一、裙带菜冰淇淋的研制（论文文献综述）
刘小杰,倪辉[1]（2021）在《海藻多糖在乳品工业中的应用研究进展》文中研究说明海藻多糖来源丰富,可以分为褐藻多糖、红藻多糖、蓝藻多糖、绿藻多糖等。国内外大量研究表明,海藻多糖作为海藻生物活性物质之一,具有多种生理保健功能,如免疫调节、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、抗炎、保护肝脏、防辐射等。海藻多糖具有增稠、稳定、保水等多种食品功能,已经广泛应用于食品工业中。本文对海藻多糖的制备方法和生理保健功能,特别是海藻多糖在乳品工业中应用的研究进展进行回顾,并展望今后研究应用的热点和趋势,为其更广泛地应用于乳品工业提供一定的理论参考。
时瑞,柯范生,吴曼铃,胡锦鹏,曾斌芬,梁鹏,陈丽娇,程文健[2]（2021）在《海藻乳酸菌发酵的研究进展》文中研究表明海藻是一类重要的海洋资源,富含大量营养元素如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,以及多糖、酚类等生物活性物质。由于海藻营养价值极高,利用乳酸菌发酵海藻促进生物活性化合物的产生和释放,具有良好的健康效益。因此,本文根据国内外近年来利用乳酸菌发酵海藻的相关研究报道,对乳酸菌发酵类型、乳酸菌发酵海藻的可行性和乳酸菌主要种类、以及乳酸菌在海藻发酵中的效果和作用进行阐述,同时综述了乳酸菌发酵海藻在食品行业中的开发应用现状,并对今后发展趋势和前景进行展望,为藻类乳酸菌发酵制品的开发提供一定参考。
杨莉,陈文宁,郑娟霞,月金玲,王琤[3]（2021）在《海藻多糖的提取、分离纯化及其在食品工业的应用》文中研究说明海藻多糖具有良好的保湿性、凝胶性、成膜性、增稠性和稳定性等物化性质,同时具有抗氧化、抑菌、免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗衰老和降血糖血脂等生物活性,在食品工业有着广泛应用。本文综述了海藻多糖的提取、分离、纯化方法,及其在饮品、食品包装、肉制品、糖果和烘焙食品等工业上的应用,以期对食品生产加工有一定作用。
尉方语[4]（2020）在《现代汉语偏正式比喻复合词研究》文中提出隐喻认知是人类一种重要的思维方式,体现在语言系统中,从词语、句子到篇章,从新成分的制造到新意义的产生,语言的各个层面都有这种认知方式在发挥作用,比喻复合词就是词汇层面的典型表现。比喻复合词指的是在造词过程中有比喻参与的复合词,其中,偏正式比喻复合词数量最多,也最有代表性,因此本文以偏正式比喻复合词为研究对象。主要针对偏正式比喻复合词的判定及构成要素、本体喻体的语义类别及分布特征、偏正式比喻复合词的语义语法关系、偏正式比喻复合词的比喻跨度和范畴化、网络平台的新生偏正式比喻复合词等问题展开研究。本文共分七章内容:第一章,绪论。绪论部分明确了本文的研究对象、研究范围和语料来源,梳理并评述了偏正式比喻复合词的研究历史和现状,包括“逆序”说的有关争议和不同观点,在此基础上指出目前研究的不足,并阐明了本文的研究目标和意义以及所采用的研究方法。第二章,偏正式比喻复合词的判定及构成要素。本章讨论了偏正式比喻复合词的判定标准,尤其对容易引起误判的5种情况进行了重点辨析,对以此为依据从《现汉》搜集而来的偏正式比喻复合词予以整体概述。分别考察比喻的构成要素和比喻复合词的构成要素,前者的构成要素为本体、喻体和相似点,后者的构成要素为直指词素和喻指词素,对本体喻体的辨析进行了概念层面和词素层面的考察。文章分别对本体与直指词素的对应关系,喻体与喻指词素的对应关系进行了分析和说明,阐明了前喻式和后喻式两种不同类别的偏正式比喻复合词所体现的不同的对应关系。第三章,偏正式比喻复合词本体喻体的语义类别及分布特征。将偏正式比喻复合词中的本体喻体的语义进行了概括分类,本体分为部件类、人造类、自然类、动物类、植物类等10个类别,喻体分为部件类、人造类、自然类、动物类、植物类等8个类别,两者在语义类别方面有同有异,大同小异。通过比较各语义类别中本体喻体的数量、造词能力以及不同语义类别本体喻体的搭配情况,探讨造词过程中本体喻体语义类别选择的某些规律。同时将不同语义类别的本体喻体分别与相应相似点相比照,考察造词主体在造词过程中对不同语义类别的本体喻体和相似点选择的倾向性。第四章,偏正式比喻复合词的语义关系与语法关系。这一问题可以分为词素之间的语义、语法关系和词素与词之间的语义、语法关系两个角度。