2021年糕点消费用户调研报告
2023-08-24
问：现在学西点烘焙前景好吗？
- 答：挺好的
随着中国经济的快速发展，西点行业也在中国迅速成长起来，不仅本土的各类蛋糕店大量短时间内涌现，越来越多的实力更强、品牌更大的国外企业也进驻中国，抢占中国这一快速扩大的西点市场。
西点市场的火爆绝者是以消费者的消费习惯转变基础的，西点以其美味御闹、多变、诱惑性的视觉效果、易于食用等特点正在俘获越来越多消费者的“芳心”，越来越多的都市人开始把西点作为自己食物结构中的必需品，正因为此，西点在中国无疑是一个朝阳产业、是一个新兴产业。
西点的火热不仅因为消费市场的迅速扩大而成为一个朝阳产业，同时也是由它人才需求大、镇宏罩行业薪酬高、创业投资小的行业特征所决定的。 - 答：这个行业比较稳定，也是一个潜在的市氏凯场，很容易开发，创业。目前在烘焙界，西点师的薪资属于高薪职业，一般的西点烘焙师薪资都在4000元以上，一般有了3—5年以上经验的西点师傅，尤其是有过轿核启高端西餐厅或酒店从业经验的成熟技师，薪资过闭如万元是非常正常的。
如果要学技师，可以学西点的，现在西点行业发展快速，但是西点师人数却跟不上步伐，一个好的西点师都抢着要，而且西点师自己也很创业开店也特别的方便。 - 答：女生学西点简直就有先天的优势呀，西点市场广阔，但目前前景空白，且高级西点师市场缺口大，最初发源于欧洲的西点，在中国也受到更多人的欢迎，走在大街上，随处可见好利来、元祖、沁园等西点吵让屋，从西点屋走出来的人们手中几乎都拿着各种精致的西点，享受甜蜜型胡诱惑，现在中国市场上需要大量西点师，在上海等地，高级西点师月薪上万不在话下，女孩子选择西点，就业前景一片大好，轻松、时尚、靓丽，温磬的工作环境也有利于女孩培养优雅、美丽的"淑女"气质，成为人才市场中实力与美貌兼备的对象，经济条升租局件允许的女生，还可以选择自己开一家西点屋吗，实现自己当老板的愿望，成为独立、坚强的新时代"淑女"。
- 答：随着我国经济的持续发展、西方饮食的逐步渗透厅配，国内居民对面包、蛋糕等西式烘焙食品的消费增多，尤其是烘焙食品的正餐化消费、购买渠道的便利化供给，促进了我国烘焙行业较快发展。虽然2020年由于疫情的影响烘焙甜点行业有一定程度的下滑，但运燃整体发展是逐年上升的，由此旁伏虚看来，我国的烘焙市场前景还是非常可观的。
- 答：不少上班族的朋友到了某一阶段之后都会想转行自己开店做生意，很多都会往小本生意去想，开私房烘培店冲告是比较理想的，开私房烘培你得有这手艺吧。有个学员自信心满满的想去参加烘焙培训班，然后学完自己开个私房。结果回家跟老公讨论后，让我先去蛋糕店当学徒打磨2年后，学答判胡到东西第3年自己开家烘焙店。不知道他这想法对不对，我该怎么办？
老师答：关于入行西点烘焙的这两种情况，刚好在你这边都出现了，给大家再简单说下。
一般想入行西点烘焙两种想法：先学习再工作、先工作再学习，没什么什么对错，看哪种情况适合你自己。
如果身边有朋友或者熟人开店，你可以跟着他去学习，不要工资，甚至交点学费也可以，他会乐意教你真本事，捎带着你也可以学习一些甜品店运营的常识，这是一个比较理想的情况，别人愿意教，你乐意学。否则一般去店里当学徒学不到太多有用的知识，就像你老公说的一样，先学徒2年，第3年学到东西再出来开店，大家应该都知道没有认识的师傅，一两年基本学不到真东西，但是青春有几个2、3年，学徒无聊重复的工作会消磨掉很多人做烘焙的热血和激情，也许3年不到，你就不想再去接触这个行业了。
想转行做西点烘焙，不知道如何下手？
如果周边没有做西点烘焙的资源，那还是老老实实去找个靠谱的烘焙培训班学习，大不了学出来再去参加工作练练手，这样起码你的起点要比学徒高很多，进步也会很快，自己作为一名西点师傅，工作起来心情也会好很多。
不知道如何下手的就去找一个适合自己的靠谱培训机构，不要太在清拦意学费，有时候时间比金钱更宝贵。 - 答：现在学西态信点烘焙前景其实还是很好的。但是一定要学到。顶尖。这样才能够前景非常的好，因为现在普通的烘焙系列已经很普遍了，所以雀闭历一定要学精，这样才能够有好的前景。顷搜出去打工也可以挣钱。
- 答：您好，根据艾媒餐饮研究院《2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告》显示：
2021年中国烘贺毕焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。
根据调研数据显示，每天购买烘焙食品的消费者达到12.8%，禅者芹每周购买烘焙食品的消费者占比达到85.8%。消费者单次消费20-40元区间占比最高，达35.8%。
这说明消费者已经形成每周消费烘焙食品的习惯，且多数消费者单次消费金额达10元以上，消费频次和消费金额上升利好整个烘焙市场，未来市场将持续扩容。
烘焙行业的大势见好也说明了此行业迅嫌困猛的发展速度。
消费者的增加 → 新门店的兴起 → 烘焙师的需求量变大，这个连环效应也代表着未来烘焙人才将会愈加抢手。 - 答：当然有前景了。
十几年前西点对于我们来说还是一个陌生的行业，但随着近几年的长足发展，西点行业已经变得红红火火了。目前年轻人都很爱消费西点食品，都市白领也很崇尚这种潮流、时尚的生活方式，这是他们减压的一种新选择。很多人看到西点行业的潜力，都纷纷想要加入其中。
据相关调查显示，西点消费的主力军如厅已经变成了00后，这仔橡圆说明西点行业有着生生不息的发展潜力
