一、γ辐射对绿芦笋冷藏效果的影响（论文文献综述）
郑剑[1]（2018）在《中短波紫外辐照和草酸处理对去壳竹笋冷藏下的保鲜效果及其机制研究》文中研究表明竹笋是一种营养丰富、有益健康的传统蔬菜,是竹子地下竹鞭上萌发分化而成的芽。然而,竹笋采后保鲜十分困难,会因为组织的快速木质化和褐变导致食用品质下降。目前,采用UV-B和UV-C辐照或草酸处理能够有效延缓一些果蔬的成熟衰老,降低腐烂、缓解冷害、抑制褐变、提高营养价值和保持较好的感官品质,但有关UV-B/C辐照或草酸处理在竹笋采后保鲜方面的应用研究报道少。本研究以去壳高节笋和马蹄笋为研究材料,经过8.0kJ m-2UV-B辐照处理高节笋,3.0kJ m-2UV-C辐照处理马蹄笋,以未经辐照处理的竹笋为对照,或将高节笋、马蹄笋在5mM草酸中浸泡10min,以在浸水10 min为对照,研究UV辐照或草酸处理对两种竹笋的品质、木质素代谢、抗氧化系统以及关键酶基因表达的影响,探究UV辐射或草酸处理对竹笋采后保鲜的效应及其机制。主要结果如下:1、UV-B或UV-C辐照处理显着降低了去壳高节笋和马蹄笋的呼吸速率和乙烯生成速率,延缓了硬度上升和还原糖、木质素以及纤维素的累积,抑制了总糖、游离氨基酸、可溶性蛋白质和抗坏血酸含量的下降,提高了类黄酮和总酚含量,降低了和失重率和腐烂率;同时,显着提高了超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性及其编码基因的相对表达量,抑制了超氧阴离子（02.-）产生速率和过氧化氢（H2O2）的含量的上升,显着抑制了多酚氧化酶（PPO）活性和及其基因的相对表达量,降低了丙二醛（MDA）含量和相对电导率,从而有助保持去壳高节笋和马蹄笋的细胞膜完整性,抑制褐变发生;UV-B和UV-C辐照处理显着抑制了冷藏期间去壳高节笋和马蹄笋中的苯丙氨酸解氨酶（PAL）、肉桂醇脱氢酶（CAD）、过氧化物酶（POD）和4-香豆酸CoA连接酶（4CL）活性及其编码基因的相对表达量,从而有效延缓了竹笋的木质化进程。2、草酸处理显着抑制了冷藏期间去壳高节笋和马蹄笋的呼吸速率和乙烯产生速率,延缓了总糖、游离氨基酸、可溶性蛋白质和抗坏血酸含量的下降,抑制了失重率的上升,提高了类黄酮含量,降低了腐烂率;草酸处理提高了冷藏期间去壳高节笋和马蹄笋中SOD、CAT和APX活性,并上调了SOD、CAT的表达;抑制了O2·-产生速率和H202含量上升,抑制了 PPO活性及其基因的表达,降低了 MDA含量和相对电导率,从而有助保持竹笋组织细胞膜的完整性,抑制酶促褐变。另外,草酸处理抑制了冷藏期间去壳高节笋和马蹄笋的PAL、4CL、CAD和POD的活性和及其基因表达,从而延缓了竹笋的木质化进程。上述结果表明:适当剂量的UV-B/C辐照处理或和草酸处理能够有效调控冷藏条件下去壳竹笋的木质素代谢和抗氧化系统,从而延缓采后竹笋老化及品质下降。两种处理可作为竹笋保鲜的新方法,具有较大应用前景。
陈立才,陈庆,黄芳,黄俊宝,舒时富,曾一凡[2]（2018）在《匀强高压静电场对采后绿芦笋嫩茎贮藏品质的影响研究》文中提出为研究匀强高压静电场（uniform high voltage electrostatic field,UHVEF）对绿芦笋嫩茎的保鲜效果,以绿芦笋为原料,探讨UHVEF处理对采后绿芦笋嫩茎贮藏品质指标的影响。经200 k V/m和250 k V/m对采后绿芦笋嫩茎进行持续15 d处理,每隔2 d取样,统计分析不同处理下其失重率、呼吸强度、可溶性糖含量和过氧化物酶（POD）活性等指标变化,试验设置对照组。结果表明:与对照组相比,采用适当的UHVEF处理对采后绿芦笋嫩茎进行处理,具有良好的保鲜效果。在不同匀强高压静电场的处理下,绿芦笋嫩茎的失重率、呼吸强度、可溶性糖含量和过氧化物酶活性等各项生理指标均表现出抑制性,场强越大,抑制效果越明显。失重率增长速度明显减缓;呼吸强度明显减弱,呼吸跃变时间推迟了4 d,到达峰值的时间推迟了9 d;可溶性含糖量存在先上升后下降趋势,后熟过程推迟2～4 d,后期下降速率平缓。POD酶活性呈先上升又下降的趋势,活性达到峰值点推迟了2 d。经UHVEF处理对采后绿芦笋失重率、呼吸强度、可溶性糖含量和POD酶活性的影响均差异性显着。研究结果为UHVEF用于采后绿芦笋嫩茎保鲜贮藏提供了理论依据。
王向阳,顾双,陈贝莉[3]（2017）在《胆固醇浸泡处理对低温贮藏芦笋保鲜的影响》文中研究指明目的:了解胆固醇对采后芦笋是否具有保鲜作用。方法:用0.5 g/L胆固醇浸泡绿芦笋30 min,取出后,置于4℃条件下贮藏,测定处理组和对照组的感官品质,失重率,腐烂率,残渣率,叶绿素含量,木质素含量,丙二醛（MDA）含量,总酚含量,总抗氧化能力（T-AOC）,可溶性蛋白质含量,苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性。结果:在绿芦笋冷藏过程中,胆固醇处理可以显着延缓绿芦笋外观品质劣变,显着降低芦笋的失重率、腐烂率。胆固醇处理可抑制PAL酶活性,促进总酚含量的上升,降低残渣率和木质素的含量。胆固醇处理可显着延缓叶绿素含量和可溶性蛋白质含量的下降。胆固醇处理组芦笋的T-AOC显着高于对照组,而MDA含量显着低于对照组。结论:胆固醇浸泡能有效延长绿芦笋采后的保鲜期,维持芦笋质量,特别是对芦笋有很好的护绿效果。
廖颖妍[4]（2017）在《不同保存方法对沅江荻芦营养成分的影响研究》文中研究表明荻芦含有丰富的营养成分,自古以来是人们餐桌上的美味佳肴。但是荻芦的采摘时期有限,新鲜的荻芦嫩茎不方便贮存。本文通过研究土法保存、窖藏保存、速冻保存、真空保存、化学保存这五种不同方法,并测定12个月内各保存方式下主要营养成分叶绿素、Vc、多糖、酚酸、纤维素、总氨基酸、微量元素这七类成分其含量随时间的变化情况,研究适合荻芦保鲜贮存的无添加剂绿色保鲜方法。研究表明,用土法、窖藏、速冻、真空、化学这五种保存方法保存沅江荻芦嫩茎12个月,粗纤维的含量有小幅度的变化,真空保存、土法保存和速冻保存粗纤维含量变化范围分别为22.51%23.98%、22.32%22.61%、22.35%22.96%,有增长趋势;窖藏保存为22.49%17.52%,下降最明显。五种保存方法中,8种微量元素的变化值不明显。叶绿素、Vc、酚酸、氨基酸含量普遍呈下降趋势,且随着时间的延长下降速度越快,其中真空下降最缓慢,其次是速冻和土法,下降最快的是窖藏保存。多糖在五种保存方法中也呈现下降趋势,其中土法保存下多糖下降最慢,其次是速冻,下降最快的是窖藏保存。综合考虑七种营养成分,土法保存、速冻保存和真空保存是最能减少营养成分损失的保存方式。本研究通过对不同保存方法进行考察,能够为荻芦嫩茎的正确加工处理提供参考依据,对荻芦产品的生产加工具有指导价值。
部建雯,魏雯雯,迟晓君,姜桂传,岳凤丽[5]（2017）在《硅窗气调包装对白芦笋贮藏品质的影响》文中认为本文研究了硅胶窗气调包装低温贮藏对白芦笋贮藏品质的影响。结果表明,PVC加硅窗和PE加硅窗气调包装均能延长白芦笋的贮藏期。硅窗气调包装处理降低了芦笋的剪切力,延缓了芦笋的木质化。用硅窗气调包装后的芦笋,颜色没有发生明显变化,同时加硅窗显着抑制了抗坏血酸含量的下降和膜脂过氧化程度的提高。