具体来说,文章首先探讨词素之间的语法关系和语义关系,其中,语义关系中的比喻关系是比喻复合词独有的语义关系,是文章重点探讨的内容之一;其次是词素与词之间的语义、语法关系,重点讨论词素与词之间的语义关系,这一问题具体表现为造词活动中造词者对词素的选择问题,此外,词素入词后发生的意义偏移也是词素与词之间语义关系问题的重要组成部分。第五章,偏正式比喻复合词的比喻跨度。比喻跨度问题研究的灵感来源于学界关于词义透明度问题的研究成果,比喻跨度是词义透明度问题在比喻复合词范畴中的具体表现,本文界定为本体喻体之间的联想距离。比喻跨度的大小受六个因素制约,除频率因素外都参与到比喻跨度的分级中。考虑到比喻跨度层级划分的统一性,将偏正式比喻复合词分为前喻式定中复合词、后喻式定中复合词、性状类状中复合词和动作类状中复合词四类分别进行比喻跨度的分级,最后,语料内的每个复合词按照比喻跨度的大小被分别归入相应层级。第六章,比喻复合词的范畴化分析。对比喻复合词作范畴化分析,分别将前喻式、后喻式偏正复合词作为语言成分进行范畴化。前喻式偏正复合词的范畴化以限定成分的范畴归属为依据,分别归入“以外形为区别特征物”“以性质为区别特征物”等范畴,后喻式偏正复合词的范畴化以中心成分的隐喻性范畴归属为依据,分别归入“特形物”“特性物”“特定功能物”等范畴,其各自又有相应的上位和下位成员。偏正式比喻复合词的范畴化过程与经典范畴、原型范畴等范畴理论中所阐述的范畴化过程具有不同程度的对应性。第七章,网络平台上的偏正式比喻复合词研究—以淘宝网等为例。这一章通过对网络购物平台偏正式比喻复合词的研究来探讨新时期偏正式比喻复合词的新特点。通过淘宝网等网络购物平台搜集了新生偏正式比喻复合词约686个,对其进行了多个角度的分类,探求其在新时期展现的新特点。该章还重点探讨了新生偏正式比喻复合词与传统比喻复合词最大的区别—双重相似点问题,包括双重相似点的内涵、对喻体选择的影响、产生的理据等方面的问题。
叶秋萍,曾新萍,郑晓倩[5]（2019）在《膳食纤维的制备技术及理化性能的研究进展》文中进行了进一步梳理食品加工中的下脚料和废弃物含有丰富的膳食纤维,为了提升这类资源的附加值,该文介绍膳食纤维的制备方法,分析其理化特性、生理功能及在食品方面的应用,并针对目前膳食纤维研究存在的问题进行展望,以期为今后高效制备高品质的膳食纤维提供理论依据。
孙昊[6]（2018）在《裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物对曲奇饼干品质作用的研究》文中进行了进一步梳理褐藻多糖作为裙带菜孢子叶主要活性成分,在功能食品领域不断被开发;而多糖提取过程产生的副产物-裙带菜孢子叶渣一般会被丢弃,造成环境的污染与大量资源的浪费,但这些废弃的残渣具有一定的潜在效用与经济价值。以曲奇饼干为代表的高脂肪含量烘焙食品暴露在空气中易发生脂质氧化,导致了产品货架期的缩短,降低了食品营养价值和安全性。为改善这类烘焙食品,本研究中将裙带菜多糖提取物（PESUP）及其副产物（PESUPPB）为功能性原料替代部分面粉分别加入到以曲奇饼干为代表的烘焙食品中,进行两方面研究。一方面是分别制备裙带菜多糖及其副产物两种曲奇饼干,并进行总糖和总酚等活性成分测定;同时测定曲奇饼干的硬度、脆性和颜色,并进行感官评定。另一方面,分别对两种曲奇饼干贮藏稳定性进行研究;对贮藏4周后曲奇饼干化学提取物的DPPH·自由基清除能力、ABTS+·自由基清除能力和Fe2+离子还原能力等抗氧化性的测定;采用硫代巴比妥酸法进行TBARS值（MDA含量）测量,并采用电子自旋共振波谱技术（ESR）监测贮藏4周内的曲奇饼干油脂氧化稳定性以及采用气质联用仪（GC-MS）测定贮藏其间脂肪酸组成含量。结果表明,添加5%（w/w）PESUP和5%（w/w）PESUPPB的两种曲奇饼干分别含有最高的总糖含量和总酚含量。但高含量的PESUP和PESUPPB的添加会影响曲奇饼干的品质参数,引起曲奇饼干颜色的显着差异和曲奇饼干硬度的增加。从感官评价表明,这两种添加物的掺入都对曲奇饼干的感官特性稍有不利影响,但是在添加水平为0.5%（w/w）时在外观和质地上表现相对较好,可以被消费者接受。通过对贮藏4周的0.5%（w/w）PESUP曲奇饼干和0.5%（w/w）PESUPPB曲奇饼干提取物的自由基清除能力测定,可以得到在贮藏期4周内,曲奇饼干抗氧化活性有所下降。