镉、铬及过量时对人体带来危害的金属元素锌、锰、铁、铜）、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、丙二醛、苯并（a）芘、极性组分、反式脂肪酸、7种非食用色素（碱性橙Ⅱ、罗丹明B、对位红、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ）)进行检测,采用蒙特·卡罗（Monet Carlo）模拟技术对以上危害因子进行暴露风险评估。模拟食用火锅前后的煮制时间、反复煮制次数对火锅汤料中亚硝酸盐、硝酸盐、极性组分、反式脂肪酸、胆固醇等危害因子的含量变化进行了检测。其次,基于以上卫生安全性,以灌胃火锅底料的小鼠为试验动物模型,灌胃不同剂量复配粉,评价火锅底料对胃肠道健康安全性及复配粉的干预机理。采用ELISA酶联免疫试剂盒测定不同分组小鼠血脂和肝脂水平,以及小鼠血清细胞因子水平,主要包括总胆固醇（T-CHO）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、天门冬氨酸氨基转移酶（AST）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、碱性磷酸酶（AKP）、干扰素-γ（INF-γ）、白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素6（IL-6）、白细胞介素10（IL-10）、白细胞介素4（IL-4）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）。采用HE染色法制备肝脏及盲肠组织切片,通过显微镜观察并描述不同分组小鼠组织切片的病理状态。无菌条件采集不同分组小鼠盲肠内容物,采用16S r RNA高通量测序技术评价盲肠微生物种类及结构多样性。最后,采用RT-q PCR和Western Blot技术,基于PPAR和AMPK/SREBPs信号通路,验证复配粉通过调节肠道微生物改善因火锅底料引起的胃肠不适的分子机理。主要包括分析脂蛋白脂酶（LPL）、肉毒碱棕榈酰基转移酶（CPT1）、胆固醇-7α羟化酶（CYP7A1）、过氧化物酶体增值物激活受体α（PPAR-α）、腺苷酸活化蛋白激酶α（AMPKα）、肝X受体α（LXR-α）、CCATT增强子结合蛋白α（C/EBPα）、过氧化物酶体增值物激活受体γ（PPAR-γ）等m RNA及蛋白的基因表达。通过本文的研究为火锅底料标准的修改及完善提供理论依据,为指导消费者对重庆麻辣火锅有更好的健康消费体验提供保障,同时有利于监管部门有效监管火锅底料的卫生安全性。主要研究结果如下:1)重庆火锅底料、复配粉主要成分测定。结果表明,火锅底料中水分、灰分、蛋白质、钠、碳水化合物、胆固醇含量分别为6.5 g/100g、10.8 g/100g、9.4 g/100g、3.39×103 mg/100g、9.0 g/100g、62.6 mg/100g。脂肪含量为64.3 g/100g,每日营养素参考值（60 g）的1.07倍。总能量为2691 k J/100g,其中2379 k J/100g由脂肪提供,占总能量88%,超过每日膳食中脂肪提供能量比例不宜超过总能量30%的规定。49种脂肪酸组成测定结果表明,火锅底料中饱和脂肪酸（SFA）、不饱和脂肪酸（UFA）、反式脂肪酸（TFA）占总脂肪酸的比例分别为61.847%、35.017%、3.909%;单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）分别占总UFA的比例为31.791%、3.227%。火锅底料中钠含量为3.4×103 mg/100g,每日营养素参考值（2.0×103 mg）的1.7倍。火锅底料中花椒麻味物质含量为457.3 mg/kg,辣椒素含量为129.0 mg/kg。复配粉中水分、灰分、蛋白质、脂肪、钠、碳水化合物、能量分别为5.8 g/100g、0.2 g/100g、0.8 g/100g、0 g/100g、0 mg/100g、57.6 g/100g、134.1 k J/100g。膳食纤维含量为35.5 g/100g,超过每日营养素参考值（25 g）的1.42倍。2)火锅底料中危害因子检测及暴露风险评估。首先,建立了一种可以同时测定火锅底料中7种非食用色素的高效、快速、准确的氧化铝柱-高压液相色谱法。火锅底料中7种非食用色素一次性采用乙醇和正己烷:丙酮（v/v 9:1）混合溶液分步提取,经氧化铝柱净化后,通过二极管阵列检测器（DAD）-高压液相色谱仪,分时间段变波长（07 min 440 nm;79 min 548nm;913 min 480 nm;1320 min 520 nm）条件下,以0.02 mol/L乙酸铵（p H=4.0）和乙腈为流动相,梯度洗脱,外标法定量。然后,100组火锅底料中危害因子测定结果表明,铅、极性组分、苯并（a）芘不合格率为1%,酸价不合格率为18%,砷、过氧化值、丙二醛、反式脂肪酸、7种非食用色素均符合食品安全国家标准的限量规定。最后,基于100组火锅底料中危害因子的测定数据,建立危害因子暴露风险评估模型。评估结果表明,摄食重庆火锅底料对重庆居民砷、汞、铜、锌、锰、亚硝酸盐、反式脂肪酸、7种非食用色素危害风险的概率为0%;铅、镉、铬、铁、过氧化值、丙二醛对重庆居民带来危害风险的概率小于10%。酸价、极性组分、苯并（a）芘对重庆居民带来危害风险的概率大于10%。3)研究火锅底料反复加热和长时间煮制菜肴过程对危害因子的影响。火锅汤料是由油、水和粉末、固态物质构成的复杂油水混合体系,汤料含有的成分会随着烫煮的菜品一起进入消费者体内。结果表明,模拟食用火锅前后火锅汤料中硝酸盐、极性组分、胆固醇含量显着增加（p<0.05）,亚硝酸盐含量无显着变化（p>0.05）,反式脂肪酸含量显着降低（p<0.05）。随着煮制时间的延长,火锅汤料中亚硝酸盐、极性组分含量显着增加（p<0.05）,硝酸盐含量先增加后减少,胆固醇、反式脂肪酸含量无显着变化（p>0.05）;火锅底料反复煮制5次（1次=5 h）,火锅汤料中极性组分含量显着增加（p<0.05）,反式脂肪酸含量无显着变化（p>0.05）。4)复配粉对饲喂火锅底料小鼠生化指标、细胞因子、组织病理切片的影响。以60只昆明小鼠为研究对象,将小鼠分为空白对照组（Blank control group,BC）、火锅底料模型组（Model control group,MC）、复配粉高（High dose group,HD）、中（Medium dose group,MD）、低（Low dose group,LD）剂量组。除BC组,其余分组小鼠分别灌胃0.1 m L/10g重庆火锅底料（Chongqing hotpot seasoning,CHS）,30 min后,所有受试物组灌胃复配粉（灌胃剂量为364、182、91 mg/kg）,连续灌胃4 w。试验结果表明,与BC组相比,MC组小鼠血清及肝脏组织中T-CHO、TG、AST、ALT、AKP、INF-γ、IL-1β、IL-6水平显着升高（p<0.05）,IL-10、IL-4水平变化不显着（p>0.05）,HDL-C与LDL-C的比值显着降低（p<0.05）。MC组肝板排列尚规整,肝细胞气球样变性,少量淋巴细胞浸润、伴肝细胞点灶坏死,盲肠组织肠腺排列稀疏不规整,上皮细胞脱落、完整性破坏、黏膜层变薄,杯状细胞数量明显减少,有炎性细胞浸润。说明火锅底料的摄入导致小鼠机体脂代谢紊乱、肝损伤和肠道炎症反应的发生。与MC组相比,HD组血清及肝脏组织中T-CHO、TG、LDL-C、AST、ALT、AKP、INF-γ、IL-1β、IL-6含量显着降低（p<0.05）,HDL-C含量显着升高（p<0.05）,TNF-α、IL-10水平有下降趋势,IL-4水平有上升趋势,但差异不显着。肝脏、盲肠组织形态接近于BC组。说明复配粉的干预可改善小鼠机体脂代谢紊乱、预防肝损伤及肠道炎症反应。5)复配粉对饲喂火锅底料小鼠盲肠内容物中微生物及短链脂肪酸的影响。肠道微生物16S r RNA高通量测序结果表明,各分组小鼠盲肠内容物中总共注释到10门,21纲,32目,62科和160属的细菌。试验中测定的OTU分属于以下10门:厚壁菌门（firmicutes）、拟杆菌门（bacteroides）、变形菌门（proteobacteria）、放线菌门（actinobacteria）、脱铁杆菌门（deferribacteres）、疣微菌门（verrucomicrobia）、螺旋菌门（spirochaetae）、saccharibacteria、蓝细菌（cyanobacteria）及软壁菌门（tenericutes）。