一、把好肉类食品质量关（论文文献综述）
王娟强,齐婧,李贺楠,任南,陈超,李莹莹,郭文萍,许晓明[1]（2021）在《发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议》文中研究说明随着我国经济社会的快速发展,人们对高品质食品需求增大,对发酵肉制品需求也急剧增长,促使发酵肉制品产业不断发展。本文对我国发酵肉制品的行业现状进行概述,分析我国发酵肉制品监管现状、近年来国内外舆情、质量安全风险、质量安全隐患产生的原因,并就发酵肉制品生产环节质量安全提出相关监管建议。旨在为优化发酵肉制品生产环节质量管控、强化发酵肉制品生产行业管理与监督执法提供参考。
黄乾峰[2]（2019）在《广西边境地区食品安全监管问题研究 ——以某市D县冷冻肉品为例》文中研究指明随着中国-东盟自由贸易区建设的全面启动,边境地区的双边经贸往来日益密切,给边境地区带来了巨大的发展机遇。与此同时,边境地区走私冷冻肉品的活动日益猖獗,大批未经过检验检疫的冷冻肉品从边境走私进入国内市场,严重损害了人民群众的身体健康和生命安全,给我国带来了巨大的食品安全隐患。从近年来查获的走私冷冻肉品的案值和数量来看,从边境地区走私入境的冷冻肉品造成的食品安全危机在不断蔓延,食品安全形势依然严峻。如何守好边境地区的食品安全防线,如何提升边境地区的食品安全监管效能,让走私冷冻肉品远离百姓餐桌,成为了监管部门迫切需要解决的难题。本文以信息不对称、政府监管和协同治理等公共管理学理论研究为基础,结合自身监管工作经验,以广西D县冷冻肉品的食品安全监管为研究内容,通过文献研究法、问卷调查法和案例分析法对D县冷冻肉品的现状、存在的监管问题和原因进行详尽梳理和分析,从构建完善打击冷冻肉品走私入境的监管机制、严把市场流通领域冷冻肉品监管关,净化市场环境、贯彻社会共治理念,构建社会监督体系等方面提出具有针对性的对策建议,以期能够改善走私冷冻肉品屡禁不止的现状,提升冷冻肉品的食品安全监管治理水平,促进边境地区食品安全监管效能提升,为我国的食品安全筑起坚不可摧的边境监管防线,为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
龙洋[3]（2019）在《基层食品安全监管问题研究 ——以X市Y区为例》文中进行了进一步梳理近年来,食品安全事件层出不穷,引起了社会各界对食品安全的强烈关注。在我国的食品安全监管体系中,基层机构作为对食品安全进行监管的最前线部门,直接对人民群众的食品安全负责。基层监管机构通过对生产、流通和消费等环节的严格管理,寻找并消除可能存在的食品安全隐患,尽最大可能预防食品安全事故的发生。同时,作为一线管理部门,基层监管机构也是发生食品安全事件时人民群众首要的求助对象。基于此,基层监管机构的管理成效对我国的食品安全总体情况有着及其重要的影响。本文旨在通过对X市Y区食品安全监管情况的调查,针对其监管现状,找出存在的问题,并分析成因,结合其他城市先进经验提出有益于基层监管的对策建议,以此进一步促进基层食品安全监管事业的快速发展,保障人民群众的食品安全。本文以X市Y区食品药品监督管理局为例,运用信息不对称理论、市场失灵理论、政府监管理论,采用文献研究、案例分析、比较分析法,探究基层食品安全监管在执法过程、权责配置、法规标准、信息化建设、技术监督、社会参与几方面中存在的问题,并分析导致问题的原因,并通过分析借鉴其地区食品安全监管先进经验,最后得出结论,完善基层食品安全监管要构建良好执法环境、合理配置权责、健全法律法规、加快信息化建设、强化技术监督、引导社会参与,多管齐下,进一步促进基层食品安全监管。