但相对于对照组,裙带菜孢子叶多糖提取物及其加工副产物的添加增强了曲奇饼干中的抗氧化活性。同时通过对曲奇油脂的TBARS值、脂肪酸组成含量和脂质自由基含量（ESR）的测定可以得到随着贮藏期的延长,相比于对照组,裙带菜孢子叶多糖提取物及其加工副产物的添加分别对曲奇饼干的脂质氧化产生了一定的抑制作用效果,保持了曲奇饼干的品质。基于上述研究,裙带菜孢子叶多糖提取物及其加工副产物对曲奇饼干都有着积极的影响。富含活性物质的裙带菜孢子叶残渣的创新开发可以提高经济价值,减少废物产生。另外,裙带菜孢子叶多糖提取物及其加工副产物的最终产品可以满足消费者对健康功能食品的期望。
刘欢,陈胜军,杨贤庆[7]（2018）在《海藻多糖的提取、分离纯化与应用研究进展》文中提出海藻多糖是海藻中的重要活性物质,含量较高。大量研究表明,海藻多糖具有良好的凝胶性、稳定性、成膜性,同时具有抗病毒、抗凝血、抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等多种生物活性,被广泛应用于食品、保健医药及化妆品等方面。本文综述了海藻多糖的提取、分离纯化以及应用的研究新进展,比较分析了不同的提取及分离纯化方法的优缺点,列举了海藻多糖在食品、保健医疗及化妆品等方面的应用,指出了海藻多糖发展中存在的一些问题,并对海藻多糖未来的发展及应用进行了展望,以期能更好的开发利用海藻多糖,促进海藻多糖行业的持续健康发展。
苌钊[8]（2013）在《裙带菜的综合利用研究》文中研究指明裙带菜（Undaria pinnatifida （Harv.） sur.）为多年生大型褐藻,是我国养殖的3大经济海藻之一。裙带菜具有很高的经济价值及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。国内的裙带菜加工大多处于初级阶段,主要以原料出口日本。正是由于传统产业生产的多为褐藻酸、碘、甘露醇等附加值低产品,很少涉及到岩藻黄素、褐藻糖胶、岩藻甾醇等高价产品的开发和利用,这导致裙带菜利用率低,不仅是对裙带菜资源的浪费,也限制了本产业的发展。因此本论文对如何开发裙带菜资源的深度加工和综合利用进行研究,以降低裙带菜天然产物提取工艺成本,提高裙带菜工业中原料利用率和其产品的附加值,为裙带菜大规模生产提供理论基础和科学依据。首先,先用乙醇溶剂从裙带菜中超声提取岩藻黄素,以岩藻黄素的提取率为考察指标,通过单因素和正交试验对提取工艺进行优化,结果显示影响岩藻黄素提取率的因素依次为：乙醇浓度>提取温度>液料比>提取时间,其中乙醇浓度的影响具有显着性。超声提取岩藻黄素最优条件为：乙醇浓度为90%,提取温度40℃,超声时间30min,液料比10：1。按照以上最优条件超声提取裙带菜,通过HPLC检测,最终岩藻黄素提取率为1.362m∥g（干重）。其次,从提取岩藻黄素后所得的裙带菜渣粉中超声提取甘露醇,通过单因素和正交试验对提取条件进行优化,同时结合实际生产操作可行性,最终确定的超声提取工艺为：提取温度70℃,乙醇浓度为90%,液料比10：1,超声时间20min。超声提取甘露醇总提取率可达5.48%左右,用重结晶法对提取的甘露醇进行了纯化,纯化后的纯度是97.6%。再次,从提取甘露醇后所得的裙带菜渣粉中提取褐藻糖胶,通过单因素和正交试验对提取工艺进行优化,同时结合实际生产操作可行性,最终确定的提取工艺为：提取温度60℃,超声时间25min,液料比50：1。按照以上最优工艺超声提取,通过多糖含量检测,最终褐藻糖胶提取率为11.39%。最后,从提取褐藻糖胶后所得的裙带菜渣粉中提取褐藻酸钠,通过单因素和正交试验对提取工艺进行优化,同时结合实际生产操作可行性,最终确定的提取工艺为：碳酸钠浓度为3%,提取温度50℃,超声时间30min,液料比50：1。按照以上最优工艺超声提取,通过褐藻酸钠定性、粘度检测,最终褐藻酸钠提取率为30.8%,粘度为1.67Pa.s。按上述综合工艺路线实验,每100g裙带菜（干品）可以提取岩藻黄素纯品136.2mg、甘露醇纯品5.48g、褐藻糖胶纯品11.34g、褐藻酸钠30.8g。
姜桥,周德庆,孟宪军,宫春波,姜文利,刘永红[9]（2005）在《我国食用海藻加工利用的现状及问题》文中认为海藻是我国的重要海洋资源,但在海藻食品的开发加工及利用上尚有许多问题亟待解决。文中针对目前我国海藻食品开发加工的现状,进行了较为系统全面的分析,并提出了今后发展的思路。