其中厚壁菌门和拟杆菌门在所有样本中均属于优势菌群,其相对丰度之和均大于80%。与BC组相比,MC组小鼠肠道菌群OTU数低,厚壁菌门与拟杆菌门的比值（F/B）高,乳杆菌目含量降低,肠杆菌目含量升高,与碳水化合物转运和代谢相关的微生物相对较少、脂肪转运和代谢相关微生物相对较多,乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总SCFA含量显着降低。说明火锅底料的摄入降低小鼠肠道微生物种类及结构多样性、减少肠道代谢产物SCFA含量。与MC组相比,HD组OUT数显着增加,盲肠微生物多样性显着升高,乙酸、丙酸、异丁酸、异戊酸、戊酸、总SCFA含量显着增加（p<0.05）,丁酸含量差异不显着,但仍有增加的趋势。表明复配粉通过干预肠道微生态改善火锅底料小鼠机体脂代谢紊乱及肠道炎症的机理。6)复配粉对饲喂火锅底料小鼠肝脏脂代谢相关基因及蛋白表达的影响。结果表明,与BC组相比,MC组LPL、CPT1、CYP7A1、PPAR-α、AMPK-α表达水平显着降低（p<0.05）,LXR-α、C/EBP-α表达水平显着升高（P<0.05）。表明火锅底料的饲喂,导致小鼠肝脏中与脂肪分解代谢相关基因及蛋白表达水平降低,与脂肪合成代谢相关基因及蛋白表达水平升高。与MC组相比,HD组LPL、CPT1、CYP7A1、PPAR-α、AMPK-α表达水平显着升高（p<0.05）,LXR-α、C/EBP-α表达水平显着降低（p<0.05）,PPAR-γ表达水平不显着（p>0.05）,但有下降趋势。说明复配粉可促进调节生物体内胆固醇代谢,脂肪酸β氧化和脂肪的分解,进一步通过分子机理,验证复配粉通过干预肠道微生态改善火锅底料小鼠机体脂代谢紊乱及肠道炎症。
王小清[9]（2020）在《核桃杏仁调和油贮藏稳定性及氧化规律研究》文中研究指明食用油的营养成分包括脂肪酸以及生育酚、植物甾醇、角鲨烯等微量营养成分。将几种精制植物油按特定比例制成的调和油能提供合理的脂肪酸比例及微量营养元素含量,满足消费者营养与品质需要。然而调和油的氧化不仅使得营养物质含量减少,而且会产生有害物质。目前对调和油的认识不够深入,还不能完全认识调和油中脂肪酸及微量营养成分的氧化规律。本研究以核桃油为基油,添加5%、10%、20%、30%的杏仁油制成调和油,测定核桃油、杏仁油和不同比例调和油的基本理化指标、脂肪酸组成以及微量营养元素的含量,通过烘箱加速氧化实验研究不同贮藏时间内调和油的内在成分（脂肪酸和微量营养成分）、抗氧化能力、理化指标的变化情况,并探求调和油中微量营养成分与抗氧化能力以及调和油中微量营养成分和氧化产物的相关性和变化规律,为综合评价调和油的品质和氧化规律提供科学依据。下面为本论文的研究内容以及主要结论:（1）按照95:5、90:10、80:20、70:30（m/m）的比例将核桃油和杏仁油进行调和得到调和油,分别测定过氧化值和酸价,判断油样的新鲜度;运用气质联用仪和高效液相色谱仪分别测定油样脂肪酸、生育酚、植物甾醇和角鲨烯的组成和含量,结果显示:核桃油、杏仁油和调和油的过氧化值低于10 meq/kg,酸价低于3 mg KOH/g,均符合国家食用植物油标准;核桃油的脂肪酸组成及含量为亚油酸59.45±0.04%、油酸19.71±0.03%、亚麻酸10.37±0.01%,杏仁油中油酸含量达60%以上,调和油中随着杏仁油含量增加,多不饱和脂肪酸含量降低,n-6/n-3脂肪酸十分接近中国膳食营养素摄入标准;六种油样中总生育酚含量在126.23236.86 mg/kg之间,其中γ-生育酚和α-生育酚占比较高;油样中植物甾醇含量在1795.273121.04 mg/kg之间,杏仁油中的植物甾醇含量均高于核桃油,调和油中的各植物甾醇含量也随杏仁油比例的升高而升高;油样中的角鲨烯含量较少,调和油中角鲨烯含量在12.2715.69 mg/kg之间。（2）将核桃油、杏仁油和四种调和油置于60℃烘箱中进行加速氧化实验,每隔4天测定油样中的脂肪酸和微量营养成分（生育酚、植物甾醇和角鲨烯）含量的变化情况,结果显示:各样品的脂肪酸组成与含量没有显着性差异,油样中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的含量、n-6/n-3脂肪酸的比例随着氧化时间的增加而略上升,多不饱和脂肪酸的含量、多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例随着氧化时间的延长而稍降低;在此期间,各生育酚含量均下降,不同种类的生育酚损失程度不同,其氧化速率快慢依次为:α>γ>δ-生育酚;油样中的植物甾醇含量随氧化时间的延长而降低,其顺序为:菜籽甾醇>豆甾醇>菜油甾醇>β-谷甾醇;角鲨烯在贮藏过程中降速先慢后快,整体变化不明显。（3）将核桃油、杏仁油和四种调和油置于60℃烘箱中进行加速氧化实验,每隔4天测定油样的体外抗氧化能力（DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、氧吸收能力）的变化情况,结果显示:油样的DPPH自由基清除能力最低,其ABTS+自由基清除能力略高于DPPH自由基清除能力,油样的氧吸收能力可达DPPH自由基清除能力的10倍以上。在24天的加速氧化过程中,油样的抗氧化能力随氧化时间的延长逐渐变弱,调和油的抗氧化能力高于核桃油。Pearson统计结果显示油样的微量营养成分与抗氧化能力具有一定关系,其相关性顺序依次为:生育酚>植物甾醇>角鲨烯。（4）将核桃油、杏仁油和四种调和油置于60℃烘箱中进行加速氧化实验,每隔4天测定油样理化指标（过氧化值、共轭二烯烃值、酸价、茴香胺值和硫代巴比妥酸值）的变化情况,结果显示:氧化过程中氧化产物都有增加趋势,且初级氧化产物大于次级氧化产物生成的速率,其中过氧化值和共轭二烯烃值增长较快,酸价、茴香胺值、硫代巴比妥酸值的增长由慢到快,酸价和硫代巴比妥酸值变化不大,茴香胺值变化比较明显。加速氧化过程中Pearson统计结果显示油样中微量营养成分变化和氧化产物之间存在一定程度的相关性,其相关性顺序依次为:生育酚>植物甾醇>角鲨烯,这些微量营养成分在油脂的氧化稳定性方面作用显着。
赵盼博[10]（2020）在《呼伦贝尔苍茫谣芥花油营销策略研究》文中提出食用油作为日常饮食必不可少的成分,不仅可以对人体提供能量和增加食物口感,还可以提供人体不可缺少的物质,就是不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸是人体的必需品。随着近些年人民消费水平和消费观念的提升与转变,人们更加关注食品的安全、品牌、质量、营养,对健康食品的理念有了更新的认识。目前,我国食用油市场规模巨大,销售量在稳步提高。由于全国食用油产品有上千个品牌,对当今消费群体来说,对食用油的品牌化选择更加明显。鲁花、金龙鱼、福临门三个品牌强势领导国内食用油市场,占据60%以上的市场份额。由于国内食用油大品牌入市早且营销能力强,因此在消费市场上占优势地位。另外,小包装食用油产品近五年逐步发展,目前在该行业的食用油品牌主要以金龙鱼、福临门等为主,食用油巨大的消费市场对其他潜在的竞争者来说,诱惑力巨大。在竞争激烈的市场环境下,呼伦贝尔农垦集团旗下合适佳公司生产的本土品牌苍茫谣芥花油原材料有限、地理位置不优越、存在着难以树立品牌规划、产品品牌种类单一等弊端。为提升苍茫谣芥花油的品牌影响力,本文通过调查研究,通过对当前食用油市场的品牌、行业的营销现状、竞争环境以及本土品牌苍茫谣芥花油的营销情况的分析,对苍茫谣品牌芥花油所处的市场内外部环境有了更加清楚的认识,并且明确了消费者的消费需求。通过对苍茫谣芥花油生产、市场、以及营销现状进行了全面分析,运用SWOT分析法,分析了营销过程中的优势、劣势、机遇和挑战,总结了苍茫谣芥花油未来的市场营销战略。运用STP战略分析,对苍茫谣芥花油目标市场进行细分,进一步选择目标市场,从而定位目标市场。产品策略中提出整体产品策略、品牌策略、产品包装策略等;价格策略中提出拉开价格差距、统一价格标准、分级定价、特价优惠;渠道策略提出管理体系及销售渠道划分;促销策略电视广告、网络媒体、终端广告和公共关系促销等方面进行的建议。通过人力资源及技术平台保障两方面提供保障措施。本文为本土品牌苍茫谣芥花油的市场营销策略研究提供有针对性和操作性的改进建议,为进一步提升苍茫谣芥花油的市场份额和品牌影响力提供较强的现实意义。
二、食用油的科学选择与适量食用（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、食用油的科学选择与适量食用（论文提纲范文）
