一、全聚德牌匾上的“德”字为什么少一横（论文文献综述）
马蕾[1]（2020）在《中华老字号品牌跨文化传播策略及路径——以河南省中华老字号品牌为例》文中研究指明以河南省中华老字号品牌发展现状及跨文化传播过程中面临的现实问题为依据,探索当前我国中华老字号品牌跨文化传播的策略及路径,提升我国文化软实力及国际影响力。研究发现,中华老字号品牌的跨文化传播可以从以下四个方面进行:第一,加快政策完善,为中华老字号品牌发展提供政策支持及稳定环境。第二,创新品牌经营理念,摒弃守旧思想,焕发老字号品牌的活力。第三,提升品牌传播效力,强化品牌视觉识别系统建设,运用信息化手段丰富品牌传播途径。第四,加强品牌创新性建设,优化品牌管理模式,提高企业学习能力,探索创新型品牌建设模式。
王忆萍[2]（2020）在《全聚德——金炉百年不灭火，银钩长挂百味鲜》文中研究说明提起"全聚德",可谓无人不知无人不晓,全聚德的烤鸭驰名中外,酥脆的外皮入口即化,肥而不腻的鸭肉,嚼劲适中,搭配上薄嫩的春饼、面酱、翠绿的黄瓜和雪白的大葱,真是别有一番滋味在齿间。全聚德的总店设在北京前门。是北京一处独具特色的人文景观。很多人都知道这样一句话:不到长城非好汉,不吃全聚德真遗憾!由此可见全聚德这个百年老店的巨大影响之深。那么,既然是百年老店,全聚德经历了怎样的历史沧桑呢?透过"全聚德"的金牌匾,我们仿佛能看到几代人的艰辛和成果。
李佳灿[3]（2019）在《汉字的“形”与“意”在餐饮类品牌形象设计中的应用研究》文中研究表明伴随着时代的进步,促使着餐饮行业市场迅猛地发展,国内餐饮行业受到来自世界各地餐饮行业的巨大冲击,国内餐饮行业的发展面临着前所未有的挑战和考验。民族传统餐饮行业想要重回巅峰,就必须建构起具有自身独特魅力的餐饮品牌,通过品牌形象设计来提升品牌价值。本文旨在阐述汉字作为中华文化的重要载体,由于其独特的结构与意象思维逐渐成为餐饮类品牌形象设计的重要视觉元素与灵感来源,利用汉字设计的品牌形象既能表现独特的外形美感又能彰显民族的内涵。本文一方面从汉字的书法元素、篆刻元素、笔画的加减、结构的拆分组合在品牌形象设计中的表现方式进行详细的理论与案例分析,为品牌形象中汉字设计提供了重要方法;另一方面,对核心内容汉字的“形”与“意”在品牌形象设计中进行系统探讨,阐述了两者单独的分析应用与两者合一的设计表现分析。重点分析了汉字“形”的独特性在品牌设计中文化延伸,以及汉字“意”的传达性在思维中的拓展,以求品牌形象设计达到“形”与“意”的相互交融效应。汉字的“形”与“意”为餐饮业品牌形象设计提供了更多设计的方式方法,更能在品牌形象设计中体现汉字独特的艺术魅力和文化特点,通过汉字“形”与“意”的设计理念提升国内餐饮业品牌行业的竞争力,迎来更具有中国特色与民族文化的餐饮类品牌形象新格局。
方佳宁,顾宇瑞,孙勇[4]（2018）在《一炉百年火烤成“全聚德”》文中指出全聚德,中华着名老字号,创建于1864年（清朝同治三年）,历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,"全聚德"被国家工商总局认定为"驰名商标",是我国第一例服务类中国驰名商标。在中国餐饮业500强中,全聚德排名为中式正餐之首。全聚德品牌的由来全聚德创始人是杨全仁,他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。他平日省吃俭用,积攒的钱如滚雪球一般越
王忆萍,文彦,张元立[5]（2017）在《全聚德:“鸭香”飘过百年》文中研究说明提起"全聚德",可谓无人不知无人不晓,全聚德的烤鸭驰名中外,酥脆的外皮入口即化,肥而不腻的鸭肉,嚼劲适中,搭配上薄嫩的春饼、香甜的面酱、翠绿的黄瓜和雪白的大葱,真是别有一番滋味在齿间。透过"全聚德"的金牌匾,我们仿佛能看
李亮子[6]（2016）在《全聚德 那些年 那些事》文中研究说明全聚德成立至今已有一百多年的历史。厚重的历史积淀,使它不仅成为世人熟知的企业,甚至成为一种文化象征。全聚德创建于1864年（清朝同治三年）。虽起于烤鸭,但经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。周恩来总理曾多次把全聚德"全鸭席"选为国宴。"全聚德"既古老又年轻,既传统又现代。历史醇厚,同时不乏创新,在与时俱进过程中保持盛誉不坠。