严宏忠,舒留泉,邱春江[10]（2004）在《裙带菜冰淇淋的研制》文中进行了进一步梳理 裙带菜（Undaria pinnatifida）中含有多种营养成分,每100g干品中含粗蛋白11.6g,粗脂肪0.32g,碳水化合物37.81 g,灰份18.93 g,还有多种维生素,其营养价值和味道甚至超过海带。具有降血压和增强血管弹性的作用,是一种很好的食品,在日本其价格远远高出海带。我国裙带菜资源丰富,售价比海带便宜。用其汁液制成冰淇淋香气柔和,口感清凉,并具有良好的保健功能。
二、裙带菜冰淇淋的研制（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、裙带菜冰淇淋的研制（论文提纲范文）
（1）海藻多糖在乳品工业中的应用研究进展（论文提纲范文）
| 1 海藻多糖的制备方法 |
| 2 海藻多糖的生理保健功能 |
| 2.1 免疫调节 |
| 2.2 抗氧化 |
| 2.3 抗肿瘤 |
| 2.4 降血脂 |
| 2.5 其他作用 |
| 3 海藻多糖在乳品工业中的应用 |
| 3.1 海藻多糖在含乳饮料中的应用 |
| 3.2 海藻多糖在酸乳中的应用 |
| 3.3 海藻多糖在奶茶中的应用 |
| 3.4 海藻多糖在其他乳制品中的应用 |
| 4 结语 |
（4）现代汉语偏正式比喻复合词研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 一、研究对象 |
| 二、研究范围和语料来源 |
| 三、研究历史和现状 |
| (一) 二十世纪初至二十世纪中期 |
| (二) 二十世纪中后期 |
| (三) 二十一世纪初至今 |
| (四) 关于“逆序”说研究 |
| 四、研究目标和研究意义 |
| (一) 研究目标 |
| (二) 研究意义 |
| 五、研究方法 |
| 第二章 偏正式比喻复合词的判定及构成要素 |
| 第一节 偏正式比喻复合词的判定 |
| 一、偏正式比喻复合词的判定标准 |
| 二、偏正式比喻复合词概况 |
| 第二节 比喻及比喻复合词的构成要素 |
| 一、比喻的构成要素 |
| (一) “三要素”的含义 |
| (二) 本体喻体的辨析 |
| 二、比喻复合词的构成要素 |
| 第三节 各构成要素的对应关系 |
| 一、本体与直指词素的对应关系 |
| (一) 前喻式偏正复合词 |
| (二) 后喻式偏正复合词 |
| 二、喻体与喻指词素的对应关系 |
| 小结 |
| 第三章 偏正式比喻复合词本体喻体的语义类别及分布特征 |
| 第一节 本体喻体的语义类别 |
| 一、本体的语义类别 |
| 二、喻体的语义类别 |
| 三、本体喻体与偏正式比喻复合词的对应关系 |
| (一) 本体与偏正式比喻复合词的对应关系 |
| (二) 喻体与偏正式比喻复合词的对应关系 |
| 第二节 本体喻体在不同语义类别中的分布特征及造词数量 |
| 一、本体在不同语义类别中的分布特征及造词数量 |
| 二、喻体在不同语义类别中的分布特征及造词数量 |
| 三、本体喻体语义类别的搭配特征 |
| 第三节 偏正式比喻复合词本体喻体与相似点的对应分布特征 |
| 一、本体与相似点的对应分布特征 |
| 二、喻体与相似点的对应分布特征 |
| 小结 |
| 第四章 偏正式比喻复合词的语义关系与语法关系 |
| 第一节 比喻复合词语义关系与语法关系概况 |
| 一、词素之间的语义、语法关系 |
| 二、词素与词之间的语义、语法关系 |
| 三、前人研究成果 |
| (一) 前人关于词素之间语义、语法关系的研究 |
| (二) 前人关于词素与词之间语义关系的研究 |
| 第二节 偏正式比喻复合词词素间的语义、语法关系 |
| 一、偏正式比喻复合词词素间的语法关系 |
| (一) 偏正式比喻复合词的结构层次 |
| (二) 偏正式比喻复合词的结构关系 |
| 二、偏正式比喻复合词词素间的语义关系 |
| (一) 词素间的基本语义关系 |
| (二) 词素间的比喻关系 |
| 第三节 偏正式比喻复合词词素与词之间的语义关系 |
| 一、前喻式偏正复合词词素的选择 |
| (一) 前喻式定中复合词词素的选择 |
| (二) 前喻式状中复合词词素的选择 |
| 二、后喻式偏正复合词词素的选择 |
| (一) 直指词素选择的或然性是绝对的,必然性是相对的 |