钱雅林[4]（2018）在《动物卫生监督工作中把好检验检疫关的重要性》文中认为肉类食品供给人体所需的蛋白质、钙质、维生素等多种营养成分,作为一项基本的饮食产业,在新时期下需要强化动物卫生监督,切实做好检验工作,把好肉类食品的质量关,从而给食用者的生命健康提供了安全保障。
谢峰[5]（2017）在《动物卫生监督环节把好检验检疫关的价值研究》文中研究表明肉类食品作为供给人体蛋白质、钙质、维生素等营养元素的基础饮食产品,其卫生安全已经成为了社会关注的焦点。本文主要对动物卫生监督环节把好检验检疫关的价值进行了分析和研究,旨在提高畜牧食品卫生安全性,惠及民生。
崔洪[6]（2015）在《中国肉协启动肉类食品安全信用体系建设示范项目》文中认为据中国肉类协会消息,3月15日起,肉协正式启动"中国肉类食品安全信用体系建设示范项目"。双汇、雨润等6家企业成为参加本项目的第一批示范企业,接受肉协对其产品质量安全的监督。根据项目规定,河南双汇投资发展股份有限公司、江苏雨润肉类产业集团、临沂金锣投资有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、正大集团、山东龙大肉食品股份有限公司等6家企业将遵守国家有关食品安全的法律、法规,严格执行食品安全标准,为肉类食品安全担负起应尽的责任。肉协将协助消费者解决好产
刘丽莉,杨协力,康怀彬,王焕,钱亚波[7]（2014）在《河南省肉类食品的安全问题探讨》文中认为河南省是畜牧业生产和肉类加工业大省,但当前关于肉类食品的安全问题引起人们的关注。本文就当前河南省肉类食品的安全现状进行阐述,同时针对从"养殖场到餐桌"的食物链的每一环节（养殖、屠宰、加工、流通、销售、消费等）引起肉类食品质量安全问题的原因进行分析;针对各种原因,探讨解决肉类食品安全的具体措施。
王红艳[8]（2014）在《湖南红星盛业食品公司肉食项目投资效益与风险分析》文中指出湖南是猪肉产品的生产和消费大省，肉类产业的发展在促进湖南地区经济发展和缓解就业压力方面有着举足轻重的作用。为了实现肉类产业的规模化生产，保证肉食产品的质量安全，降低肉食产品的生产成本，政府采取了一系列措施支持和鼓励传统的肉食产业向产业化生产模式转变。由此，将带来大量的技术和资金投入，同时也使肉食项目投资面临着较高的风险。在此背景下，科学、合理地对湖南红星盛业食品公司肉食项目的市场环境和可行性进行分析，有效地对项目风险进行评价和监控，有利于提高肉食项目的竞争力，避免盲目投资。本文首先在回顾项目投资效益评价与风险分析相关研究成果的基础上，结合湖南红星盛业食品公司肉食项目的实际情况，运用PEST模型以及波特五力模型探讨肉食项目投资的宏观环境和产业环境，揭示其面临的机会、威胁以及竞争力。其次通过对肉食项目的市场细分，选定目标市场，进而对肉食产品进行市场定位；然后结合定性分析和定量研究方法，分别从经济效益、社会效益和生态效益三个方面对湖南红星盛业食品公司肉食项目的综合投资效益进行评价；再后系统分析肉食项目可能面临的市场风险、财务风险以及政策风险，并利用“专家评估法”对项目各类风险因素和整体风险水平进行评估；最后为了确保湖南红星盛业食品公司肉食项目的顺利实施，提高项目的经济效益和规避项目风险，提出相应的风险控制与保障措施。本文将为湖南红星盛业食品公司肉食项目的投资效益和风险分析提供参考，以确保湖南红星盛业食品公司肉食项目的成功运营，同时也可以为其它肉食项目进行投资效益和风险分析提供借鉴。
耿莉萍[9]（2013）在《从餐饮与进口环节把好畜禽肉类安全关》文中指出国内畜禽肉类安全问题频频被媒体曝光.瘦肉精、抗生素、激素在畜禽养殖中的不当使用大大降低了畜禽肉类的安全性.肉类食品质量问题存在于从养殖、屠宰、流通到餐饮消费全产业链的各个环节.问题出现与国内竞争环境恶化、商家过度逐利、高密度和低成本养殖、监管不严和惩处过轻等众多因素有关.重点强调了从餐饮与进口环节把好畜禽产品质量安全关的方法.