王红[7]（2011）在《“全聚德”的“德”为什么少了一横?》文中指出俗话说:"不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。"而北京吃烤鸭最好的地方自然就是全聚德了,可是站在全聚德金碧辉煌的牌子下,大家都会问,这名字是怎么来的?还有那个"德"字中间的一横为什么没了?这还得从全聚德创始人杨全仁说起,他初到北京时在前门外肉
邵卉芳[8]（2011）在《中国传统吉祥图像研究 ——以西安古城墙内店铺的现代标志设计为例》文中研究指明据考古资料,图像是最早的视觉符号。它记录事件、传递信息、表情达意,它是远古人类重要的交流媒介,也是古代文明的编码。早在文字出现之前的人类社会就是所谓的“读图时代”,要想揭示中华文明乃至世界文明的编码信息,图像资料不可忽视。因此,本文选取西安古城墙内店铺的现代标志设计中蕴含的中国传统吉祥图像作为研究对象,采取实地调查和历史文献相结合的方法搜集资料,尽可能客观准确地考察西安古城墙内现代标志设计的特征与内涵,并对几种常见的中国传统吉祥图像进行溯源。全文结构如下：一、通过对调查资料的整理和分析,将西安古城墙内店铺的现代标志设计大致划分为三类：现代繁华街道上的现代标志设计；传统气息浓厚的街道上的现代标志设计；一般街道上的现代标志设计。通过对各类街道上现代标志设计图像的结构特征进行分析,发现：标志图像结构中比较常见的是“对称”和“阴阳”两种类型,由此我们说,中国民众深受传统文化中对称和阴阳思想的影响,生活的和谐、幸福与吉祥是他们孜孜不倦的追求。二、从图形和色彩两个角度阐释现代标志设计的内涵。通过对各类街道上现代标志设计图像的外形、色彩等的分析,得出如下结论：圆形、方形、三角形、S纹、卍纹、盘长、龙纹、鸟纹、花卉纹等使用频率比较高；红色、黄色、黑色、白色、蓝色、绿色等是经常被采用的颜色。从这些图形和色彩的使用可以看出,我国传统文化在民众的日常生活中一直发挥着举足轻重的作用,也从民众那里得到了发展所需的丰富养料,二者相互影响、相互促进。三、不同文化标志图像之间的比较显示：不同时代、族群、民族、地域、行业的现代标志设计都有其独特之处,不可一概而论,中国传统吉祥图像在其中的运用也不尽相同,但只有那些深深扎根在民族文化根基里且符合社会需求的现代标志设计才可称得上是成功的现代标志设计。四、通过对西安古城墙内店铺的现代标志设计的特征与内涵的研究,结合实地调查中的观察和访谈,我们发现,只有那些能调动受众的文化背景和参与意识,能在设计者和受众之间产生“对话”的现代标志设计才是优秀的现代标志设计而这种“对话”产生的关键就是对中国传统吉祥图像等中国元素的恰当运用,只有运用得当,我国的现代标志设计才能够真正实现民族化与国际化的平衡发展。五、从设计师、政府、广告行业和社会监督等几个方面提出几点意见和建议：设计师应该立足于内蕴丰厚的传统民俗文化和普通民众的普通生活,联系民众的求吉心理进行设计；政府应加强监督和管理,制定相关的法律法规来制约那些人文精神缺失、侵犯人权和社会风尚的现代标志设计的发行；广告行业应该制定相关章程、制度、工作守则、职责公约等,对广告活动进行自我约束、自我限制、自我协调和自我管理；广大民众应充分行使社会监督的权利,及时向有关部门反馈信息,以促进政策法规和设计规范的调整。六、对中国现代标志设计和中国传统吉祥图像的发展提出三点认识：中国传统吉祥图像在当代的运用应遵循民族化与国际化协调发展的原则；现代标志设计应符合以人为本的设计理念,做到人文精神与科学精神相结合,商业价值与社会价值相统一；在借用传媒来传承和发展传统文化时,不可失却了文化的“本真性”。
晓然[9]（2009）在《全聚德牌匾上的“德”字为什么少一横》文中研究说明北京全聚德的烤鸭闻名中外,到过全聚德吃烤鸭的细心人就会发现那块"全聚德"的牌匾上的"德"字少了一横,就是少
梓君[10]（2009）在《1980年2月9日 “全聚德”又成了游人最美的味觉记忆》文中研究指明题记:"不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!"被誉为"中华第一吃"的全聚德烤鸭早已蜚声世界,更是国内外游客到北京游玩不得不尝的美味,于是,我们记下了这样一个日子。