（1）色谱技术结合化学计量学用于食用植物油品质鉴定及掺伪筛查的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 食用植物油主要成分 |
| 1.2.1 脂肪酸 |
| 1.2.2 植物甾醇 |
| 1.2.3 生育酚 |
| 1.2.4 挥发性风味成分 |
| 1.2.5 植物多酚 |
| 1.2.6 角鲨烯 |
| 1.2.7 类胡萝卜素 |
| 1.3 食用植物油检测技术研究进展 |
| 1.3.1 理化检测法 |
| 1.3.2 光谱法 |
| 1.3.3 色谱法 |
| 1.3.4 联用技术 |
| 1.3.5 核磁共振法 |
| 1.3.6 电鼻子技术 |
| 1.3.7 分子生物学方法 |
| 1.4 化学计量学 |
| 1.4.1 主成分分析 |
| 1.4.2 聚类分析 |
| 1.4.3 判别分析 |
| 1.4.4 偏最小二乘回归 |
| 1.5 本课题的主要研究内容与意义 |
| 第二章 顶空-固相微萃取-全二维气相色谱-高分辨四级杆飞行时间质谱法分析食用植物油中挥发性成分 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 实验材料与仪器 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 顶空-固相微萃取方法 |
| 2.3.2 GC×GC-Q-TOF/MS条件 |
| 2.3.3 数据处理 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 色谱柱的选择 |
| 2.4.2 SPME条件优化 |
| 2.4.3 重复性试验 |
| 2.4.4 食用植物油挥发性成分鉴定分析 |
| 2.5 小结 |
| 第三章 常见食用植物油中的脂肪酸和甾醇组成及含量分析 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验材料与仪器 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 实验仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 脂肪酸的测定 |
| 3.3.2 甾醇的测定 |
| 3.3.3 数据处理 |
| 3.3.4 聚类分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 甾醇皂化条件的选择 |
| 3.4.2 甾醇衍生条件与内标物的选择 |
| 3.4.3 方法学考察 |
| 3.4.4 食用植物油脂肪酸与甾醇组成及含量分析 |
| 3.4.5 聚类分析 |
| 3.5 小结 |
| 第四章 气相色谱法结合化学计量学筛查掺伪食用植物油 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 实验材料与仪器 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 实验仪器 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 掺伪样品的制备 |
| 4.3.2 脂肪酸甲酯化 |
| 4.3.3 气相色谱分析条件 |
| 4.3.4 数据处理 |
| 4.4 化学计量学方法 |
| 4.4.1 线性判别分析 |
| 4.4.2 多元线性回归 |
| 4.4.3 偏最小二乘法回归 |
| 4.4.4 人工神经网络 |
| 4.5 结果与讨论 |
| 4.5.1 掺伪花生油脂肪酸组成及含量分析 |
| 4.5.2 定性分析 |
| 4.5.3 定量分析 |
| 4.6 小结 |
| 第五章 超声辅助皂化—液-液萃取结合高效液相色谱法测定食用植物油不皂化物及其在掺伪花生油中的应用 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 实验材料与仪器 |
| 5.2.1 材料与试剂 |
| 5.2.2 实验仪器 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 掺伪油样的制备 |
| 5.3.2 超声辅助皂化—液-液萃取 |
| 5.3.3 标准溶液配制 |
| 5.3.4 色谱-质谱分析条件 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 检测波长的选择 |
| 5.4.2 色谱柱柱温的选择 |
| 5.4.3 色谱-质谱定性分析 |
| 5.4.4 单因素考察 |
| 5.4.5 方法学考察 |
| 5.4.6 纯植物油样品的分析 |
| 5.4.7 掺伪花生油的定量分析 |
| 5.5 小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录1 5 种食用植物油样品来源信息 |
| 附录2 5 种食用植物油不皂化物液相色谱图 |
| 附录3 不同流动相对化合物X紫外吸收光谱影响 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 |
（2）心血管健康管理方案知识库构建及个性化方案智能生成与量化研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.3 研究内容与创新点 |
| 1.4 研究方法与技术路线图 |
| 1.5 论文的组织结构 |
| 第二章 文献综述 |
| 2.1 健康管理知识库 |
| 2.2 知识推理 |
| 2.3 个性化健康管理方案定量化 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 个性化健康管理方案领域本体库构建 |
| 3.1 本体建模方法 |
| 3.1.1 本体内涵 |
| 3.1.2 建模方法 |
| 3.2 领域本体知识库模型构建 |
| 3.2.1 明确本体应用目标 |
| 3.2.2 确定核心知识源 |
| 3.2.3 归纳顶层概念 |
| 3.2.4 本体详细设计 |
| 3.2.5 本体建立与检验 |
| 3.2.6 知识库模型评估 |
| 3.3 健康管理方案的本体实例 |
| 3.4 健康管理方案实例相似度 |
| 3.4.1 属性分类 |
| 3.4.2 相似度计算 |
| 3.4.3 相似度计算实例 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 心血管健康管理方案知识库系统 |
| 4.1 设计方法 |
| 4.2 核心需求 |
| 4.3 系统设计 |
| 4.3.1 系统架构设计 |
| 4.3.2 基本功能设计 |
| 4.3.3 业务流程设计 |
| 4.3.4 数据库设计 |
| 4.4 知识库系统实现 |
| 4.5 领域本体知识库模型验证与更新 |
| 4.6 本章小结 |
| 第五章 个性化健康管理方案智能生成 |
| 5.1 健康管理方案Petri网络 |
| 5.2 个性化方案智能生成 |
| 5.2.1 Step1:构建推理网络 |
| 5.2.2 Step2:设置初始状态向量 |
| 5.2.3 Step3:知识推理 |
| 5.2.4 Step4:饮食方案筛选与排序 |
| 5.2.5 Step5:健康管理方案输出 |
| 5.3 应用实例 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 个性化运动和饮食方案定量化 |
| 6.1 方案量化概述 |
| 6.2 运动方案量化模型 |
| 6.3 饮食方案量化模型 |
| 6.4 方案迭代 |
| 6.5 应用实例 |
| 6.5.1 运动方案定量化实例 |
| 6.5.2 饮食方案定量化实例 |
| 6.6 方案评价 |
| 6.7 菜谱智能推荐 |
| 6.7.1 菜谱推荐概述 |
| 6.7.2 智能推荐模型 |
| 6.7.3 应用实例 |
| 6.8 本章小结 |
| 第七章 总结与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录一. 常见活动代谢当量表 |
| 附录二. 中国居民平衡膳食宝塔 |
| 附录三. 健康管理方案知识库系统数据表结构 |
| 附录四. 健康管理方案知识库系统典型界面 |
| 附录五. 心血管疾病患者案例及个性化健康管理方案 |
| 附录六. 个性化健康管理方案评价表 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间已发表或录用的论文 |