董欢欢[6]（2017）在《豆甾醇对绿芦笋保鲜效果和生理生化影响的研究》文中指出植物甾醇（Phytosterol）,是形成植物细胞膜的基本成分之一。植物在衰老期间会引起膜结构的变化。膜脂（Membrane lipid）,膜结构的关键物质,包括甾醇（Sterol）,磷脂（Phospholipids）和糖脂（Glycolipids）,甾醇在膜结构中起稳定作用。植物细胞膜中主要有谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇。豆甾醇（Stigmasterol）,植物甾醇的一种。绿芦笋（Asparagus officinalis L.）是一种营养丰富的名贵蔬菜,然而采后贮藏期很短。本论文先采用0.5g/L豆甾醇对芦笋进行浸泡处理,然后置于常温（20± 1℃）和低温下（4±0.5℃）分别贮藏1,3和5天,用GC-MS检测膜脂主要脂肪酸的变化,观察豆甾醇作为植物膜成分分别在常温和低温下对芦笋膜脂主要脂肪酸的影响。然后再选用不同浓度（0、0.2、0.5和1.0 g/L）豆甾醇分别对采后绿芦笋进行浸泡处理,放入低温（4±0.5℃）,相对湿度为95%的冷库中贮藏,并测定贮藏过程中各项生理生化指标,研究豆甾醇在低温条件下对绿芦笋保鲜效果和生理生化的影响。主要结论如下:1、采用0.5g/L豆甾醇浸泡采后绿芦笋,分别于20 ± 1℃和4± 0.5 ℃条件下贮藏1,3和5天。通过GC-MS测定膜脂主要脂肪酸的变化。实验结果表明:随着贮藏时间的延长,在4℃下无论是对照组还是处理组芦笋主要不饱和脂肪酸的相对含量均高于20℃,这有利于提高膜的流动性,这可能与低温能够诱导去饱和酶（Desaturase）催化软脂酸形成不饱和脂肪酸有关。2、研究不同浓度豆甾醇对绿芦笋采后品质的影响,实验结果表明:贮藏到40天时,0.2、0.5和1.0 g/L豆甾醇处理组的失水率分别增加到 11.74%,10.03%和 11.1%,而对照组增加到 12.37%,0.2、0.5和1.0 g/L豆甾醇处理组抗坏血酸含量分别为7.26,10.99和8.42 mg/100 g FW,对照组的抗坏血酸含量为6.13 mg/100 g FW。此外0.5 g/L豆甾醇处理组在维持绿芦笋色泽,提高感官评分和叶绿素含量,降低硬度等方面均优于其它处理组和对照组,说明0.5 g/L豆甾醇对绿芦笋有明显的保鲜效果。三种浓度豆甾醇对绿芦笋采后的保鲜效果:0.5 g/L>1.0 g/L>0.2 g/L。3、研究不同浓度豆甾醇对绿芦笋采后木质化的影响,实验结果表明:贮藏到第40天时,0.5和1.0 g/L豆甾醇处理组的总酚含量分别为0.59和0.40 g/kg,而对照组为0.44 g/kg,0.5和1.0 g/L豆甾醇处理组的木质素含量分别为5.2和5.9 mg/100 9FW,而对照组为6.07 mg/100 gFW,此外0.5 g/L豆甾醇处理组在抑制PAL、PPO和POD三种酶活性方面均优于其它处理组和对照组,说明0.5 g/L豆甾醇有效抑制了绿芦笋米后的木质化。4、研究两种浓度豆甾醇对绿芦笋采后膜脂质过氧化的影响,结果表明:贮藏到第40天时,对照组的相对电导率增加到原点的2.3倍,而经过0.5和1.0g/L豆甾醇处理的绿芦笋相对电导率分别增加到原点的2.0和2.2倍;0.5和1.0g/L豆甾醇处理组H202含量分别增加到5.9和6.mol/g,而对照组为6.5μmol/g。此外0.5g/L豆甾醇处理组在抑制MDA含量的积累,提高SOD和CAT活性方面均优于其它处理组和对照组,说明0.5 g/L豆甾醇有效的抑制了绿芦笋采后的膜脂过氧化作用。
陈贝莉[7]（2015）在《绿芦笋保鲜及胆固醇护绿机理研究》文中指出本文以绿芦笋（Asparagus officinalis L.）为实验材料,选用多种防腐剂、涂膜保鲜剂、植物生长调节剂以及新型保鲜剂胆固醇和L-精氨酸进行浸泡涂膜处理和营养液吸收处理,测定贮藏过程中各项生理生化指标,研究其对绿芦笋的保鲜效果,并对胆固醇对叶绿素的保护作用进行初步研究,探究其护绿机理。绿芦笋经涂膜浸泡和营养液吸收处理,4℃贮藏至商品率低于85%测定指标。结果表明：0.2%高分子壳聚糖、0.5%抗坏血酸、0.5%大豆卵磷脂、50mg/kg赤霉素、综合二（0.1%高分子壳聚糖+25mg/kg赤霉素+0.2%大豆卵磷脂）浸泡涂膜处理,0.1%水溶性壳聚糖、0.2%CaCl2、0.2%大豆卵磷脂、25mg/kg赤霉素、综合2（0.1%水溶性壳聚糖+25mg/kg赤霉素+0.2%大豆卵磷脂）营养液吸收处理,能有效控制绿芦笋失水、木质化、腐烂、褪绿等问题,提高品质,延长保鲜期。绿芦笋经胆固醇、L-精氨酸及其复合保鲜剂浸泡涂膜和营养液吸收处理后4℃贮藏,并与高分子壳聚糖（浸泡涂膜处理）、水溶性壳聚糖（营养液吸收处理）的保鲜效果比较,结果显示：0.5g/L胆固醇和0.1mmol/L L-精氨酸浸泡处理,0.2g/L胆固醇和0.05mmol/L L-精氨酸营养液吸收处理均能有效减少绿芦笋腐烂率和失重率,降低PAL酶活性减少木质素累积,维持较好的品质。其中胆固醇处理维持MDA在较低水平,减缓可溶性蛋白的降解,极显着抑制叶绿素的降解。0.5g/L胆固醇浸泡处理的绿芦笋在贮藏第30d绿芦笋叶绿素含量仍为0.0228mg/g,0.2g/L胆固醇营养液吸收处理在贮藏第30d叶绿素含量为0.0209mg/g,均显着高于其他处理组。L-精氨酸浸泡涂膜和营养液吸收处理在提高总抗氧化能力和抑制总酚含量减少方面均表现出较好的效果。复合涂膜保鲜剂（0.2%高分子壳聚糖+0.5%胆固醇+0.1mmol/L L-精氨酸）和复合营养液（0.1%水溶性壳聚糖+0.2%胆固醇+0.05mmol/L L-精氨酸）较好地控制了各项生理生化指标,维持绿芦笋贮藏品质。胆固醇和L-精氨酸可作为新型保鲜剂应用到采后果蔬保鲜研究中。在叶绿素提取液中添加Vc和H202,研究胆固醇水溶液对其保护作用,结果表明胆固醇水溶液对叶绿素提取液耐受氧化剂和还原剂的能力无明显影响,但胆固醇水溶液能显着延缓体外叶绿素在自然条件下的降解；采后绿芦笋经0.5g/L胆固醇水溶液浸泡处理后,叶绿素-蛋白质络合物稳定性高于未处理绿芦笋；采后绿芦笋类囊体膜脂肪酸的变化表现为棕榈酸和十三烷酸含量升高,亚油酸和γ-亚麻酸含量降低,贮藏过程中出现新的脂肪酸十二碳烯酸,经胆固醇处理的绿芦笋脂肪酸变化程度明显低于未处理绿芦笋,且未出现十二碳烯酸。
宋秀香,鲁晓翔,陈绍慧,李江阔[8]（2012）在《冰温贮藏后不同出库方式对绿芦笋品质的影响》文中提出研究了绿芦笋经冰温贮藏后不同出库方式对其品质的影响。实验以冠军品种绿芦笋为试材,经冰温贮藏（-0.2～-0.5℃）15d后,采用四种升温方式,研究不同出库方式对冰温贮藏后的绿芦笋品质的影响。结果表明:缓慢升温的出库方式可以有效地延长绿芦笋的货架期,其中G-2处理效果最为明显。方式G-2可使绿芦笋保持较好的感官品质、可溶性固形物含量和硬度,并有效地降低了绿芦笋呼吸强度、电导率和MDA含量,但G-2对绿芦笋VC含量和PAL活性的影响不大。
