问：绿豆糕的口感描述？
- 答：绿豆糕是一种以绿豆为原料制成的传统中式糕点。它的口感柔软细腻，甜度适中乱派碰，具有独特的香气和口感。下面将从外观、口感和味道三个方面来进行口感描述。
外观方面，绿豆糕的外表呈现出淡黄色，表面平整光滑，质地细腻均匀。有些绿豆糕上还会撒上些许的葡萄干或者枸杞，增加了美观度和口感层次感。
口感方面，绿豆糕的质地柔软细腻，入口即化，口感觉得非常滑嫩，让人感到非常舒适。同时，它还具有一定的韧性，咀嚼哗谈时可以感受到弹性，这种口感非常独特。绿豆糕的口感比较湿润，吃起来不会很干燥，非常适合喜欢柔软口感的人。
味道方面，绿豆糕的味道清甜适口，绿豆的清香味道很明显，但并不会太过浓烈，非常适合各种口味的人群。绿豆糕的甜度适中，不会过于甜腻，但也不会太淡，吃起来非常舒适，口感和味道非常协调。
总之，绿豆糕是羡岁一款非常受欢迎的传统中式糕点。它的口感柔软细腻，甜度适中，具有独特的香气和口感，是一款非常适合各个年龄段的人群的美食。
问：谁知道“绿豆糕的感官评价标准”？在那儿能找得到？
- 答：按GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》
感官指标：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染李镇物。
理化指标按GB/T5009.56规定的方法测定，
微生物指标按GB/T4789.24规定的方法检验。
感官评价：
在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时，应哪盯粗该首先观察其外表形态与色泽，然后切开检查其内部的组织结构状况，留意糕点的内质与表皮有无霉变现象。感官品评糕点的则哪气味与滋味时，尤其应该注意以下三个方面：一是有无油脂酸败带来的哈喇味，二是口感是否松软利口，三是咀嚼时有无矿物性杂质带来的砂声。
问：绿豆糕哪个牌子最正宗
- 答：绿豆糕最正宗的牌子有稻香村、知味观、五芳裤颂斋、稻香村、金顺昌等等，其中稻香村绿豆糕受到了消费者的喜爱。
苏州稻香村是中华老字号，是国内食品行业历史最久、影响力最大的知名品牌之一，公认的民族品牌，以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为糕点泰斗，饼艺至尊。
苏州稻香村为国家首批认定的中华老字号企业，其糕点制作技艺有着清晰的传承谱系，已经传承至第六代，其苏式月饼制作技艺还被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。稻香村糕点制作技艺第五代传承人徐红生介绍，苏式糕点因为其选料高质、制作工艺细致、糕点成品精致的特性独成一派，成为我国中式传统糕点的代表。
主要原料
稻香村绿豆糕，精选优质饱满的绿豆为主要原料，运用经典工艺悉心制作而成，软糯的口感，浓郁的绿豆清香，细腻的绿豆糕，胡团郑是老少咸宜的糕点。绿豆糕，紫薯糕，红枣糕，两个口味组装合装，健康、营养、美味，老少皆宜，甜度适中。
长块状的绿豆糕，有着纯正的奶黄色泽，咬下一口，入口软绵细腻，口感鲜香微糯，随后有清新的绿豆香气，在舌尖逗留不停。精选优质绿豆，遵循古法制作而成的绿豆糕，独特工艺保持住了绿豆的清香味儿，口感细腻又不会过分或搜甜腻，冰箱冷藏一下味道会更不错。