陈关华,汤伯兴[10]（2007）在《泰州市肉类食品安全现状与对策》文中研究表明通过对泰州市肉类食品安全现状的调查,摸清了泰州市肉及肉制品生产、加工、经营企业的基本情况和产品质量安全状况,掌握了肉及肉制品安全监管现状,找出了当前在肉食品生产、加工、流通及消费环节中存在的安全隐患,提出了合理化的对策和建议。
二、把好肉类食品质量关（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、把好肉类食品质量关（论文提纲范文）
（1）发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议（论文提纲范文）
| 1 我国发酵肉制品行业现状 |
| 2 发酵肉制品质量安全风险分析 |
| 2.1 近年国内外发酵肉制品舆情 |
| 2.2 发酵肉制品质量安全风险因子 |
| 2.2.1 化学性风险 |
| 2.2.1. 1 兽药残留 |
| 2.2.1. 2 食品添加剂 |
| 2.2.1. 3 亚硝胺和生物胺 |
| 2.2.2 生物性风险 |
| 2.2.2. 1 微生物及生物毒素污染 |
| 2.2.2. 2 动物疫病 |
| 2.2.3 物理性风险 |
| 2.3 我国发酵肉制品抽检情况 |
| 3 发酵肉制品质量安全隐患产生的原因 |
| 3.1 发酵肉制品生产企业设备落后、技术缺乏 |
| 3.2 生产企业管控不到位 |
| 3.3 市场信息不对称、市场诚信体系建设不完善 |
| 3.4 标准体系和监管手段不健全 |
| 4 发酵肉制品质量安全监管措施建议 |
| 4.1 完善发酵肉制品标准体系 |
| 4.2 监督企业建立管理制度，强化自查自纠 |
| 4.3 加强生产许可管理，提高市场准入门槛 |
| 4.4 生产环节重点风险监测与预警 |
| 4.4.1 原料质量控制 |
| 4.4.2 设备设施完善 |
| 4.4.3 生产工艺控制 |
| 4.4.4 出厂检验制度完善 |
| 4.4.5 发酵肉制品HACCP体系为指导的预防性监管 |
| 4.5 落实生产企业主体责任 |
| 4.6 疫情形势及新业态下的监管 |
| 5 结语 |
（2）广西边境地区食品安全监管问题研究 ——以某市D县冷冻肉品为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的 |
| 1.1.3 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状综述 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究现状整体述评 |
| 1.3 研究内容及研究方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 论文的创新点及难点 |
| 第二章 相关概念及理论 |
| 2.1 基本概念 |
| 2.1.1 边境地区 |
| 2.1.2 走私冷冻肉品 |
| 2.1.3 食品安全监管 |
| 2.1.4 边境地区食品安全监管行政主体 |
| 2.2 边境地区冷冻肉品的食品安全监管相关理论依据 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 政府监管理论 |
| 2.2.3 协同治理理论 |
| 第三章 D县冷冻肉品的现状及监管存在的问题 |
| 3.1 D县基本情况及走私冷冻肉品生态圈现状 |
| 3.1.1 D县基本情况 |
| 3.1.2 D县走私冷冻肉品的生态圈特点 |
| 3.2 D县走私冷冻肉品带来的食品安全危害 |
| 3.2.1 走私冷冻肉品质量无法保证,危及公众“舌尖上的安全” |
| 3.2.2 走私冷冻肉品扰乱国内的肉类食品市场秩序 |
| 3.3 D县成为走私冷冻肉品重灾区的原因 |
| 3.3.1 地理因素 |
| 3.3.2 市场因素 |
| 3.3.3 经济因素 |
| 3.3.4 政策因素 |
| 3.4 D县走私冷冻肉品的打击和监管存在问题 |
| 3.4.1 边境口岸存在“物防”、“技防”、“人防”漏洞 |
| 3.4.2 市场流通环节和餐饮环节行业自律缺失,监管流于形式 |
| 3.4.3 走私冷冻肉品的网络销售和物流监管存在短板 |
| 第四章 冷冻肉品食品安全监管存在问题的原因分析 |