周任佳,乔勇进,王海宏,黄飞达,陈召亮,张学生[9]（2012）在《6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响》文中指出为了有效地控制芦笋采后老化,延长芦笋的货架期,采用10、20、30mg/L的6-苄氨基嘌呤常温下浸泡处理芦笋15min,并结合自发气调包装,在4℃、湿度85%～95%条件下贮藏,测定叶绿素含量、膜脂过氧化程度、纤维素含量、木质素含量、木质纤维化相关酶类活性及商品率等指标。结果表明:至贮藏期第15天,20mg/L处理的芦笋叶绿素含量为40.99mg/g,显着高于其他处理;丙二醛含量为0.87×10-3μmol/g;纤维素、木质素含量分别为4.22%和2.43 U/g,极显着低于对照;多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性都保持在较低水平,商品率为78.08%,极显着高于对照。试验证明,20 mg/L6-苄氨基嘌呤处理效果最佳,较好地控制了木质化和纤维化进程,从而有效地延缓了芦笋的衰老。
吴志霜[10]（2012）在《高压惰性气体处理对鲜切菠萝和苹果冷藏期间货架期延长及机理研究》文中指出随着现代人们生活节奏的加快,生活水平的提高及对健康的关注,食用方便、新鲜营养的鲜切果蔬符合食品发展的趋势,已成为最受欢迎的果蔬鲜销产品之一。然而,由于鲜切处理破坏了果蔬细胞的完整结构,导致一系列生理生化反应的加剧,加快了鲜切果蔬的成熟衰老、品质劣变及微生物侵染的进程。因此,鲜切果蔬的货架期普遍很短,一些常用的保鲜方法对其品质的保持效果并不明显,研究开发高效、安全的保鲜方法成为鲜切果蔬产业发展面临的主要任务。本课题以鲜切苹果和菠萝为原料,深入研究了氩、氙和氮等三种加压惰性气体处理对两种鲜切水果生理特性、贮藏品质及微生物生长等方面的影响,为加压惰性气体处理这一新技术在鲜切果蔬贮藏保鲜中的研究和应用提供重要的基础资料和科学依据。为了揭示加压惰性气体处理对鲜切水果生理特性和品质保鲜的作用,采用低成本的惰性气体—氩气、氮气及其混合气体加压对鲜切菠萝和苹果进行处理,研究并比较高压氩、氮及其混合处理对两种鲜切水果呼吸代谢、乙烯产生、褐变及相关酶的活性、品质及理化指标、微生物生长等方面的影响及作用。研究结果表明,高压惰性气体处理明显抑制了鲜切菠萝和苹果的呼吸代谢和乙烯的合成,降低了鲜切菠萝贮藏期间PAL、PPO和POD的活性,延缓了两种鲜切水果的褐变,减少了鲜切苹果贮藏期间微生物的生长量。同时,高压氩、氮及其混合处理对鲜切菠萝贮藏期间总酚、Vc及抗氧化能力的保持有明显效果,且对贮藏期间总滴定酸和可溶性固形物的含量不产生明显影响。由于氩气在水中的溶解能力大于氮气,高压氩气处理在鲜切水果贮藏中比高压氮气处理有着更显着的作用效果。但高压气体处理在较高的压力下会对鲜切水果的硬度产生一定的负面影响。为了取得加压惰性气体处理的最佳处理效果,对鲜切菠萝高压氩气处理的温度、压力和时间条件进行了优化,得出适合鲜切菠萝保鲜的最佳工艺条件为:处理温度2-4℃,处理压力1.6-2.2 MPa,处理时间43-65 min;同时,研究了最佳工艺条件下,高压氩气处理对鲜切菠萝贮藏期间理化成分、细胞膜透性和结构、微生物指标及感官品质的影响,结果表明,高压氩气处理对鲜切菠萝的贮藏有明显的保鲜效果,延缓了细胞质膜的降解,有效抑制了微生物的生长,较好的保持了鲜切菠萝贮藏期间的感官品质,将货架期延长了6天。为了提高加压惰性气体处理的效率,将超高压技术和惰性气体处理相结合,研究了超高压（150MPa）氩气短时处理对鲜切苹果的保鲜效果。研究结果表明,超高压氩气短时处理延缓了冷藏期间鲜切苹果的褐变和微生物生长量,但会对鲜切苹果的颜色和组织硬度产生一定的负面影响。将0.5%柠檬酸、0.5%Vc和0.5%CaCl2混合液浸渍处理和超高压氩气短时处理相结合,可以消除超高压产生的负面作用,将鲜切苹果的新鲜品质保持到12天,是延长鲜切苹果货架期的有效处理方法。为了更深入全面的了解加压惰性气体处理的保鲜机理,利用纯氙气及分压比为2:9的氩和氙混合气体加压对鲜切苹果和菠萝进行处理,研究处理对两种鲜切水果贮藏过程中伤胁迫反应及机制的影响。研究结果表明,加压氙及氙和氩混合气体处理增加了鲜切苹果和菠萝伤胁迫反应中H2O2的产生量、相关酶的活性及酚类物质和木质素的积累量,增强了两种鲜切水果贮藏期间愈伤及抵抗E. coli和S. cerevisiae的能力。
二、γ辐射对绿芦笋冷藏效果的影响（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、γ辐射对绿芦笋冷藏效果的影响（论文提纲范文）
（1）中短波紫外辐照和草酸处理对去壳竹笋冷藏下的保鲜效果及其机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 文献综述 |
| 1.1 竹笋及其采后品质劣变的原因 |
| 1.2 采后UV-C辐照对果蔬的影响 |
| 1.2.1 采后UV-C辐照对果蔬抗病性的影响 |
| 1.2.2 采后UV-C辐照延缓果蔬的成熟与衰老 |
| 1.2.3 采后UV-C辐照对果蔬植物化学物和抗氧化剂的影响 |
| 1.2.4 采后UV-C辐照对果蔬冷害的影响 |
| 1.2.5 采后UV-C处理对果蔬基因表达的影响 |
| 1.3 采后UV-B辐照对果蔬的影响 |
| 1.4 采后草酸处理对果蔬的影响 |
| 1.4.1 草酸处理对果蔬采后品质的影响 |
| 1.4.2 草酸处理对果蔬采后褐变的影响 |
| 1.4.3 草酸处理对果蔬采后抗病性的影响 |
| 1.4.4 草酸处理对果蔬采后抗氧化能力的影响 |
| 1.4.5 草酸处理对果实采后冷害的影响 |
| 1.5 研究背景、技术路线和主要研究内容 |
| 1.5.1 研究背景 |
| 1.5.2 研究技术路线 |
| 1.5.3 主要研究内容 |
| 第2章 紫外辐照对冷藏去壳竹笋品质的影响 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 实验材料与设备 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 主要实验试剂 |
| 2.2.3 主要仪器设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 高节笋和马蹄笋实验材料的处理 |
| 2.3.2 乙烯释放速率和呼吸速率的测定 |
| 2.3.3 失重率和腐烂率的测定 |
| 2.3.4 色差的测定 |
| 2.3.5 硬度、木质素和纤维素含量的测定 |
| 2.3.6 MDA含量和电导率的测定 |
| 2.3.7 总酚、类黄酮和AsA含量的测定 |
| 2.3.8 还原糖、总糖、游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的测定 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 UV-B/C处理对去壳竹笋乙烯释放速率和呼吸速率的影响 |
| 2.4.2 UV-B/C处理对去壳竹笋失重率和腐烂率的影响 |
| 2.4.3 UV-B/C处理对去壳竹笋色差的影响 |
| 2.4.4 UV-B/C处理对去壳竹笋硬度、木质素含量和纤维素含量的影响 |