（3）红松（Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.）籽资源评价与精深加工技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 红松籽资源评价与红松籽精深加工对我国红松资源可持续利用的重要意义 |
| 1.1.1 我国红松籽资源的加工利用正在向由以原料粗加工为主向以原料精深加工为主的的战略方向转变 |
| 1.1.2 红松籽精深加工将有利促进我国红松籽资源的可持续利用 |
| 1.2 红松籽的资源属性特征 |
| 1.2.1 红松籽的资源形态特征 |
| 1.2.2 红松籽的资源化学特征 |
| 1.2.3 红松籽的资源禀赋特征 |
| 1.3 红松籽油是我国食用植物油中的一个新油种 |
| 1.3.1 食用植物油概述 |
| 1.3.2 红松籽油概述 |
| 1.4 干式酶解法提取红松籽油工艺研究 |
| 1.5 红松籽油包合物工艺研究 |
| 1.5.1 喷雾干燥法 |
| 1.5.2 物理吸附法 |
| 1.5.3 复合凝聚法 |
| 1.5.4 乳液聚合法 |
| 1.5.5 分子包埋法 |
| 1.6 皮诺敛酸的纯化工艺研究 |
| 1.6.1 低温结晶法 |
| 1.6.2 分子蒸馏法 |
| 1.6.3 精馏分离法 |
| 1.6.4 吸附分离法 |
| 1.6.5 超临界二氧化碳萃取法 |
| 1.6.6 脂肪酶浓缩法 |
| 1.6.7 尿素络合法 |
| 1.7 课题解决的问题及研究意义 |
| 1.7.1 解决的问题 |
| 1.7.2 研究意义 |
| 1.8 研究内容与技术路线 |
| 1.8.1 研究内容 |
| 1.8.2 技术路线 |
| 2 红松籽资源属性特征的资源评价 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料和仪器 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 红松籽的采集 |
| 2.3.2 红松籽资源形态特征测定 |
| 2.3.3 红松籽资源化学特征测定 |
| 2.3.4 红松籽资源禀赋特征分析 |
| 2.4 结果和分析 |
| 2.4.1 红松籽的资源形态特征 |
| 2.4.2 红松籽的资源化学特征 |
| 2.4.3 红松籽的资源禀赋特征 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 红松籽油干式酶解法提取工艺与理化分析 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料和仪器 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验仪器 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 红松籽的预处理 |
| 3.3.2 红松籽仁含油量计算 |
| 3.3.3 红松籽油提取率计算 |
| 3.3.4 红松籽粕残油率计算 |
| 3.3.5 不同工艺对红松籽油提取率影响 |
| 3.3.6 固体酶制剂的筛选 |
| 3.3.7 红松籽油提工艺单因素优化 |
| 3.3.8 红松籽油的理化性质检测 |
| 3.3.9 红松籽油脂肪酸成分检测 |
| 3.4 实验结果与讨论 |
| 3.4.1 红松籽仁的含油量 |
| 3.4.2 不同红松籽油提取工艺的出油率、提取率及籽粕残油率 |
| 3.4.3 提取酶的选择结果 |
| 3.4.4 松籽油的α-淀粉酶干式酶解法提取工艺单因素优化 |
| 3.4.5 松籽油提取最优工艺验证 |
| 3.4.6 红松籽油的理化性质检测(脂肪酸成分分析) |
| 3.4.7 红松籽油的脂肪酸成分检测 |
| 3.5 红松籽油干式酶解法制备工艺放大实验技术方案 |
| 3.5.1 红松籽油干式酶解法制备工艺放大实验 |
| 3.5.2 红松籽油干式酶解法制备工艺放大流程图 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 红松籽油的氧化稳定性评价 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料和仪器 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验仪器 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 过氧化值及丙二醛检测方法 |
| 4.3.2 不同种类抗氧化剂对红松籽油的氧化稳定性影响 |
| 4.3.3 红松籽油贮藏实验 |
| 4.4 实验结果与讨论 |
| 4.4.1 不同种类抗氧化剂对红松籽油氧化稳定性影响结果 |
| 4.4.2 温度对红松籽油过氧化值影响 |
| 4.4.3 光照对红松籽油过氧化值影响 |
| 4.4.4 空气对红松籽油过氧化值影响 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 红松籽油的体外抗氧化评价 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料和仪器 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验仪器 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 清除DPPH自由基 |
| 5.3.2 清除ABTS自由基 |
| 5.3.3 Fe~(2+)还原能力 |
| 5.3.4 清除羟(~-OH)自由基 |
| 5.4 实验结果与讨论 |
| 5.4.1 清除DPPH自由基能力 |
| 5.4.2 清除ABTS自由基能力 |
| 5.4.3 Fe~(2+)还原力分析 |
| 5.4.4 清除羟自由基能力 |
| 5.5 本章小结 |
| 6 红松籽油固体包合物的制备工艺与表征 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 材料和仪器 |
| 6.2.1 实验材料 |
| 6.2.2 实验仪器 |
| 6.3 实验方法 |
| 6.3.1 制备及检测方法 |
| 6.3.2 单因素优化实验方法 |
| 6.3.3 红松籽油包合物表征 |
| 6.3.4 红松籽油包合物生物利用度及药代动力学 |
| 6.4 实验结果与讨论 |
| 6.4.1 单因素优化实验结果 |
| 6.4.2 红松籽油包合物最优工艺验证 |
| 6.4.3 红松籽油包合物表征结果 |
| 6.4.4 生物利用度检测结果 |
| 6.5 红松籽油固体包合物制备工艺放大技术方案 |
| 6.5.1 红松籽油固体包合物制备工艺放大实验 |
| 6.5.2 红松籽油固体包合物制备工艺放大流程图 |
| 6.6 本章小结 |
| 7 红松籽油中皮诺敛酸(PLA)纯化制备工艺与结果验证 |
| 7.1 引言 |
| 7.2 实验材料和仪器 |
| 7.2.1 实验材料 |
| 7.2.2 实验仪器 |
| 7.3 实验方法 |
| 7.3.1 红松籽油游脂肪酸的制备 |
| 7.3.2 PLA脂肪酶浓缩法制备 |
| 7.3.3 PLA含量测定 |
| 7.3.4 PLA尿素络合纯化法制备 |
| 7.3.5 PLA脂肪酶浓缩法单因素优化 |
| 7.3.6 PLA尿素络合纯化法单因素优化 |
| 7.4 实验结果与讨论 |
| 7.4.1 PLA标准曲线 |
| 7.4.2 PLA脂肪酶浓缩法单因素优化结果 |
| 7.4.3 PLA脂肪酶浓缩法结果验证 |
| 7.4.4 PLA尿素络合纯化法单因素优化结果 |
| 7.4.5 PLA尿素络合纯化法结果验证 |
| 7.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
| 东北林业大学博士学位论文修改情况确认表 |
（4）山茶油对果蝇寿命和大鼠非酒精性脂肪肝的影响研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 山茶油、橄榄油和大豆油概述 |
| 1.1.1 山茶油 |
| 1.1.2 橄榄油 |
| 1.1.3 大豆油 |
| 1.2 食用植物油成分及其对人类的健康影响 |
| 1.2.1 脂肪酸成分 |
| 1.2.2 不同植物油中脂肪酸成分差异 |
| 1.2.3 不饱和脂肪酸研究概述 |