| (二) 喻指词素选择的或然性是绝对的,必然性是相对的。 |
| 三、词素入词后发生的意义偏移 |
| (一) 词素入词而生下位义 |
| (二) 词素入词而生区别义 |
| (三) 词素入词而生代表义 |
| 小结 |
| 第五章 偏正式比喻复合词的比喻跨度 |
| 第一节 比喻跨度相关理论--“语义透明度” |
| 一、“语义透明度”心理学相关研究 |
| 二、“语义透明度”语言学相关研究 |
| 三、比喻跨度与词义透明度 |
| (一) 比喻跨度与词义透明度的联系 |
| (二) 比喻跨度与词义透明度的区别 |
| 第二节 比喻跨度的分级 |
| 一、定中式比喻复合词比喻跨度的分级 |
| (一) 前喻式定中复合词比喻跨度的分级 |
| (二) 后喻式定中复合词比喻跨度的分级 |
| 二、状中式比喻复合词比喻跨度的分级 |
| (一) 性状类复合词比喻跨度的分级 |
| (二) 动作类复合词比喻跨度的分级 |
| 第三节 比喻跨度的影响因素 |
| 一、本体的显隐 |
| 二、相似点 |
| (一) 相似点对定中式复合词比喻跨度的影响 |
| (二) 相似点对性状类状中复合词比喻跨度的影响 |
| (三) 相似点对动作类状中复合词比喻跨度的影响 |
| 三、前喻式词素间的语义结构关系及后喻式本体喻体的相似程度 |
| 四、前喻式本体喻体的相似程度及后喻式限定成分的提示程度 |
| 五、本体喻体的使用频率及喻指词素的造词频率 |
| 第四节 比喻跨度的产生 |
| 小结 |
| 第六章 比喻复合词的范畴化分析 |
| 第一节 范畴理论概述 |
| 一、经典范畴理论 |
| 二、现代范畴理论 |
| (一) 家族相似论 |
| (二) 原型理论 |
| (三) 基本层次理论 |
| 第二节 比喻复合词的范畴化 |
| 第三节 前喻式偏正复合词的范畴化 |
| 一、前喻式偏正复合词范畴化的特点 |
| (一) 直指词素表示的概念与复合词表示的概念是上下位范畴关系 |
| (二) 直指词素依据区别特征分别归属于不同的上位范畴 |
| (三) 前喻式偏正复合词的范畴化具有层级性 |
| 二、前喻式偏正复合词不同类型的范畴化 |
| 三、前喻式偏正复合词范畴化过程中的范畴理论分析 |
| (一) 经典范畴理论与范畴成员的判定 |
| (二) 原型范畴理论与前喻式偏正复合词的范畴化 |
| 第四节 后喻式偏正复合词的范畴化 |
| 一、隐喻性范畴的内涵与特点 |
| (一) 隐喻性范畴成员的范畴归属具有双重性 |
| (二) 喻指词素表示的隐喻概念与复合词表示的概念是上下位范畴关系 |
| (三) 喻指词素分别归属于各自的上位范畴 |
| (四) 15个上位范畴分别归属于3个语义类别范畴 |
| (五) “X是Y”的逻辑意义在隐喻性范畴中的对应 |
| (六) 后喻式偏正复合词的隐喻性范畴化具有层级性 |
| 二、后喻式偏正复合词的隐喻性范畴化 |
| 三、隐喻性范畴化过程中的范畴理论分析 |
| (一) 经典范畴理论与隐喻性范畴成员的判定 |
| (二) 原型范畴理论与隐喻性范畴 |
| (三) 隐喻性上位范畴不是家族相似性范畴 |
| 小结 |
| 第七章 网络平台上的偏正式比喻复合词研究—以淘宝网等为例 |
| 第一节 网络平台偏正式比喻复合词的语料来源及分类 |
| 一、网络平台偏正式比喻复合词的语料来源 |
| 二、网络平台偏正式比喻复合词的分类 |
| (一) 按照语义类别分类 |
| (二) 按照音节数量分类 |
| (三) 按照相似点分类 |
| (四) 按照词素类型分类 |
| 第二节 网络平台新生偏正式比喻复合词的特点 |
| (一) 命名对象和喻体种类丰富 |
| (二) 词素间的语义关系具有多样性 |
| (三) 在不同语义类别中的数量分布具有不均衡性 |
| (四) 喻体的选择具有倾向性 |
| (五) 产生及传播具有时效性 |
| 第三节 网络平台新生偏正式比喻复合词的双重相似点 |
| 一、联想意义与联想行为 |
| (一) 联想意义 |
| (二) 联想行为 |
| (三) 联想意义与联想行为的关系 |
| 二、常规相似点与意图相似点 |
| (一) 常规相似点 |
| (二) 意图相似点 |
| 三、双重相似点与喻体的选择 |
| 四、双重相似点复合词产生的理据 |
| (一) 双重相似点复合词产生的动力 |
| (二) 双重相似点得以产生的心理基础 |