| 2.4.5 UV-B/C处理对去壳竹笋MDA和电导率的影响 |
| 2.4.6 UV-B/C处理对去壳竹笋总酚、类黄酮和AsA含量的影响 |
| 2.4.7 UV-B/C处理对去壳竹笋还原糖、总糖、游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的影响 |
| 2.5 讨论 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章 紫外辐照对冷藏去壳竹笋木质化代谢及其相关酶基因表达的影响 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验材料与设备 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 主要实验试剂 |
| 3.2.3 主要仪器设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 高节笋和马蹄笋实验材料的处理 |
| 3.3.2 木质素代谢酶活力的测定 |
| 3.3.3 木质素合成代谢关键酶基因表达相关步骤及方法 |
| 3.3.4 数据处理 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 UV-B/C处理对去壳竹笋的PAL、4CL、CAD和POD活性的影响 |
| 3.4.2 UV-B/C处理对去壳竹笋的PAL、4CL、CAD和POD基因表达量的影响 |
| 3.4.3 去壳竹笋笋肉硬度与木质素代谢主要影响因素的相关性分析 |
| 3.5 讨论 |
| 3.6 本章小结 |
| 第4章 紫外辐照对冷藏去壳竹笋抗氧化系统及其相关酶基因表达的影响 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 实验材料与设备 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 主要实验试剂 |
| 4.2.3 主要仪器设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 高节笋和马蹄笋实验材料的处理 |
| 4.3.2 过氧化氢(H_2O_2)含量和超氧阴离子(O_2~-)产生速率的测定 |
| 4.3.3 抗氧化酶活力测定 |
| 4.3.4 抗氧化系统关键酶基因表达相关步骤及方法 |
| 4.3.5 数据处理 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 UV-B/C处理对去壳竹笋H_2O_2的含量和O_2~(-)生成速率的影响 |
| 4.4.2 UV-B/C处理对去壳竹笋的SOD、CAT、APX酶活性的影响 |
| 4.4.3 UV-B/C处理对去壳竹笋PPO酶活性的影响 |
| 4.4.4 UV-B/C处理对去壳竹笋SOD、CAT、APX和PPO基因表达的影响 |
| 4.4.5 去壳竹笋切面L~*与褐变主要影响因素的相关性分析 |
| 4.5 讨论 |
| 4.6 本章小结 |
| 第5章 草酸处理对冷藏去壳竹笋品质的影响 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 实验材料与设备 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 主要实验试剂 |
| 5.2.3 主要仪器设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 高节笋和马蹄笋实验材料的处理 |
| 5.3.2 乙烯释放速率和呼吸速率的测定 |
| 5.3.3 失重率和腐烂率的测定 |
| 5.3.4 色差的测定 |
| 5.3.5 硬度、木质素含量和纤维素含量的测定 |
| 5.3.6 MDA和电导率的测定 |
| 5.3.7 总酚、类黄酮和AsA含量的测定 |
| 5.3.8 还原糖、总糖、游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的测定 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 草酸处理对去壳竹笋乙烯释放速率和呼吸速率的影响 |
| 5.4.2 草酸处理对去壳竹笋失重率和腐烂率的影响 |
| 5.4.3 草酸处理对去壳竹笋色差的影响 |
| 5.4.4 草酸处理对去壳竹笋硬度、木质素含量和纤维素含量的影响 |
| 5.4.5 草酸处理对去壳竹笋MDA和电导率的影响 |
| 5.4.6 草酸处理对去壳竹笋总酚、类黄酮和AsA含量的影响 |
| 5.4.7 草酸处理对去壳竹笋还原糖、总糖、游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的影响 |
| 5.5 讨论 |
| 5.6 本章小结 |
| 第6章 草酸处理对冷藏去壳竹笋木质化代谢及其相关酶基因表达的影响 |
| 6.1 前言 |
| 6.2 实验材料与设备 |
| 6.2.1 实验材料 |
| 6.2.2 主要实验试剂 |
| 6.2.3 主要仪器设备 |
| 6.3 实验方法 |
| 6.3.1 高节笋和马蹄笋实验材料的处理 |
| 6.3.2 木质素代谢酶活力的测定 |
| 6.3.3 木质素合成代谢关键酶基因表达相关步骤及方法 |
| 6.3.4 数据处理 |
| 6.4 结果与分析 |
| 6.4.1 草酸处理对去壳高节笋和马蹄笋PAL、4CL、CAD、POD酶活性的影响 |
| 6.4.2 草酸处理对去壳高节笋和马蹄笋PAL、4CL、CAD和POD基因表达的影响 |
| 6.4.3 去壳竹笋笋肉硬度与木质素代谢主要影响因素的相关性分析 |
| 6.5 讨论 |
| 6.6 本章小结 |
| 第7章 草酸处理对冷藏去壳竹笋抗氧化系统及其相关酶基因表达的影响 |
| 7.1 前言 |
| 7.2 实验材料与设备 |
| 7.2.1 实验材料 |
| 7.2.2 主要实验试剂 |
| 7.2.3 主要仪器设备 |
| 7.3 实验方法 |
| 7.3.1 高节笋和马蹄笋实验材料的处理 |
| 7.3.2 过氧化氢(H_2O_2)含量和超氧阴离子(O_2~(-))产生速率的测定 |
| 7.3.3 抗氧化酶活力测定 |
| 7.3.4 抗氧化系统关键酶基因表达相关步骤及方法 |
| 7.3.5 数据处理 |
| 7.4 结果与分析 |
| 7.4.1 草酸处理对去壳高节笋和马蹄笋H_2O_2的含量和O_2~(-)生成速率的影响 |
| 7.4.2 草酸处理对去壳高节笋和马蹄笋SOD、CAT和APX酶活性的影响 |
| 7.4.3 草酸处理对去壳高节笋和马蹄笋PPO酶活性的影响 |
| 7.4.4 草酸处理对去壳高节笋和马蹄笋SOD、CAT、APX和PPO基因表达的影响 |
| 7.4.5 去壳竹笋切面L~*与褐变主要影响因素的相关性分析 |
| 7.5 讨论 |
| 7.6 本章小结 |
| 第8章 结论、创新点和研究展望 |
| 8.1 结论 |
| 8.2 创新点 |