随着西点消费市场的不断扩大，相应的就业市场也得到了延伸。现在中国的西点人才是很缺的，为此很多年轻人都愿意去学西点。
现在老百姓的日子越来越好了，烘焙市场也生产出念塌了更加丰富的种类，单一的产品显然已经不能满足广大人民的需求了，现在西点师也需要拥有制作多种品类的技能了。 - 答：学西碰稿点绝对是不错的物圆选择。笑蚂孝一个好的西点师出去看到是很吃香的，毕竟现在社会上的西点师是很紧缺的。只要你有能力，在这一行肯定是能走的很远的。
问：糕点行业的前景怎么样
- 答：糕点等点心的行业还是很不错的，想学习就到实地考察了解，顺便了解一下行业知识。
- 答：不错的，想想现在社会发展的多快的啊，可以考虑来学校学的啊。
- 答：现在西点烘焙行业发展是耐敬仿越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在假日会有排很长队的情况，市昌纤场稿皮还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错
- 答：糕点行业的前景怎么样
面包行业就业前景广阔，专业人才稀型肆源缺，发展前途不可***。而且不仅是在就业方面有优势，现在很多学习西点之后，自己开店的卜态学生也是不在少数，面包蛋糕已经成功成为人们的日常生活必须购买品雹敬，不仅是年轻人，小孩也是更加喜欢吃这些的 - 答：伴随着如今西点行业的发展，可以看到2019年的各行业发展白皮书里面的内容，餐饮行业，尤其是西式餐饮，目前还是人才缺口的情况存在，所以市场需求还是比较大的。也可以观察目前随着人们生活条件变好，对西式餐饮烘焙的口味需求也是日渐增多，身边的面包芦磨店烘焙店网红店私房店如雨后春笋般增多，这都足以证陪历斗明烂余这一行业的发展壮大。所以现在加入这个行业是非常正确的，当然加入的人也会越来越多，谁先加入谁可以先抢注红利期，和新媒体时代是一个道理。
- 答：西点烘焙已经成为槐亮磨城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的键哪。
培训学习的话要到专业的学铅斗校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面 - 答：目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。宏察学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。念绝闭
西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：
1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。
2.福利待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也版跟个人技术成正比。
3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，权后期都会开设自己的工作室。
综上所述，西点烘焙是一个朝阳仔裂行业。 - 答：这个行业不分男女，但咐派敬女生进入这个行业的人还是要多于男生的，所以，你要学的话是完全没有问题的。衡慎行业发展不用担心，等你技术学会了，想开店，做私房，还是选择就业，都可以的，它的发展面比羡大较广。如果打算进入这个行业，不建议当学徒，学东西零碎，时间也会比较长，找一家专业的培训学校，学起来也会更省心，更容易学会。
- 答：糕点行业前景前好 ，随着人们生活节奏加快，市场需求的不断变化，我如猛们传统的技术已不能适应大众的需求，二十一世纪是个竞争的时代，蛋糕、西饼在参与市场竞争中只有不断更新工艺和提高烘焙侍历技术，开发出迎合市场的新产品，糕点店才会不断发展进步。
要学习的话，就要到专业的烘焙学校学习，才能学到更全面老橡搜的技术。 - 答：行业在国内餐饮行业占据举足轻重的地位，不断加大。2016年起庆中旅我国烘焙行业规模以251.82亿美元（约1726.48元RMB）位居全球第二。
中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，一方面为从业者带来巨大可观的红利，培袭另一方面也出现了巨大的人才缺口。
前景分析
一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙誉凳企业技术人员严重不足，业内已出现很多企业高薪笼络人才，这样就会使烘焙行业最低薪水线高于很多行业。
在此背景下，烘焙师已成为市场新宠，加之人才的稀缺性，现在正是入行的好时机。西点行业对创业资金要求少，市场宽广，创业成功率高。作为懂经营的技术型西点人才，在创业上具有得天独厚的优势。
问：餐饮市场调研报告
- 答：餐饮行业运姿达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受旁尺绝到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(***)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费困滑掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