| (三) 双重相似点得以产生的社会基础 |
| 小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间发表的论文目录 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 |
（5）膳食纤维的制备技术及理化性能的研究进展（论文提纲范文）
| 1 膳食纤维的定义 |
| 2 膳食纤维的制备方法 |
| 2.1 化学法 |
| 2.2 酶法 |
| 2.3 发酵法 |
| 2.4 膜分离法 |
| 2.5 多方法辅助提取法 |
| 3 膳食纤维的理化特性 |
| 3.1 水合作用 |
| 3.2 吸附能力 |
| 3.3 离子交换能力 |
| 3.4 菌群调节作用 |
| 3.5 具有类似填充剂的作用 |
| 3.6 溶解性和黏性 |
| 4 膳食纤维的生理功能 |
| 4.1 预防肥胖症 |
| 4.2 缓解便秘 |
| 4.3 改善肠道菌群 |
| 4.4 降血压降血糖 |
| 4.5 降低胆固醇 |
| 4.6 提高人体免疫力 |
| 4.7 其他生理功能 |
| 5 膳食纤维的应用 |
| 5.1 在面制品中的应用 |
| 5.2 在饮料中的应用 |
| 5.3 在肉制品中的应用 |
| 5.4 在馅料、汤料食品中的应用 |
| 5.5 在果酱、调味品等食品中的应用 |
| 5.6 在其他食品中的应用 |
| 6 展望 |
（6）裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物对曲奇饼干品质作用的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 海藻多糖 |
| 1.1.1 海藻多糖概述 |
| 1.1.2 海藻多糖活性 |
| 1.1.2.1 抗氧化活性 |
| 1.1.2.2 抗病毒 |
| 1.1.2.3 抗肿瘤 |
| 1.1.2.4 抗凝血和降血脂活性 |
| 1.1.3 海藻多糖应用领域 |
| 1.1.3.1 医药和保健领域 |
| 1.1.3.2 功能性食品领域 |
| 1.2 裙带菜孢子叶 |
| 1.2.1 裙带菜概述 |
| 1.2.2 裙带菜孢子叶概述 |
| 1.2.3 裙带菜孢子叶多糖及其加工副产物 |
| 1.3 烘焙食品 |
| 1.3.1 烘焙食品概述 |
| 1.3.2 天然抗氧化剂在烘焙食品研究现状 |
| 1.4 主要研究内容及意义 |
| 第二章 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干研发 |
| 2.1 实验材料及仪器 |
| 2.1.1 实验原料 |
| 2.1.2 实验仪器 |
| 2.1.3 实验试剂 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 裙带菜孢子叶多糖及其加工副产物的制备 |
| 2.2.2 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干的研发 |
| 2.2.2.1 曲奇饼干的加工工艺 |
| 2.2.2.2 曲奇饼干的色泽测定 |
| 2.2.2.3 曲奇饼干的质构测定 |
| 2.2.2.4 曲奇饼干的感官评定 |
| 2.2.3 活性成分含量测定 |
| 2.2.3.1 总糖含量测定 |
| 2.2.3.2 总多酚含量测定 |
| 2.2.4 数据统计 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干功能性成分分析 |
| 2.3.2 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干颜色分析 |
| 2.3.3 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干质构分析 |
| 2.3.4 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干感官评定 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干贮藏稳定性研究 |
| 3.1 实验材料及仪器 |
| 3.1.1 实验原料 |
| 3.1.2 实验仪器 |