| 8.3 研究展望 |
| 参考文献 |
| 缩略词表 |
| 附录 |
| 博士期间发表的论文 |
| 致谢 |
（2）匀强高压静电场对采后绿芦笋嫩茎贮藏品质的影响研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 试验装置结构 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.4 测定指标及方法 |
| 1.5 试验数据分析方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 UHVEF处理对采后绿芦笋嫩茎失重率变化的影响 |
| 2.2 UHVEF处理对采后绿芦笋嫩茎呼吸强度变化的影响 |
| 2.3 UHVEF对采后绿芦笋嫩茎可溶性糖含量变化的影响 |
| 2.4 UHVEF对采后绿芦笋嫩茎POD酶活性变化的影响 |
| 2.5 UHVEF对各指标影响的显着性分析 |
| 3 讨论与结论 |
（3）胆固醇浸泡处理对低温贮藏芦笋保鲜的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 主要试剂和仪器 |
| 1.3 处理方法 |
| 1.4 测定方法 |
| 1.4.1 外观评分 |
| 1.4.2 腐烂率测定 |
| 1.4.3 失重率测定 |
| 1.4.4 残渣率测定 |
| 1.4.5 木质素含量测定方法 |
| 1.4.6 叶绿素含量的测定 |
| 1.4.7 MDA含量、总酚含量、PAL酶活性测定方法 |
| 1.4.8 T-AOC测定 |
| 1.4.9 可溶性蛋白含量测定 |
| 2结果与分析 |
| 2.1胆固醇对绿芦笋感官评分、腐烂率、失重率的影响 |
| 2.2 胆固醇对绿芦笋叶绿素含量和可溶性蛋白含量的影响 |
| 2.3 胆固醇对绿芦笋PAL酶活性、总酚含量、残渣率含量、木质素含量的影响 |
| 2.4 胆固醇对绿芦笋MDA和T-AOC的影响 |
| 3 结论 |
（4）不同保存方法对沅江荻芦营养成分的影响研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 荻芦营养成分的研究进展 |
| 1.2.1 荻芦主要营养成分 |
| 1.2.2 荻芦营养成分的药理活性 |
| 1.3 荻芦贮存方式的研究进展 |
| 1.3.1 国内荻芦贮存方式 |
| 1.3.2 国外荻芦贮存方式 |
| 1.4 本研究的目的意义、主要研究内容和创新性 |
| 1.5 本课题的创新性 |
| 第二章 荻芦不同的贮存方式研究 |
| 2.1 实验仪器和材料 |
| 2.2 实验方法 |
| 第三章 荻芦各营养成分含量测定方法研究 |
| 3.1 实验仪器和试剂 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 总叶绿素含量的测定 |
| 3.2.2 Vc含量的测定 |
| 3.2.3 总酚酸的含量测定 |
| 3.2.4 粗纤维含量的测定 |
| 3.2.5 总游离氨基酸含量的测定 |
| 3.2.6 总多糖含量的测定 |
| 3.2.7 微量元素和常量元素的测定 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 不同贮存方式对荻芦营养成分的影响 |
| 4.0 总叶绿素含量的测定 |
| 4.1 结果与讨论 |
| 4.2 Vc含量的测定 |
| 4.2.1 方法 |
| 4.2.2 方法学考察 |
| 4.2.3 结果与讨论 |
| 4.3 总酚酸的含量测定 |
| 4.4 粗纤维含量的测定 |
| 4.4.1 方法 |
| 4.4.2 结果与讨论 |
| 4.5 总游离氨基酸含量的测定 |
| 4.5.1 方法 |
| 4.5.2 方法学考察 |
| 4.5.3 结果与讨论 |
| 4.6 总多糖含量的测定 |
| 4.6.1 方法 |
| 4.6.2 方法学考察 |
| 4.6.3 结果与讨论 |
| 4.7 微量元素和常量元素的测定 |
| 4.7.1 溶液的制备 |
| 4.7.2 仪器工作条件 |
| 4.7.3 标准曲线的绘制 |
| 4.7.4 精密度实验 |
| 4.7.5 稳定性实验 |
| 4.7.6 重复性实验 |
| 4.7.7 加样回收实验 |
| 4.7.8 结果与分析 |
| 第五章 结果与讨论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
| 参考文献 |
（5）硅窗气调包装对白芦笋贮藏品质的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与设备 |
| 1.2 试验处理 |
| 1.3 测定指标与方法 |
| 1.3.1 气体成分 |
| 1.3.2 失重率 |
| 1.3.3 剪切力 |
| 1.3.4 色差 |
| 1.3.5 抗坏血酸含量 (Vc) |
| 1.3.6 丙二醛含量 |
| 1.4 数据统计 |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 O2和CO2的浓度 |
| 2.2 失重率 |
| 2.3 剪切力 |
| 2.4 色差 |
| 2.5 抗坏血酸含量 |
| 2.6 膜脂过氧化程度 |
| 3 讨论 |
（6）豆甾醇对绿芦笋保鲜效果和生理生化影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 绿芦笋采后生理生化及贮藏保鲜技术研究进展 |
| 1.1.1 绿芦笋采后生理生化研究 |
| 1.1.2 绿芦笋采后贮藏保鲜技术研究进展 |
| 1.2 植物甾醇及豆甾醇简介 |
| 1.3 本论文的选题意义和研究内容 |
| 1.3.1 选题意义 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 第2章 豆甾醇处理对采后绿芦笋贮藏期间膜脂主要脂肪酸的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料与仪器 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验仪器与条件 |
| 2.2.3 实验试剂 |
| 2.3 实验内容 |
| 2.3.1 豆甾醇溶液的配置 |
| 2.3.2 处理方法 |
| 2.3.3 样品甲酯化 |
| 2.3.4 数据分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 豆甾醇处理对采后绿芦笋贮藏期间膜脂主要脂肪酸组成和相对含量的影响 |
| 2.5 小结 |
| 第3章 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间品质的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料与仪器 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 |