| 1.3 非酒精性脂肪肝病概述 |
| 1.4 课题研究意义 |
| 1.5 课题研究内容 |
| 第二章 山茶油、橄榄油和大豆油的脂肪酸组成分析 |
| 2.1 材料与仪器 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 试剂 |
| 2.1.3 设备与仪器 |
| 2.1.4 特殊试剂配制 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 样品前处理 |
| 2.2.2 气相色谱分析 |
| 2.2.3 数据分析 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 37 种脂肪酸混合标样图谱 |
| 2.3.2 山茶油、橄榄油和大豆油的脂肪酸组成及相对含量 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 山茶油对果蝇生长发育与寿命的影响 |
| 3.1 材料与仪器 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 实验试剂 |
| 3.1.3 设备与仪器 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 果蝇饲料的配制 |
| 3.2.2 果蝇的接种、培养与收集 |
| 3.2.3 实验流程 |
| 3.2.4 果蝇体重的计算方法 |
| 3.2.5 果蝇生长发育的观察 |
| 3.2.6 果蝇寿命的计算 |
| 3.2.7 数据分析 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 山茶油对果蝇体重的影响 |
| 3.3.2 山茶油对果蝇生长发育的影响 |
| 3.3.3 山茶油对果蝇寿命的影响 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 山茶油对果蝇寿命影响的机理初步分析 |
| 4.1 材料与仪器 |
| 4.1.1 材料 |
| 4.1.2 实验试剂 |
| 4.1.3 设备与仪器 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 果蝇及饲料样品的前处理 |
| 4.2.2 气相色谱条件 |
| 4.2.3 果蝇MDA水平以及相关抗氧化指标测定 |
| 4.2.4 数据分析 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 饲料中的脂肪酸组成及相对含量 |
| 4.3.2 果蝇体内的脂肪酸组成及相对含量 |
| 4.3.3 果蝇体内MDA及抗氧化酶活性水平 |
| 4.3.4 山茶油、橄榄油和大豆油对果蝇的影响讨论 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 山茶油对大鼠非酒精性脂肪肝的影响 |
| 5.1 材料与仪器 |
| 5.1.1 材料 |
| 5.1.2 实验试剂 |
| 5.1.3 特殊试剂配制 |
| 5.1.4 设备与仪器 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 实验动物及其饲养条件 |
| 5.2.2 实验设计及数据记录 |
| 5.2.3 血脂含量测定 |
| 5.2.4 肝脏石蜡切片及苏木精-伊红染色(H&E染色) |
| 5.2.5 肝脏STEM切片及超微结构观察 |
| 5.2.6 丙二醛含量及抗氧化酶活力测定 |
| 5.2.7 数据统计分析 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 大鼠体重 |
| 5.3.2 大鼠肝脏指数 |
| 5.3.3 大鼠血清生化 |
| 5.3.3.1 不同组别间大鼠血脂水平对比 |
| 5.3.3.2 大鼠血脂水平变化趋势 |
| 5.3.4 大鼠肝脏的细胞学观察结果 |
| 5.3.5 大鼠肝脏的超微结构观察结果 |
| 5.3.6 山茶油、橄榄油和大豆油对大鼠肝脏丙二醛及抗氧化活性的影响 |
| 5.3.7 讨论 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 在读期间的科研成果 |
| 英文缩写对照表 |
（5）《产褥期妇女食养药膳技术指南》的研制（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 前言 |
| 研究一《产褥期妇女食养药膳技术指南》证据的搜集及评价 |
| 1 资料与方法 |
| 2 研究结果 |
| 3 小结 |
| 研究二《产褥期妇女食养药膳技术指南》推荐方案的形成 |
| 1 资料与方法 |
| 2 研究结果 |
| 3 小结 |
| 讨论 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录1 纳入系统评价文献数据提取表 |
| 附录2 民间调研问卷 |
| 附录3 德尔菲法第一轮调查问卷 |
| 附录4 德尔菲法第二轮调查问卷 |
| 附录5 《产褥期妇女食养药膳技术指南》意见汇总处理表 |
| 附录6 《产褥期妇女食养药膳技术指南》初稿 |
| 附录7 古今药食名称规范表 |
| 综述 中医治疗产后病的研究进展 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（6）食品包装文字汉英翻译现状调研报告（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 第一节 食品包装文字综述 |
| 第二节 国外食品包装文字翻译研究现状 |
| 第三节 国内食品包装文字翻译研究现状 |
| 本章小结 |
| 第二章 食品包装文字汉英翻译现状调研设计 |
| 第一节 调研背景 |
| 第二节 调研目的和意义 |
| 一、调研目的 |
| 二、调研意义 |
| 第三节 调研对象 |
| 第四节 调研方法 |
| 本章小结 |
| 第三章 调研结果统计与分析 |
| 第一节 调研结果总体数据统计 |
| 第二节 汉英语料的分类及分析 |
| 一、汉英语料分类 |
| 二、汉英语料分析 |
| 三、汉英语料翻译策略、方法统计 |
| 四、汉英语料翻译问题统计 |
| 本章小结 |
| 第四章 食品包装文字汉英翻译问题案例分析及解决方案 |
| 第一节 翻译问题案例分析 |
| 一、漏译 |
| 二、用词不当 |
| 三、中式化英语 |
| 四、拼写及印刷错误 |
| 五、译文不统一 |
| 六、误译 |
| 第二节 解决方案 |
| 一、食品企业加强对翻译工作的监督和管理 |
| 二、译者需练就英语扎实基本功 |
| 三、译者需重视英汉双语异同和文化差异 |
| 四、食品企业需重视对包装印刷部门的宣传教育工作 |
| 五、食品企业建立并实施最严格的翻译审校机制 |
| 六、食品企业针对翻译问题设立消费者意见反馈部门 |
| 本章小结 |
| 第五章 调研结论与建议 |
| 第一节 食品包装文字汉英翻译现状调研总结 |
| 一、选译现象呈主流趋势 |
| 二、翻译问题复杂多样化 |
| 第二节 食品包装文字汉英翻译展望与建议 |
| 一、食品企业应高度重视包装文字的汉英翻译质量 |
| 二、译者应提升自我专业素养和翻译水平 |
| 三、国家相关部门应出台统一的规范化翻译标准 |
| 本章小结 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录1 :语料来源表 |
| 附录2 :调研食品汇总表 |
| 附录3 :图表目录 |
| 攻读学位期间发表论文 |
| 致谢 |
（7）食用油脂中改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的关键组分研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩写符号说明 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 肝脏脂质积累与氧化应激 |
| 1.1.1 肝脏脂质积累 |
| 1.1.2 肝脏氧化应激 |
| 1.1.3 肝脏脂质积累和氧化应激的研究方法 |
| 1.2 食用油脂加工及其消化代谢 |
| 1.2.1 食用油脂组分 |
| 1.2.2 提取及精炼过程对食用油脂组分的影响 |
| 1.2.3 烹调过程对食用油脂组分的影响 |