| 3.1.3 实验试剂 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 原料处理 |
| 3.2.2 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干贮藏抗氧化性稳定性的测定 |
| 3.2.2.1 曲奇饼干化学提取物 |
| 3.2.2.2 铁离子还原/抗氧化能力测定 |
| 3.2.2.3 DPPH·自由基清除能力/抗氧化能力测定 |
| 3.2.2.4 ABTS~+·自由基清除能力/抗氧化能力测定 |
| 3.2.3 裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物曲奇饼干贮藏脂质氧化稳定性的测定 |
| 3.2.3.1 硫代巴比妥酸反应物(TBARS)的测定 |
| 3.2.3.2 油脂的提取 |
| 3.2.3.3 脂肪酸组成的检测 |
| 3.2.3.4 脂质类自由基的检测(ESR) |
| 3.2.4 数据统计 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 贮藏抗氧化能力的分析 |
| 3.3.1.1 DPPH·自由基清除能力/抗氧化能力结果 |
| 3.3.1.2 铁离子还原/抗氧化能力结果 |
| 3.3.1.3 ABTS~+·自由基清除能力/抗氧化能力结果 |
| 3.3.1.4 贮藏抗氧化性综合讨论 |
| 3.3.2 贮藏脂质氧化稳定性的分析 |
| 3.3.2.1 硫代巴比妥酸反应物(TBARS)测定结果分析 |
| 3.3.2.2 脂肪酸组成测定结果分析 |
| 3.3.2.3 脂质类自由基测定结果分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
（7）海藻多糖的提取、分离纯化与应用研究进展（论文提纲范文）
| 1 海藻多糖的提取 |
| 1.1 溶剂提取法 |
| 1.2 物理强化法 |
| 1.3 酶解法 |
| 1.4 复合法 |
| 2 海藻多糖的分离纯化 |
| 2.1 除杂 |
| 2.2 进一步纯化 |
| 2.2.1 分步沉淀法 |
| 2.2.2 柱层析法 |
| 2.2.3 超滤法 |
| 3 海藻多糖的应用 |
| 3.1 食品方面 |
| 3.1.1 饮料 |
| 3.1.2 肉制品 |
| 3.1.3 糖果 |
| 3.1.4 食品薄膜 |
| 3.1.5 食品涂膜保鲜 |
| 3.1.6 其他 |
| 3.2 保健医药方面 |
| 3.3 化妆品方面 |
| 4 展望 |
（8）裙带菜的综合利用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 目录 |
| 第一章 综述 |
| 1.1 课题研究的意义 |
| 1.2 裙带菜活性物质研究概况 |
| 1.2.1 裙带菜概述 |
| 1.2.2 岩藻黄素 |
| 1.2.3 甘露醇 |
| 1.2.4 褐藻糖胶 |
| 1.2.5 褐藻酸钠 |
| 第二章 岩藻黄素的提取分离研究 |
| 2.1 材料和仪器 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 试剂 |
| 2.1.3 实验仪器 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 岩藻黄素的提取 |
| 2.2.2 岩藻黄素HPLC含量检测 |
| 2.2.2.1 色谱条件 |
| 2.2.2.2 标准曲线的制作 |
| 2.2.2.3 样品溶液的配置 |
| 2.2.2.4 岩藻黄素提取率分析 |
| 2.2.2.5 岩藻黄素提取率分析 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 提取溶剂的选择 |
| 2.3.2 单因素试验 |
| 2.3.3 岩藻黄素最佳工艺条件确定 |
| 2.3.4 验证试验 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 甘露醇的提取分离研究 |
| 3.1 材料和仪器 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 试剂 |