| 3.2.3 实验试剂 |
| 3.3 实验内容 |
| 3.3.1 实验方法 |
| 3.3.2 指标测定方法 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间感官评分的影响 |
| 3.4.2 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间失水率的影响 |
| 3.4.3 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间硬度的影响 |
| 3.4.4 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间色差的影响 |
| 3.4.5 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间抗坏血酸含量的影响 |
| 3.4.6 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间叶绿素含量的影响 |
| 3.4.7 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间可溶性蛋白含量的影响 |
| 3.5 小结 |
| 第4章 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间木质化的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与仪器 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 |
| 4.2.3 实验试剂 |
| 4.3 实验内容 |
| 4.3.1 实验方法 |
| 4.3.2 指标测定方法 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间总酚含量的影响 |
| 4.4.2 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间木质素含量的影响 |
| 4.4.3 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间POD活性的影响 |
| 4.4.4 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间PPO活性的影响 |
| 4.4.5 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间PAL活性的影响 |
| 4.5 小结 |
| 第5章 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间膜脂质过氧化的影响 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料与仪器 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验仪器与设备 |
| 5.2.3 实验试剂 |
| 5.3 实验内容 |
| 5.3.1 实验方法 |
| 5.3.2 指标测定方法 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间相对电导率的影响 |
| 5.4.2 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间丙二醛含量的影响 |
| 5.4.3 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间CAT和SOD活性的影响 |
| 5.4.4 豆甾醇处理对采后绿芦笋低温贮藏期间过氧化氢含量的影响 |
| 5.5 小结 |
| 第6章 结果与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录一 中英文名词术语对照表 |
| 附录二 质谱图 |
| 硕士期间发表论文 |
| 致谢 |
（7）绿芦笋保鲜及胆固醇护绿机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 引言 |
| 1.1 绿芦笋简介 |
| 1.2 绿芦笋采后生理生化的变化 |
| 1.2.1 感官品质的变化 |
| 1.2.2 呼吸作用 |
| 1.2.3 膜脂过氧化和酶活性变化 |
| 1.2.4 叶绿素降解 |
| 1.2.5 营养成分变化 |
| 1.2.6 木质素沉积 |
| 1.3 绿芦笋采后贮藏保鲜技术研究现状 |
| 1.3.1 预冷 |
| 1.3.2 冷藏 |
| 1.3.3 气调保鲜 |
| 1.3.4 化学保鲜 |
| 1.3.5 物理保鲜 |
| 1.3.6 其他 |
| 1.4 新型保鲜剂简介 |
| 1.5 果蔬采后叶绿素降解及护绿研究现状 |
| 1.6 课题的研究意义、内容和创新 |
| 第2章 多种保鲜剂对绿芦笋保鲜的应用研究 |
| 2.1 材料和方法 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 主要仪器和试剂 |
| 2.1.3 试验方法 |
| 2.1.4 指标测定方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 浸泡涂膜处理对采后绿芦笋感官品质的影响 |
| 2.2.2 浸泡涂膜处理对采后绿芦笋腐烂率的影响 |
| 2.2.3 浸泡涂膜处理对采后绿芦笋失重率的影响 |
| 2.2.4 浸泡涂膜处理对采后绿芦笋残渣率的影响 |
| 2.2.5 浸泡涂膜处理对采后绿芦笋木质素的影响 |
| 2.2.6 浸泡涂膜处理对采后绿芦笋叶绿素含量的影响 |
| 2.2.7 吸收处理对采后绿芦笋感官品质的影响 |
| 2.2.8 吸收处理对采后绿芦笋感官品质的影响 |
| 2.2.9 吸收处理对采后绿芦笋失重率的影响 |
| 2.2.10 吸收处理对采后绿芦笋残渣率的影响 |
| 2.2.11 吸收处理对采后绿芦笋木质素含量的影响 |
| 2.2.12 吸收处理对采后绿芦笋叶绿素含量的影响 |
| 2.3 本章小结 |
| 第3章 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对低温贮藏绿芦笋生理生化的影响 |
| 3.1 材料和方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 主要仪器和试剂 |
| 3.1.3 试验方法 |
| 3.1.4 指标测定方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋感官评分和腐烂率的影响 |
| 3.2.2 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋失重率的影响 |