| 1.2.4 食用油脂的消化代谢 |
| 1.3 食用油脂组分对肝脏脂质积累与氧化应激的影响 |
| 1.3.1 食用油脂组分对肝脏脂质积累的影响 |
| 1.3.2 食用油脂组分对肝脏氧化应激的影响 |
| 1.3.3 食用油脂关键组分探究方法的研究进展 |
| 1.4 多元数据组分析建模方法 |
| 1.5 本论文的研究目的与意义 |
| 1.6 本论文的主要研究内容 |
| 第二章 不同食用油脂对HepG2细胞脂质积累和氧化应激的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与仪器 |
| 2.2.1 主要材料和试剂 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 食用油脂脂肪酸组成的测定 |
| 2.3.2 食用油脂总多酚含量的测定 |
| 2.3.3 食用油脂总黄酮含量的测定 |
| 2.3.4 食用油脂β-胡萝卜素含量的测定 |
| 2.3.5 食用油脂甾醇和角鲨烯含量的测定 |
| 2.3.6 食用油脂生育酚/生育三烯酚含量的测定 |
| 2.3.7 食用油脂消化产物的制备 |
| 2.3.8 细胞的基础培养 |
| 2.3.9 细胞的传代培养 |
| 2.3.10 细胞的冻存与复苏 |
| 2.3.11 细胞存活率测定试验 |
| 2.3.12 油脂消化产物对细胞的处理试验 |
| 2.3.13 油红O染色试验 |
| 2.3.14 细胞内脂质积累相关指标的测定试验 |
| 2.3.15 细胞内氧化应激相关指标的测定试验 |
| 2.3.16 数据分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 不同食用油脂的脂肪酸组成 |
| 2.4.2 不同食用油脂中总多酚和总黄酮含量 |
| 2.4.3 不同食用油脂中β-胡萝卜素含量 |
| 2.4.4 不同食用油脂中甾醇和角鲨烯含量 |
| 2.4.5 不同食用油脂中生育酚/生育三烯酚含量 |
| 2.4.6 不同食用油脂对细胞存活率的影响 |
| 2.4.7 不同食用油脂对细胞内脂质水平的影响 |
| 2.4.8 不同食用油脂对细胞脂质积累的影响 |
| 2.4.9 不同食用油脂对细胞内氧化应激水平的影响 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 高温烹调食用油脂对HepG2细胞脂质积累和氧化应激的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与仪器 |
| 3.2.1 主要材料和试剂 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 食用油脂高温烹调方法 |
| 3.3.1.1 热炒处理 |
| 3.3.1.2 热煎处理 |
| 3.3.1.3 热炸处理 |
| 3.3.2 食用油脂氧化稳定性的测定 |
| 3.3.3 食用油脂脂肪酸组成的测定 |
| 3.3.4 食用油脂总多酚含量的测定 |
| 3.3.5 食用油脂总黄酮含量的测定 |
| 3.3.6 食用油脂β-胡萝卜素含量的测定 |
| 3.3.7 食用油脂甾醇和角鲨烯含量的测定 |
| 3.3.8 食用油脂生育酚/生育三烯酚含量的测定 |
| 3.3.9 食用油脂消化产物的制备 |
| 3.3.10 细胞的基础培养 |
| 3.3.11 细胞的传代培养 |
| 3.3.12 细胞的冻存与复苏 |
| 3.3.13 细胞存活率测定试验 |
| 3.3.14 油脂消化产物对细胞的处理试验 |
| 3.3.15 油红O染色试验 |
| 3.3.16 细胞内脂质积累相关指标的测定试验 |
| 3.3.17 细胞内氧化应激相关指标的测定试验 |
| 3.3.18 数据分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 高温烹调油脂的氧化稳定性 |
| 3.4.2 高温烹调油脂的脂肪酸组成 |
| 3.4.3 高温烹调油脂中总多酚和黄酮含量 |
| 3.4.4 高温烹调油脂中β-胡萝卜素含量 |
| 3.4.5 高温烹调油脂中甾醇和角鲨烯含量 |
| 3.4.6 高温烹调油脂中生育酚/生育三烯酚含量 |
| 3.4.7 高温烹调油脂对细胞存活率的影响 |
| 3.4.8 高温烹调油脂对细胞内脂质水平的影响 |
| 3.4.9 高温烹调油脂对细胞脂质积累的影响 |
| 3.4.10 高温烹调油脂对细胞内氧化应激水平的影响 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 食用油脂中改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的关键组分 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 数据分析方法 |
| 4.2.1 多元线性回归模型 |
| 4.2.2 OPLS回归建模方法 |
| 4.2.3 O2PLS回归建模方法 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 食用油脂中改善细胞内脂质水平的关键脂肪酸组分 |
| 4.3.2 食用油脂中改善细胞内脂质水平的关键微量伴随物组分 |
| 4.3.3 食用油脂中改善细胞内脂质水平的关键组分 |
| 4.3.4 食用油脂中改善细胞内氧化应激水平的关键脂肪酸组分 |
| 4.3.5 食用油脂中改善细胞内氧化应激水平的关键微量伴随物组分 |
| 4.3.6 食用油脂中改善细胞内氧化应激水平的关键组分 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 食用油脂不皂化物中改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的关键组分 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与仪器 |
| 5.2.1 主要材料和试剂 |
| 5.2.2 实验仪器与设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 食用油脂不皂化物的提取 |
| 5.3.2 食用油脂不皂化物成分的测定 |
| 5.3.3 食用油脂不皂化物纳米乳液的制备 |
| 5.3.4 纳米乳液粒径和多分散性指数的测定方法 |
| 5.3.5 纳米乳液的乳化稳定性测定 |
| 5.3.6 食用油脂不皂化物纳米乳液稳定性的测定 |
| 5.3.7 细胞的基础培养 |
| 5.3.8 细胞的传代培养 |
| 5.3.9 细胞的冻存与复苏 |
| 5.3.10 食用油脂不皂化物纳米乳液的细胞摄取性测定 |
| 5.3.11 细胞存活率测定试验 |
| 5.3.12 食用油脂不皂化物对细胞的处理试验 |
| 5.3.13 细胞内脂质积累相关指标的测定试验 |
| 5.3.14 细胞内氧化应激相关指标的测定试验 |
| 5.3.15 数据分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 不同食用油脂不皂化物的成分及含量 |
| 5.4.2 纳米乳液的乳化稳定性 |
| 5.4.3 不同油脂不皂化物纳米乳液的细胞摄入性 |
| 5.4.4 不同油脂不皂化物纳米乳液的稳定性 |
| 5.4.5 油酸处理对HepG2细胞存活率的影响 |
| 5.4.6 不同油脂不皂化物对HepG2细胞存活率的影响 |
| 5.4.7 不同油脂不皂化物对HepG2细胞脂质水平的影响 |
| 5.4.8 不同油脂不皂化物对HepG2细胞氧化应激水平的影响 |
| 5.4.9 食用油脂不皂化物中改善HepG2细胞脂质积累的关键组分 |
| 5.4.10 食用油脂不皂化物中改善HepG2细胞氧化应激的关键组分 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 帕克醇改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的作用机制 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 材料与仪器 |
| 6.2.1 主要材料和试剂 |
| 6.2.2 实验仪器与设备 |
| 6.3 实验方法 |
| 6.3.1 细胞的基础培养 |
| 6.3.2 细胞的传代培养 |
| 6.3.3 细胞的冻存与复苏 |
