问：火腿的市场需求层次
- 答：火腿还有着较高的营养和食用价值，在近年来深受广大消费群众的青睐。
火腿肉性温，味甘、咸，适量食用会有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；火腿中内含丰富的蛋白质和适度脂肪，还含有十多种氨基酸、多种维生素及矿物质，有助于治疗虚劳怔忡、脾贺差孙虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等疾病；另外，火腿还有加速创口愈合的功效，逐渐发展成为外科手术后的辅助食品之一。
从产业链角度来看，火腿的上游主要为养殖业、肉类屠宰业以及饲料加工业。目前我国市面上的火腿生产原料多庆闷为猪肉，因此国内生猪存栏量的高低在很大程度上影响了火腿供应量的增减。在2018年，由于受到非洲猪瘟的影响，大量生猪遭到捕杀，导致国内生猪存栏量骤减，随后又在2020年得以回升。根据国家统计局发布的相关数据显示，禅链在2019年，我国生猪存栏量达到了3.1亿头，较上一年约4.3亿头相比下滑了27.5%；而在2020年，由于猪瘟的逐渐受控，国内生猪存栏量又增长至4.1亿头，同比增长31.0%。而我国生猪存栏量的持续回升，为火腿生产提供了充足原料，进而也带动了火腿产量及市场规模的增加。
问：泸州 火腿肠 年需求量是多少
- 答：具体的数量不知道，也不可能有一个准确数字。不过销量好像有所下降雹敬镇，这是整体的趋势，不是哪一个品牌的问题。
调
消费及需求调研报告
查时间：2014年08月20日-2014年通过本次调研发现：
1. 在选择火腿肠时，消费者最为看重品种，其次是品牌，再次则是口碑和价格；
- 在品种方面，猪肉是受访者的最爱；
- 品牌方面，双汇是市场渗透率最高的品牌；
- 单根规格火腿肠的购买价位主要集中在1-2.5元；
2.对于火腿肠的各类促销活动，加量不加价最易吸消费者购买，其次则是不同口味的捆绑组合销售和打折；
3.近两成人不满意目前的口味，希望火腿肠可以有下列方面的改进：
- 可以提供更多的肉质，减少面粉含量；
- 提供更多口味的火腿肠供选择，比如甜味、更加辣、麻辣或者清淡点；
4.四成人表示火腿肠的消费量相比过去减少了，他们的顾虑主要集中在：担心质量问题、感觉防腐剂和添加剂比较多、没营养、担心多吃火腿肠不利于身体健康等，所以严格把关质量问题以及营养方面的改良是相关企业需要重点关注的方向。
5.超九成人表示若有火腿肠相关企业被源粗报道出有关质量安全事件，会影响其购买，其中超七成人不仅会减少购买这一品牌的火腿肠，同时还会减少购买任意品牌的火腿肠，稿脊而相关企业自身做好质量监控工作以及相应的公开道歉声明承诺或许可以挽回这一消费群体。
问：2020年肉制品行业发展现状？
- 答：看图了昌侍腔耐衫解，谈敏分析2020