| 4.1 思想意识上存在误区 |
| 4.1.1 部分边境地区地方政府监管意识淡薄 |
| 4.1.2 部分边民走私致富的思想根深蒂固 |
| 4.2 监管失灵,监管阻力大 |
| 4.2.1 监管力量薄弱 |
| 4.2.2 监管方式滞后 |
| 4.2.3 职务犯罪让监管形同虚设 |
| 4.3 查处难度大,监管模式单一 |
| 4.3.1 违法成本低,监管难以形成强大威慑力 |
| 4.3.2 执法成本高,缺乏政策保障 |
| 4.3.3 未彻底转变单一的政府监管模式 |
| 第五章 提升冷冻肉品的食品安全监管效能对策 |
| 5.1 构建完善打击冷冻肉品走私入境的监管机制 |
| 5.1.1 严查监管领域职务犯罪,利剑高悬正风肃纪 |
| 5.1.2 加强边境基础设施建设,增强边境管控和预警能力 |
| 5.1.3 强化跨部门、跨区域监管协作,发挥监管合力 |
| 5.1.4 加强跨境监管交流合作,堵住走私源头 |
| 5.2 严把市场流通领域冷冻肉品监管关,净化市场环境 |
| 5.2.1 全面深入排查,增强市场监管的靶向性和查处力度 |
| 5.2.2 完善政策保障,增加财政投入 |
| 5.2.3 扩大国内市场供给,完善市场秩序 |
| 5.2.4 完善网络销售平台和物流运输企业信用评级体制建设 |
| 5.2.5 提升消费者识别正规进口肉品的能力 |
| 5.3 贯彻社会共治理念,构建社会监督体系 |
| 5.3.1 加强宣传教育,提升社会主体参与冷冻肉品监管的积极性和主动性 |
| 5.3.2 完善冷冻肉品的食品安全有奖投诉举报机制 |
| 5.3.3 发挥行业协会约束,强化行业自律 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录1 关于冷冻肉品食品安全现状调查问卷(边民、消费者) |
| 附录2 关于冷冻肉品食品安全监管现状调查问卷(执法人员) |
（3）基层食品安全监管问题研究 ——以X市Y区为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究目的及意义 |
| 1.2 国内外研究现状分析 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.3 研究方法和技术路线 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 技术路线 |
| 1.4 研究内容 |
| 第二章 相关概念及理论基础 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 食品安全 |
| 2.1.2 食品安全监管 |
| 2.1.3 基层食品安全监管机构 |
| 2.2 相关理论基础 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 市场失灵理论 |
| 2.2.3 政府监管理论 |
| 第三章X市Y区食品安全监管现状及存在问题剖析 |
| 3.1 食品安全监管现状 |
| 3.2 基层食品安全监管主要问题剖析 |
| 3.2.1 日常监管层面 |
| 3.2.2 权责配置层面 |
| 3.2.3 法规标准层面 |
| 3.2.4 信息化建设层面 |
| 3.2.5 技术手段层面 |
| 3.2.6 社会参与层面 |
| 第四章 基层食品安全监管先进经验与借鉴 |
| 4.1 基层食品安全监管的先进经验 |
| 4.1.1 杭州市余杭区食品安全监管措施 |
| 4.1.2 深圳市食品安全监管措施 |
| 4.2 食品安全监管先进经验的启示 |
| 4.2.1 强化基层执法队伍 |
| 4.2.2 完善法律体系,提高违法成本 |
| 4.2.3 倡导社会公众积极参与 |
| 4.2.4 针对新型业态,及时调整监管模式 |
| 4.2.5 强化食品安全领域信息化建设 |
| 第五章 完善基层食品安全监管的对策建议 |
| 5.1 构建良好执法环境 |
| 5.1.1 明确企业主体责任,建立共治体系 |
| 5.1.2 科学提出监管要求,提升监管效能 |
| 5.1.3 把好食品质量关,合理对待职业举报人 |
| 5.2 合理配置基层执法权责 |
| 5.3 健全法律法规 |
| 5.3.1 清理现有法律法规,完善法律网络 |
| 5.3.2 实施分类管理,建立黑名单制度 |