| 6.3.4 细胞存活率测定试验 |
| 6.3.5 帕克醇对细胞的处理试验 |
| 6.3.6 细胞内脂质积累相关指标的测定试验 |
| 6.3.7 细胞内氧化应激相关指标的测定试验 |
| 6.3.8 细胞内RNA提取 |
| 6.3.9 HepG2 细胞RNA-seq测序 |
| 6.3.10 转录组测序cDNA文库构建及转录组测序 |
| 6.3.11 数据分析 |
| 6.4 结果与讨论 |
| 6.4.1 帕克醇对细胞存活率的影响 |
| 6.4.2 帕克醇对HepG2细胞内脂质水平的影响 |
| 6.4.3 帕克醇对HepG2细胞内氧化应激水平的影响 |
| 6.4.4 待测序RNA的质量评估 |
| 6.4.5 转录组测序的质量评估 |
| 6.4.6 基因的差异表达分析 |
| 6.4.7 脂质积累相关的差异表达基因 |
| 6.4.8 氧化应激相关的差异表达基因 |
| 6.4.9 基因的GO显着性富集分析 |
| 6.4.10 基因的GO功能注释分析 |
| 6.4.11 基因的KEGG富集分析 |
| 6.4.12 基因的KEGG功能注释分析 |
| 6.5 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 论文主要创新点 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录:作者在攻读博士学位期间的研究成果 |
（8）重庆麻辣火锅底料安全性综合评价及复配粉肠道干预机理（论文提纲范文）
| 中英文缩略语对照表 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 火锅及火锅底料 |
| 1.2 火锅及火锅底料存在的安全问题及研究进展 |
| 1.2.1 反式脂肪酸 |
| 1.2.2 极性组分 |
| 1.2.3 亚硝酸盐及硝酸盐 |
| 1.2.4 酸价、过氧化值 |
| 1.2.5 金属 |
| 1.2.6 丙二醛 |
| 1.2.7 苯并(a)芘 |
| 1.2.8 非食用色素 |
| 1.3 火锅底料和食用火锅可能引发的健康问题及研究进展 |
| 1.3.1 高脂膳食及脂代谢相关基因 |
| 1.3.2 高脂膳食与肠道菌群 |
| 1.3.3 脂肪酸与肠道微生物 |
| 1.3.4 膳食纤维、肠道菌群及脂质代谢 |
| 1.3.5 花椒素、辣椒素对肠道的影响 |
| 1.4 研究的目的意义及研究内容 |
| 1.4.1 研究的目的意义 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 1.4.3 研究的技术路线 |
| 参考文献 |
| 第二章 火锅底料和复配粉理化组成 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 主要的仪器与设备 |
| 2.2.3 试验方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 火锅底料、复配粉理化成分测定结果 |
| 2.3.2 火锅底料油脂脂肪酸组成的测定结果 |
| 2.3.3 火锅底料辣椒素测定结果 |
| 2.3.4 火锅底料麻味物质测定结果 |
| 2.4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第三章 火锅底料的危害因子检测及暴露风险评估 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 主要的仪器与设备 |
| 3.2.3 试验方法 |
| 3.2.4 数据统计与分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 火锅底料中各危害因子的含量 |
| 3.3.2 火锅底料中危害因子膳食暴露评估 |
| 3.3.3 暴露评估风险指数 |
| 3.3.4 致癌风险 |
| 3.3.5 暴露风险因素的敏感度分析 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第四章 火锅底料在煮制过程中危害因子的变化 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 主要的仪器与设备 |
| 4.2.3 试验方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 模拟食用火锅前后对火锅汤料的影响 |
| 4.3.2 煮制时间对火锅汤料的影响 |
| 4.3.3 反复煮制对火锅汤料的影响 |
| 4.3.4 煮制菜品荤菜(猪肉)对火锅汤料的影响 |
| 4.3.5 蒸煮菜品蔬菜(莴笋叶)对火锅汤料的影响 |
| 4.4 讨论 |
| 4.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第五章 复配粉对灌胃火锅底料小鼠生化指标、细胞因子、组织病理切片的影响 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 材料与试剂 |
| 5.2.2 仪器与设备 |
| 5.2.3 试验方法 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 复配粉对灌胃火锅底料小鼠一般生理状态及体重的影响 |
| 5.3.2 复配粉对灌胃火锅底料小鼠脏器指数的影响 |
| 5.3.3 复配粉对灌胃火锅底料小鼠血脂、肝脂水平的影响 |
| 5.3.4 复配粉对灌胃火锅底料小鼠细胞因子的影响 |
| 5.3.5 复配粉对灌胃火锅底料小鼠血清、肝脏AST、ALT、AKP水平的影响 |
| 5.3.6 肝脏组织病理切片 |
| 5.3.7 盲肠组织病理切片 |
| 5.4 讨论 |
| 5.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第六章 复配粉对灌胃火锅底料小鼠肠道微生态的影响 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 材料与方法 |
| 6.2.1 材料与试剂 |
| 6.2.2 仪器与设备 |
| 6.2.3 试验方法 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 不同分组16S-rRNA基因测序结果分析 |
| 6.3.2 不同分组盲肠内容物微生物Alpha和 Beta多样性的差异分析 |
| 6.3.3 核心微生物组成及相对丰度 |
| 6.3.4 功能基因预测 |
| 6.3.5 不同分组小鼠盲肠内容物SCFA的测定结果 |
| 6.4 讨论 |
| 6.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第七章 复配粉对灌胃火锅底料小鼠肝脏脂代谢的影响 |
| 7.1 引言 |
| 7.2 材料与方法 |
| 7.2.1 材料与试剂 |
| 7.2.2 仪器与设备 |
| 7.2.3 试验方法 |
| 7.3 结果与分析 |
| 7.3.1 小鼠肝脏组织脂代谢相关mRNA表达 |
| 7.3.2 小鼠肝脏组织脂代谢相关蛋白表达 |
| 7.4 讨论 |
| 7.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 全文总结与展望 |
| 1.全文总结 |
| 2.论文创新点 |
| 3.展望 |
| 致谢 |
| 攻读博士期间发表的文章 |
（9）核桃杏仁调和油贮藏稳定性及氧化规律研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 英文缩写词表 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 食用油的研究现状 |
| 1.1.1 核桃油的研究现状 |
| 1.1.2 杏仁油的研究现状 |
| 1.1.3 食用调和油的研究现状 |
| 1.2 食用油活性物质及其营养功能 |
| 1.2.1 脂肪酸 |
| 1.2.2 生育酚 |
| 1.2.3 植物甾醇 |
| 1.2.4 角鲨烯 |
| 1.3 基于自由基链反应的体外抗氧化评价 |
| 1.3.1 DPPH法 |
| 1.3.2 ABTS法 |
| 1.3.3 ORAC法 |
| 1.4 油脂氧化稳定性评价方法研究现状 |
| 1.5 研究目的、意义及主要研究内容 |