二、全聚德牌匾上的“德”字为什么少一横（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、全聚德牌匾上的“德”字为什么少一横（论文提纲范文）
（1）中华老字号品牌跨文化传播策略及路径——以河南省中华老字号品牌为例（论文提纲范文）
| 一、中华老字号品牌跨文化传播的现状 |
| (一)理论研究现状 |
| (二)现实发展状况 |
| 1.从数量和知名度来看。 |
| 2.从产生年代来看。 |
| 3.从所居行业来看。 |
| 4.从企业规模和产品来看。 |
| 5.从企业经营管理方面看。 |
| 二、中华老字号品牌跨文化传播面临的突出问题 |
| (一)技术支撑薄弱 |
| (二)品牌定位模糊 |
| (三)守旧思想严重 |
| (四)品牌保护不足 |
| (五)品牌缺乏个性 |
| (六)忽视品牌价值 |
| 三、中华老字号品牌创新及跨文化传播的策略和路径 |
| (一)夯实:完善保护政策,加强政府监督 |
| 1.完善老字号品牌遴选指标。 |
| 2.提高老字号品牌保护力度。 |
| 3.活跃老字号品牌发展环境。 |
| (二)突破:摒弃守旧思想,讲好品牌故事 |
| 1.树立科学的品牌经营理念。 |
| 2.构建正确的品牌核心内涵。 |
| 3.讲好生动的品牌故事。 |
| (三)融合:紧跟市场潮流,扩展传播路径 |
| 1.优化品牌视觉识别系统。 |
| 2.打造特色品牌IP形象。 |
| 3.丰富品牌传播路径。 |
| (四)创新:引领市场走向,创新发展模式 |
| 1.打造科学的品牌管理模式。 |
| 2.探索创新型品牌建设模式。 |
（2）全聚德——金炉百年不灭火，银钩长挂百味鲜（论文提纲范文）
| “全聚德”本是“德聚全” |
| 精明能干的“军师”李子明 |
| 儿经磨难终流传 |
| 公私合营挽倒闭之势 |
| 全聚德与共和国领导人的不解之缘 |
| 全聚德的现代化之路 |
（3）汉字的“形”与“意”在餐饮类品牌形象设计中的应用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究的背景和现状 |
| 1.2 研究的目的和意义 |
| 1.2.1 研究的目的 |
| 1.2.2 研究的意义 |
| 1.3 研究的内容与方法 |
| 1.3.1 研究的内容 |
| 1.3.2 研究的方法 |
| 第二章 餐饮类品牌形象设计的概述与趋势分析 |
| 2.1 餐饮类品牌形象设计的概述 |
| 2.2 国外餐饮类品牌形象设计的发展趋势分析 |
| 2.3 国内餐饮类品牌形象设计的特征与发展趋势分析 |
| 2.3.1 民族传统餐饮类品牌的形象设计 |
| 2.3.2 国际性餐饮类品牌形象在中国的特征与发展趋势 |
| 第三章 品牌形象设计中汉字的应用形式分析 |
| 3.1 品牌形象设计中书法元素的融入 |
| 3.1.1 书法的自身美感在设计中的表现 |
| 3.1.2 书法笔画与图形结合形式的表现 |
| 3.2 品牌形象设计中篆刻元素的融入 |
| 3.2.1 篆刻的自身美感在设计中的表现 |
| 3.2.2 篆刻与图形结合形式的表现 |
| 3.3 品牌形象设计中汉字笔画结构的再设计 |
| 3.3.1 汉字笔画减少添加在设计的形式与表现 |
| 3.3.2 汉字结构拆分和组合设计的形式与表现 |
| 第四章 餐饮类品牌设计中汉字的“形”与“意” |
| 4.1 汉字的“形”在餐饮类品牌设计的应用分析 |
| 4.1.1 汉字部分偏旁置换图形方式的表现 |
| 4.1.2 汉字整体结构置换图形方式的表现 |
| 4.2 汉字的“意”在餐饮类品牌设计的应用分析 |
| 4.2.1 汉字中“意”本源的表现手法 |
| 4.2.2 汉字中“意”传达的表现手法 |
| 4.3 汉字设计中“形”与“意”的合一 |
| 4.3.1 “以形表意”的汉字设计 |
| 4.3.2 “借意传情”的汉字设计 |
| 第五章 自拟品牌“食尚伍味”餐饮店品牌形象设计 |
| 5.1 “食尚伍味”餐饮店品牌形象的定位与分析 |