| 5.3.3 积极推动监管处理方法的完善 |
| 5.4 加快信息化建设 |
| 5.5 完善检测手段 |
| 5.5.1 充分利用快检手段,避免快检形式化 |
| 5.5.2 设置更加合理的抽检项目,更专业的抽检机构 |
| 5.6 积极引导社会参与 |
| 第六章 结论 |
| 6.1 本论文的基本结论 |
| 6.2 本论文的不足之处 |
| 6.3 后续研究方向 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 |
| 致谢 |
（4）动物卫生监督工作中把好检验检疫关的重要性（论文提纲范文）
| 1 检验检疫在动物卫生监督工作中的重要性 |
| 1.1 确保了食品安全 |
| 1.2 为养殖业发展创造了优良的环境 |
| 1.3 促进了地区卫生机构的稳定发展 |
| 2 动物卫生监督工作存在的问题 |
| 2.1 人少任务重 |
| 2.2 养殖环节养殖投入品监管难度大 |
| 2.3 时有引入性疫情发生 |
| 2.4 违法行为取证、查处阻碍多 |
| 3 强化动物卫生监督的有效方法 |
| 3.1 强化监督管理 |
| 3.2 注重各部门之间合作 |
| 3.3 动物卫生监督的宣传实例 |
| 结语 |
（5）动物卫生监督环节把好检验检疫关的价值研究（论文提纲范文）
| 1 动物卫生监督环节把好检验检疫关的重要价值 |
| 2 动物卫生监督环节把好检验检疫关的有效措施 |
| 2.1 加强宣传力度 |
| 2.2 强化监督管理 |
| 2.3 促进部门合作 |
| 3 总结 |
（7）河南省肉类食品的安全问题探讨（论文提纲范文）
| 1 河南省肉类食品安全现状 |
| 2 河南省肉类食品质量安全问题产生的原因 |
| 2.1 养殖中的肉类安全问题 |
| (1)动物所处的环境遭到污染。 |
| (2)饲养环节主要存在三方面的问题。 |
| (3)禽类动物疫病控制不力。 |
| (4)用于动物疫病防治的药物用药不规范。 |
| 2.2 屠宰中的肉类安全问题 |
| (1)工业化程度低。 |
| (2)微生物难于控制。 |
| 2.3 加工环节中的肉类安全问题 |
| 2.3.1 产生原因 |
| 2.3.2 所产生的安全问题 |
| 2.4 流通环节的肉类安全问题 |
| 2.5 销售环节的肉类安全问题 |
| 2.6 消费环节的肉类安全问题 |
| 3 肉类食品安全的解决措施 |
| 3.1 加强监督对肉类食品实施规范化管理 |
| 3.2 严格控制源头的安全完善畜产品质量体系 |
| 3.3 提高生产的准入门槛、淘汰不规范的企业 |
| 3.4 加强肉类生产经营企业设备投入和技术发展 |
| 3.5 强化人员素质培养,建立从业人员准入规范 |
| 3.6 加强对动物饲养、加工制作、物流运输、销售环节的监管,消除肉类产品各个环节安全隐患 |
| (1)为动物提供良好的生长环境,采用规范的方式进行动物饲养。 |
| (2)做好肉类产品的运输工作,做到实时监测。 |
| (3)加强肉类产品销售环节的监管。 |
| 3.7 加快肉类食品安全标准体系建设、建立肉品预防控制体系 |
| 3.8 加强宣传教育、提高消费者食品安全意识 |
（8）湖南红星盛业食品公司肉食项目投资效益与风险分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 插图索引 |
| 附表索引 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 相关理论基础与文献综述 |
| 1.2.1 相关理论基础 |
| 1.2.2 文献综述 |
| 1.3 研究思路与内容 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 第2章 湖南红星盛业食品公司肉食项目市场分析 |
| 2.1 湖南红星盛业食品公司肉食项目概况 |
| 2.1.1 湖南红星盛业食品公司基本情况 |
| 2.1.2 湖南红星盛业食品公司肉食项目预期建设情况 |
| 2.2 湖南红星盛业食品公司肉食项目PEST分析 |
| 2.2.1 政治环境 |
| 2.2.2 经济环境 |
| 2.2.3 社会环境 |
| 2.2.4 技术环境 |
| 2.3 湖南红星盛业食品公司肉食项目波特五力分析 |
| 2.3.1 新进入者的威胁 |