| 3.2.3 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋叶绿素含量的影响 |
| 3.2.4 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋衰老的影响 |
| 3.2.5 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋MDA的影响 |
| 3.2.6 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋总酚含量的影响 |
| 3.2.7 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋可溶性蛋白含量的影响 |
| 3.2.8 新型保鲜剂浸泡涂膜处理对绿芦笋总抗氧化能力的影响 |
| 3.3 本章小结 |
| 第4章 新型保鲜剂营养液吸收处理对低温贮藏绿芦笋生理生化的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 主要仪器和试剂 |
| 4.1.3 试验方法 |
| 4.1.4 指标测定方法 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋感官评分和腐烂率的影响 |
| 4.2.2 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋失重率的影响 |
| 4.2.3 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋叶绿素含量的影响 |
| 4.2.4 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋衰老的影响 |
| 4.2.5 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋MDA的影响 |
| 4.2.6 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋总酚含量的影响 |
| 4.2.7 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋可溶性蛋白含量的影响 |
| 4.2.8 新型保鲜剂吸收处理对绿芦笋总抗氧化能力的影响 |
| 4.3 本章小结 |
| 第5章 胆固醇护绿机理的初步研究 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 实验材料 |
| 5.1.2 主要仪器和试剂 |
| 5.1.3 体外叶绿素提取 |
| 5.1.4 胆固醇对体外叶绿素稳定性影响研究 |
| 5.1.5 绿芦笋保鲜处理 |
| 5.1.6 叶绿素-蛋白质结合牢固性的测定 |
| 5.1.7 类囊体膜脂肪酸成分分析 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 叶绿素提取液最大吸收波长的确定 |
| 5.2.2 胆固醇水溶液对体外叶绿素抗还原性的影响 |
| 5.2.3 胆固醇水溶液对体外叶绿素抗氧化性的影响 |
| 5.2.4 胆固醇水溶液对体外叶绿素稳定性的影响 |
| 5.2.5 胆固醇处理对绿芦笋叶绿素-蛋白质结合牢固性的影响 |
| 5.2.6 胆固醇处理对绿芦笋类囊体膜脂肪酸成分的影响 |
| 5.3 本章小结 |
| 第6章 总结和展望 |
| 6.1 总结 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 攻读学位期间已发表的论文 |
| 致谢 |
（8）冰温贮藏后不同出库方式对绿芦笋品质的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与仪器 |
| 1.2 实验方法 |
| 1.2.1 溶液配制 |
| 1.2.2 出库方式 |
| 1.3 绿芦笋品质的分析测定 |
| 1.3.1 感官评定 |
| 1.3.2 呼吸强度的测定 |
| 1.3.3 硬度的测定 |
| 1.3.4 维生素C (VC) 含量测定 |
| 1.3.5 丙二醛 (MDA) 含量测定 |
| 1.3.6 可溶性固形物含量 (TSS) 测定 |
| 1.3.7 电导率采 |
| 1.3.8 苯丙氨酸解氨酶 (PAL) 活性测定 |
| 1.3.9 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 出库方式对绿芦笋感官品质的影响 |
| 2.2 出库方式对绿芦笋呼吸强度的影响 |
| 2.3 出库方式对绿芦笋可溶性固形物含量的影响 |
| 2.4 出库方式对绿芦笋电导率的影响 |
| 2.5 出库方式对绿芦笋MDA含量的影响 |
| 2.6 出库方式对绿芦笋硬度的影响 |
| 2.7 出库方式对绿芦笋VC含量的影响 |
| 2.8 出库方式对绿芦笋PAL活性的影响 |
| 3 结论 |
（9）6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.3 主要仪器及设备 |
| 1.4 测定方法 |
| 1.4.1 叶绿素含量 |
| 1.4.2 丙二醛含量 |
| 1.4.3 PPO和POD酶活性测定 |
| 1.4.3.1 酶提取液的制备 |
| 1.4.3.2 POD测定方法 |
| 1.4.3.3 PPO测定方法 |
| 1.4.4 PAL酶活性测定 |
| 1.4.5 粗纤维含量 |
| 1.4.6 木质素含量 |
| 1.4.7 感官品质评定 |
| 1.5 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 6-苄氨基嘌呤对芦笋叶绿素含量的影响 |
| 2.2 6-苄氨基嘌呤对芦笋MDA含量的影响 |
| 2.3 6-苄氨基嘌呤对芦笋粗纤维素含量的影响 |
| 2.4 6-苄氨基嘌呤对芦笋木质素含量的影响 |
| 2.5 6-苄氨基嘌呤对芦笋PPO、POD和PAL活性的影响 |
| 2.6 6-苄氨基嘌呤对芦笋商品率的影响 |
| 3 结论与讨论 |
（10）高压惰性气体处理对鲜切菠萝和苹果冷藏期间货架期延长及机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 目录 |
| 缩略词表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 加压惰性气体处理技术及其在果蔬贮藏保鲜上的研究概况 |
| 1.1.1 气体水合物的概念 |
| 1.1.2 气体水合物的结构特征、形成及稳定条件和测定方法 |
| 1.1.3 加压惰性气体处理形成气体水合物对果蔬生理特性的影响 |
| 1.1.4 加压惰性气体处理技术在果蔬保鲜上的研究进展 |
| 1.2 鲜切果蔬主要生理生化特性研究概况 |
| 1.2.1 乙烯的产生 |
| 1.2.2 呼吸作用 |
| 1.2.3 鲜切果蔬的褐变 |
| 1.2.4 鲜切果蔬的微生物特性 |