| 1.5.1 研究目的和意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 1.5.3 技术路线 |
| 第2章 调和油的基本性质 |
| 2.1 材料与设备 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 食用油的调和 |
| 2.2.2 理化指标的测定 |
| 2.2.3 脂肪酸的测定 |
| 2.2.4 生育酚的测定 |
| 2.2.5 植物甾醇的测定 |
| 2.2.6 角鲨烯的测定 |
| 2.2.7 数据统计与分析 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 基本理化指标 |
| 2.3.2 脂肪酸组成与含量 |
| 2.3.3 生育酚组成与含量 |
| 2.3.4 植物甾醇组成与含量 |
| 2.3.5 角鲨烯组成与含量 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 加速氧化过程中调和油营养成分变化规律 |
| 3.1 材料和设备 |
| 3.1.1 材料与试剂 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 加速氧化实验方法 |
| 3.2.2 脂肪酸的测定 |
| 3.2.3 生育酚的测定 |
| 3.2.4 植物甾醇的测定 |
| 3.2.5 角鲨烯的测定 |
| 3.2.6 数据统计与分析 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 加速氧化过程中脂肪酸的变化 |
| 3.3.2 加速氧化过程中生育酚的变化 |
| 3.3.3 加速氧化过程中植物甾醇的变化 |
| 3.3.4 加速氧化过程中角鲨烯的变化 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 加速氧化过程中调和油抗氧化能力变化规律 |
| 4.1 材料与设备 |
| 4.1.1 材料与试剂 |
| 4.1.2 仪器与设备 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 加速氧化实验方法 |
| 4.2.2 油样提取物的准备 |
| 4.2.3 DPPH自由基清除能力测定 |
| 4.2.4 ABTS+自由基清除能力测定 |
| 4.2.5 氧自由基吸收能力(ORAC)测定 |
| 4.2.6 数据统计与分析 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 加速氧化过程中DPPH自由基清除率的变化 |
| 4.3.2 加速氧化过程中ABTS+自由基清除率的变化 |
| 4.3.3 加速氧化过程中氧自由基吸收能力(ORAC)的变化 |
| 4.3.4 加速氧化过程中微量营养成分与抗氧化能力的相关性 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 加速氧化过程中调和油氧化产物变化规律 |
| 5.1 材料与设备 |
| 5.1.1 材料与试剂 |
| 5.1.2 仪器与设备 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 加速氧化实验方法 |
| 5.2.2 过氧化值的测定 |
| 5.2.3 共轭二烯烃值的测定 |
| 5.2.4 酸价的测定 |
| 5.2.5 茴香胺值的测定 |
| 5.2.6 硫代巴比妥酸值的测定 |
| 5.2.7 数据统计与分析 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 加速氧化过程中过氧化值的变化 |
| 5.3.2 加速氧化过程中共轭二烯烃值的变化 |
| 5.3.3 加速氧化过程中酸价的变化 |
| 5.3.4 加速氧化过程中p-茴香胺值的变化 |
| 5.3.5 加速氧化过程中硫代巴比妥酸值的变化 |
| 5.3.6 加速氧化过程中微量营养成分与氧化产物的相关性 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 结论与展望 |
| 6.1 全文结论 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 谱图 |
| 导师简介 |
| 作者简介及攻读硕士期间取得的科研成果 |
| 致谢 |
（10）呼伦贝尔苍茫谣芥花油营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 研究思路与方法 |
| 1.2.1 研究思路 |
| 1.2.2 研究方法 |
| 第二章 基础理论及相关文献综述 |
| 2.1 相关基础概念界定 |
| 2.1.1 食用油 |
| 2.1.2 芥花油 |
| 2.2 基本理论工具 |
| 2.2.1 PEST分析 |
| 2.2.2 SWOT分析 |
| 2.2.3 STP |
| 2.3 营销理论 |
| 2.4 文献综述 |
| 第三章 食用油市场营销环境及存在的主要问题分析 |
| 3.1 宏观环境分析 |
| 3.1.1 政策环境 |
| 3.1.2 经济环境 |
| 3.1.3 社会文化环境 |
| 3.1.4 自然环境 |
| 3.1.5 人口环境 |
| 3.2 微观环境分析 |
| 3.2.1 行业现状分析 |
| 3.2.2 竞争者分析 |
| 3.2.3 中间商分析 |
| 3.3 营销现状分析 |
| 3.3.1 产品现状分析 |
| 3.3.2 价格分析 |
| 3.3.3 渠道分析 |
| 3.3.4 促销分析 |
| 3.4 SWOT分析 |
| 3.4.1 优势 |
| 3.4.2 劣势 |
| 3.4.3 机会 |
| 3.4.4 威胁 |
| 第四章 细分市场和市场定位 |
| 4.1 STP营销分析法 |
| 4.1.1 市场的细分 |
| 4.1.2 目标市场选择 |
| 4.1.3 市场定位 |
| 第五章 提升呼伦贝尔苍茫谣芥花油4P营销策略 |
| 5.1 产品策略 |
| 5.1.1 整体产品策略 |
| 5.1.2 品牌 |
| 5.1.3 产品包装 |
| 5.2 价格策略 |
| 5.2.1 拉开价格差异 |
| 5.2.2 统一价格标准 |
| 5.2.3 分级定价 |
| 5.2.4 特价优惠 |
| 5.3 渠道策略 |
| 5.3.1 间接销售渠道 |
| 5.3.2 网络新媒体的销售渠道 |
| 5.3.3 提高经销商整体实力 |
| 5.4 促销策略 |
| 5.4.1 充分利用电视广告 |
| 5.4.2 网络媒体的投放 |
| 5.4.3 提高终端广告效果 |
| 5.4.4 加强公共关系促销 |
| 第六章 实施保障、风险防控及研究结论与展望 |
| 6.1 营销策略实施的保障措施 |
| 6.1.1 人力资源保障 |
| 6.1.2 技术平台保障 |
| 6.2 研究结论 |
| 6.3 研究不足与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
四、食用油的科学选择与适量食用（论文参考文献）
- [1]色谱技术结合化学计量学用于食用植物油品质鉴定及掺伪筛查的研究[D]. 麦小漫. 广东药科大学, 2021(02)
- [2]心血管健康管理方案知识库构建及个性化方案智能生成与量化研究[D]. 张威强. 上海交通大学, 2020(01)
- [3]红松（Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.）籽资源评价与精深加工技术研究[D]. 祖述冲. 东北林业大学, 2020
- [4]山茶油对果蝇寿命和大鼠非酒精性脂肪肝的影响研究[D]. 李春雪. 浙江大学, 2020(01)
- [5]《产褥期妇女食养药膳技术指南》的研制[D]. 贾倩男. 天津中医药大学, 2020(04)
- [6]食品包装文字汉英翻译现状调研报告[D]. 李亚民. 黑龙江大学, 2020(08)
- [7]食用油脂中改善HepG2细胞脂质积累和氧化应激的关键组分研究[D]. 李晓静. 江南大学, 2020(01)
- [8]重庆麻辣火锅底料安全性综合评价及复配粉肠道干预机理[D]. 郑连姬. 西南大学, 2020(01)
- [9]核桃杏仁调和油贮藏稳定性及氧化规律研究[D]. 王小清. 吉林大学, 2020(08)
- [10]呼伦贝尔苍茫谣芥花油营销策略研究[D]. 赵盼博. 内蒙古大学, 2020(01)