| 5.1.1 品牌形象设计的品牌定位 |
| 5.1.2 品牌形象设计的构思分析 |
| 5.2 “食尚伍味”餐饮店视觉化构建 |
| 5.2.1 标志设计 |
| 5.2.2 品牌标准色 |
| 5.2.3 主视觉形象设计 |
| 5.2.4 辅助图形 |
| 5.2.5 宣传海报设计 |
| 5.2.6 包装设计 |
| 5.2.7 其他衍生品设计 |
| 5.3 “食尚伍味”餐饮店品牌形象的总结研究 |
| 5.3.1 设计特征与创新 |
| 5.3.2 设计局限与展望 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 发表论文和参加科研情况 |
| 致谢 |
| 毕业设计作品集 |
（6）全聚德 那些年 那些事（论文提纲范文）
| 从德聚全到全聚德 |
| 首创商铺会员模式 |
| 重金挖到宫廷御厨 |
| 第一位职业经理人 |
| 周总理和烤鸭外交 |
| 老字号拥抱互联网 |
（8）中国传统吉祥图像研究 ——以西安古城墙内店铺的现代标志设计为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 选题缘起及研究意义 |
| 1.2 概念界定及文献综述 |
| 1.2.1 对"中国传统吉祥图像"的界定 |
| 1.2.2 中国传统吉祥图像的研究现状 |
| 1.2.3 对"现代标志设计"的界定 |
| 1.2.4 中国现代标志设计的研究现状 |
| 1.2.5 中国招幌的研究现状 |
| 1.2.6 相关课题的研究现状 |
| 1.3 选题的创新之处 |
| 第2章 中国传统吉祥图像现在时 |
| 2.1 中国传统吉祥图像调查 |
| 2.1.1 调查选点说明 |
| 2.1.2 调查方法与过程 |
| 2.2 中国传统吉祥图像类别特征 |
| 2.2.1 繁华街道上的标志图像 |
| 2.2.2 传统街道上的标志图像 |
| 2.2.3 一般街道上的标志图像 |
| 2.3 中国传统吉祥图像结构特征 |
| 2.3.1 阴阳思想 |
| 2.3.2 对称思想 |
| 2.4 中国传统吉祥图像内涵阐释 |
| 2.4.1 图形叙事 |
| 2.4.2 色彩叙事 |
| 2.4.3 比较研究 |
| 第3章 中国传统吉祥图像生存论 |
| 3.1 深深扎根传统 |
| 3.2 巧妙利用传媒 |
| 3.3 兼顾各方对策 |
| 3.3.1 设计师 |
| 3.3.2 广告主 |
| 3.3.3 政府和广告业 |
| 3.3.4 社会的监督 |
| 3.4 积极应对纠纷 |
| 第4章 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附表 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 |
四、全聚德牌匾上的“德”字为什么少一横（论文参考文献）
- [1]中华老字号品牌跨文化传播策略及路径——以河南省中华老字号品牌为例[J]. 马蕾. 中南民族大学学报(人文社会科学版), 2020(06)
- [2]全聚德——金炉百年不灭火，银钩长挂百味鲜[J]. 王忆萍. 老字号品牌营销, 2020(01)
- [3]汉字的“形”与“意”在餐饮类品牌形象设计中的应用研究[D]. 李佳灿. 天津工业大学, 2019(07)
- [4]一炉百年火烤成“全聚德”[J]. 方佳宁,顾宇瑞,孙勇. 人民周刊, 2018(04)
- [5]全聚德:“鸭香”飘过百年[J]. 王忆萍,文彦,张元立. 工会信息, 2017(08)
- [6]全聚德 那些年 那些事[J]. 李亮子. 国企管理, 2016(17)
- [7]“全聚德”的“德”为什么少了一横?[J]. 王红. 中华活页文选(初二年级), 2011(09)
- [8]中国传统吉祥图像研究 ——以西安古城墙内店铺的现代标志设计为例[D]. 邵卉芳. 陕西师范大学, 2011(11)
- [9]全聚德牌匾上的“德”字为什么少一横[J]. 晓然. 中国工会财会, 2009(05)
- [10]1980年2月9日 “全聚德”又成了游人最美的味觉记忆[J]. 梓君. 旅游纵览, 2009(02)