| 1.2.5 组织的愈伤作用及次生代谢产物的积累 |
| 1.3 鲜切果蔬贮藏保鲜技术研究进展 |
| 1.3.1 低温贮藏 |
| 1.3.2 气调贮藏 |
| 1.3.3 可食性涂膜保鲜 |
| 1.3.4 保鲜剂处理 |
| 1.3.5 其它技术 |
| 1.4 课题的提出和意义 |
| 1.5 主要研究内容 |
| 参考文献 |
| 第二章 加压氩、氮及其混合处理对鲜切菠萝冷藏期间呼吸、褐变和抗氧化能力的影响 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 原料 |
| 2.2.2 仪器与设备 |
| 2.2.3 样品的处理 |
| 2.2.4 指标的测定方法 |
| 2.2.5 统计方法 |
| 2.3 结果和分析 |
| 2.3.1 呼吸率和乙烯产生量 |
| 2.3.2 色泽的变化 |
| 2.3.3 PAL、PPO 和POD 活力的变化 |
| 2.3.4 总酚和Vc 的变化 |
| 2.3.5 抗氧化力的变化 |
| 2.3.6 鲜切菠萝贮藏期间组织硬度的变化和汁液渗漏率 |
| 2.4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第三章 加压氩、氮及其混合处理对鲜切苹果冷藏期间生理特性、品质质量及微生物生长的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 原料 |
| 3.2.2 实验设备 |
| 3.2.3 样品处理 |
| 3.2.4 指标测定 |
| 3.2.5 数据处理方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 冷藏期间鲜切苹果呼吸强度和乙烯产生量 |
| 3.3.2 冷藏期间鲜切苹果色泽的变化 |
| 3.3.3 冷藏期间鲜切苹果的硬度 |
| 3.3.4 冷藏期间鲜切苹果可滴定酸和可溶性固形物的含量 |
| 3.3.5 冷藏期间鲜切苹果的总酚含量 |
| 3.3.6 冷藏期间鲜切苹果微生物生长的变化 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 加压氩气处理鲜切菠萝最佳工艺条件的优化及冷藏期间保鲜效果研究 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 原料和设备 |
| 4.2.1 原料及样品准备 |
| 4.2.2 仪器与设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 样品处理 |
| 4.3.2 不同加压温度对鲜切菠萝贮藏品质影响的单因素试验 |
| 4.3.3 高压氩气处理鲜切菠萝处理压力及时间的优化试验 |
| 4.3.4 最适工艺条件下高压氩气处理对鲜切菠萝品质及货架寿命的影响 |
| 4.3.5 相关指标分析方法 |
| 4.3.6 数据分析 |
| 4.4 结果和分析 |
| 4.4.1 高压氩气处理鲜切菠萝的最适工艺条件 |
| 4.4.2 最适工艺条件高压氩气处理对鲜切菠萝的保鲜效果 |
| 4.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第五章 超高压氩气处理对鲜切苹果冷藏期间货架期延长的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 原料和方法 |
| 5.2.1 原料 |
| 5.2.2 设备 |
| 5.2.3 样品的准备和处理 |
| 5.2.4 指标的测定方法 |
| 5.2.5 数据处理方法 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 呼吸强度和乙烯产生量 |
| 5.3.2 颜色变化分析 |
| 5.3.3 鲜切苹果冷藏期间组织硬度的变化 |
| 5.3.4 鲜切苹果冷藏期间总酚含量的变化 |
| 5.3.5 鲜切苹果冷藏期间可溶性固形物含量和可滴定酸的变化 |
| 5.3.6 鲜切苹果冷藏期间微生物生长量的变化 |
| 5.3.7 鲜切苹果冷藏期间感官品质的分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第六章 加压氙及其和氩混合处理对鲜切苹果和菠萝组织愈伤作用的影响 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 材料和方法 |
| 6.2.1 原料 |
| 6.2.2 设备和仪器 |
| 6.2.3 样品的处理 |
| 6.2.4 SOD, CAT, PAL 和 POD 酶活性的测定方法 |
| 6.2.5 H_2O_2、多酚及木质素的含量的测定方法 |
| 6.2.6 E. coli 和 S. cerevisiae 的接种和检测方法 |
| 6.2.7 数据处理方法 |
| 6.3 结果和分析 |
| 6.3.1 愈伤过程中H_2O_2 水平、SOD 和CAT 酶活性的变化 |
| 6.3.2 愈伤过程中PAL 和POD 活性的变化 |
| 6.3.3 愈伤过程中酚类物质和木质素的积累量 |
| 6.3.4 鲜切苹果和菠萝愈伤作用对E. coli 和 S. cerevisiae 生长的抵抗能力 |
| 6.4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 论文主要结论 |
| 论文创新点 |
| 攻读博士学位期间发表的论文及申请的发明专利 |
| 致谢 |
| 附录A 试验所用设备 |
四、γ辐射对绿芦笋冷藏效果的影响（论文参考文献）
- [1]中短波紫外辐照和草酸处理对去壳竹笋冷藏下的保鲜效果及其机制研究[D]. 郑剑. 浙江工商大学, 2018(01)
- [2]匀强高压静电场对采后绿芦笋嫩茎贮藏品质的影响研究[J]. 陈立才,陈庆,黄芳,黄俊宝,舒时富,曾一凡. 江西农业大学学报, 2018(05)
- [3]胆固醇浸泡处理对低温贮藏芦笋保鲜的影响[J]. 王向阳,顾双,陈贝莉. 中国食品学报, 2017(08)
- [4]不同保存方法对沅江荻芦营养成分的影响研究[D]. 廖颖妍. 湖南中医药大学, 2017(04)
- [5]硅窗气调包装对白芦笋贮藏品质的影响[J]. 部建雯,魏雯雯,迟晓君,姜桂传,岳凤丽. 中国果菜, 2017(02)
- [6]豆甾醇对绿芦笋保鲜效果和生理生化影响的研究[D]. 董欢欢. 浙江工商大学, 2017(06)
- [7]绿芦笋保鲜及胆固醇护绿机理研究[D]. 陈贝莉. 浙江工商大学, 2015(05)
- [8]冰温贮藏后不同出库方式对绿芦笋品质的影响[J]. 宋秀香,鲁晓翔,陈绍慧,李江阔. 食品工业科技, 2012(22)
- [9]6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响[J]. 周任佳,乔勇进,王海宏,黄飞达,陈召亮,张学生. 上海农业学报, 2012(02)
- [10]高压惰性气体处理对鲜切菠萝和苹果冷藏期间货架期延长及机理研究[D]. 吴志霜. 江南大学, 2012(07)