| 3.1.3 实验仪器 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 甘露醇提取方法 |
| 3.2.2 甘露醇的纯化方法 |
| 3.2.3 甘露醇的测定方法 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 单因素试验 |
| 3.3.2 甘露醇最佳工艺条件确定 |
| 3.3.3 验证试验 |
| 3.3.4 甘露醇的精制 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 褐藻糖胶的提取分离研究 |
| 4.1 材料和方法 |
| 4.1.1 材料 |
| 4.1.2 试剂 |
| 4.1.3 实验仪器 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 褐藻糖胶的提取 |
| 4.2.2 褐藻糖胶的测定方法 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 单因素试验 |
| 4.3.2 褐藻糖胶最佳工艺条件确定 |
| 4.3.3 验证试验 |
| 4.3.4 超声法和传统水提法的比较 |
| 4.3.5 褐藻糖胶硫酸基的鉴定 |
| 4.4 结论 |
| 第五章 褐藻酸钠的提取分离研究 |
| 5.1 材料和仪器 |
| 5.1.1 材料 |
| 5.1.2 试剂 |
| 5.1.3 仪器 |
| 5.2 试验方法 |
| 5.2.1 褐藻酸钠提取方法 |
| 5.2.2 海藻酸钠的测定方法 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 单因素试验 |
| 5.3.2 褐藻酸钠最佳工艺条件确定 |
| 5.3.3 验证试验 |
| 5.3.4 超声法和传统水提法的比较 |
| 5.3.5 褐藻酸钠产品的质量分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 总结 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
| 发表的学术论文 |
（9）我国食用海藻加工利用的现状及问题（论文提纲范文）
| 1 海藻的营养特点及加工的意义 |
| 2 海藻的加工利用现状 |
| 2.1 海藻食品 |
| 2.1.1 初加工产品 |
| 2.1.2 精加工产品 |
| 2.1.3 深加工产品 |
| 2.1.4 食品添加剂 |
| 2.2 海藻药物 |
| 2.3 海藻化工 |
| 2.4 其 他 |
| 3 我国海藻加工中存在的问题 |
| 3.1 我国海藻的开发研究在战略上重视程度不够 |
| 3.2 海藻食品的安全性令人担忧 |
| 3.3 我国海藻加工利用水平较低 |
四、裙带菜冰淇淋的研制（论文参考文献）
- [1]海藻多糖在乳品工业中的应用研究进展[J]. 刘小杰,倪辉. 乳业科学与技术, 2021(06)
- [2]海藻乳酸菌发酵的研究进展[J]. 时瑞,柯范生,吴曼铃,胡锦鹏,曾斌芬,梁鹏,陈丽娇,程文健. 食品工业科技, 2021(16)
- [3]海藻多糖的提取、分离纯化及其在食品工业的应用[J]. 杨莉,陈文宁,郑娟霞,月金玲,王琤. 食品工业科技, 2021(09)
- [4]现代汉语偏正式比喻复合词研究[D]. 尉方语. 山东大学, 2020(09)
- [5]膳食纤维的制备技术及理化性能的研究进展[J]. 叶秋萍,曾新萍,郑晓倩. 食品研究与开发, 2019(17)
- [6]裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物对曲奇饼干品质作用的研究[D]. 孙昊. 大连工业大学, 2018(04)
- [7]海藻多糖的提取、分离纯化与应用研究进展[J]. 刘欢,陈胜军,杨贤庆. 食品工业科技, 2018(12)
- [8]裙带菜的综合利用研究[D]. 苌钊. 中国海洋大学, 2013(08)
- [9]我国食用海藻加工利用的现状及问题[J]. 姜桥,周德庆,孟宪军,宫春波,姜文利,刘永红. 食品与发酵工业, 2005(05)
- [10]裙带菜冰淇淋的研制[J]. 严宏忠,舒留泉,邱春江. 齐鲁渔业, 2004(01)