| 2.3.2 现有企业的竞争 |
| 2.3.3 替代品的威胁 |
| 2.3.4 供应商的讨价还价能力 |
| 2.3.5 顾客的讨价还价能力 |
| 2.4 湖南红星盛业食品公司肉食项目 STP 分析 |
| 2.4.1 项目市场细分 |
| 2.4.2 项目目标市场选择 |
| 2.4.3 项目市场定位 |
| 第3章 湖南红星盛业食品公司肉食项目投资效益分析 |
| 3.1 湖南红星盛业食品公司肉食项目经济效益分析 |
| 3.1.1 相关财务数据测算 |
| 3.1.2 项目经济效益分析 |
| 3.1.3 项目不确定性分析 |
| 3.2 湖南红星盛业食品公司肉食项目社会效益分析 |
| 3.2.1 促进当地经济发展 |
| 3.2.2 缓解当地就业压力 |
| 3.2.3 提高肉类生产加工水平和产品质量 |
| 3.3 湖南红星盛业食品公司肉食项目生态效益分析 |
| 3.3.1 项目环境效益分析 |
| 3.3.2 项目节能效益分析 |
| 第4章 湖南红星盛业食品公司肉食项目风险分析 |
| 4.1 湖南红星盛业食品公司肉食项目风险识别 |
| 4.1.1 项目市场风险 |
| 4.1.2 项目财务风险 |
| 4.1.3 项目政策风险 |
| 4.2 湖南红星盛业食品公司肉食项目风险评估与控制 |
| 4.2.1 项目风险等级划分 |
| 4.2.2 项目风险评估 |
| 4.2.3 项目风险控制 |
| 4.3 湖南红星盛业食品公司肉食项目风险保障措施 |
| 4.3.1 完善风险管理体系 |
| 4.3.2 加强人才管理 |
| 4.3.3 优化财务管理 |
| 4.3.4 提高质量安全意识 |
| 4.3.5 支持技术创新 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）从餐饮与进口环节把好畜禽肉类安全关（论文提纲范文）
| 1 畜禽肉类安全问题主要出在养殖源头 |
| 2 发达国家也存在畜禽食品安全问题, 但性质与我国有所不同 |
| 3 加强监管把好肉类进口质量关 |
| 4 严查餐饮企业的违法违规行为, 构筑肉食品安全最后一道防线 |
（10）泰州市肉类食品安全现状与对策（论文提纲范文）
| 1 泰州市肉类食品产业基本情况 |
| (1) 生猪养殖情况。 |
| (2) 生猪屠宰情况。 |
| (3) 市场经营销售情况。 |
| (4) 生产加工情况。 |
| 2 主要工作措施 |
| 2.1 舆论宣传 |
| 2.2 市场监管 |
| 2.3 行业自律 |
| 2.4 市场准入 |
| 2.5 长效管理 |
| 2.6 专项整治 |
| 3 肉类食品安全存在的主要问题 |
| (1) 源头监管存在盲区。 |
| (2) 定点屠宰仍有薄弱环节。 |
| (3) 流通过程安全管理有待加强。 |
| (4) 检测监测能力不足。 |
| (5) 生产加工领域还需进一步规范。 |
| 4 肉类食品安全的对策 |
四、把好肉类食品质量关（论文参考文献）
- [1]发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议[J]. 王娟强,齐婧,李贺楠,任南,陈超,李莹莹,郭文萍,许晓明. 肉类研究, 2021(08)
- [2]广西边境地区食品安全监管问题研究 ——以某市D县冷冻肉品为例[D]. 黄乾峰. 广西大学, 2019(06)
- [3]基层食品安全监管问题研究 ——以X市Y区为例[D]. 龙洋. 西北大学, 2019(04)
- [4]动物卫生监督工作中把好检验检疫关的重要性[J]. 钱雅林. 今日畜牧兽医, 2018(08)
- [5]动物卫生监督环节把好检验检疫关的价值研究[J]. 谢峰. 今日畜牧兽医, 2017(09)
- [6]中国肉协启动肉类食品安全信用体系建设示范项目[J]. 崔洪. 中国食品, 2015(07)
- [7]河南省肉类食品的安全问题探讨[J]. 刘丽莉,杨协力,康怀彬,王焕,钱亚波. 肉类工业, 2014(06)
- [8]湖南红星盛业食品公司肉食项目投资效益与风险分析[D]. 王红艳. 湖南大学, 2014(03)
- [9]从餐饮与进口环节把好畜禽肉类安全关[J]. 耿莉萍. 食品科学技术学报, 2013(01)
- [10]泰州市肉类食品安全现状与对策[J]. 陈关华,汤伯兴. 肉类工业, 2007(03)